Vem är vego?

Lakto, ovo, demi… vad betyder egentligen de olika vegetariska benämningarna?

Många väljer vegetarisk mat, men ofta får man höra kommentarer som ”jag är vegetarian, fast jag äter fisk”. Vad är vad? Så här ligger det till:

+Vegetarian är den som väljer bort allt animaliskt som kött, fisk, fågel, ägg, gelatin och animaliskt fett.

+Demivegetarian kan undantagsvis äta vitt kött, exempelvis fisk och kyckling.

+Laktovegetarian äter vegetariskt, men även mjölkprodukter, smör och ost.

+Lakto-ovo-vegetarian äter som laktovegetarianer, men också ägg.

+Vegan säger nej till allt som kommer från djurriket.

Hoppas du har blivit klokare nu!


Fredagsinspiration: 8 tips för att förebygga fallolyckor

Under 1-7 oktober pågår den nationella kampanjen Balansera mera från Socialstyrelsen. Kampanjen går ut på att förebygga fallolyckor bland (framförallt)  äldre. Här delar vi med oss av 8 tips för fallprevention.

Många olyckor kan förhindras med enkla medel, här listar vi 8 tips som hjälper dig förebygga fallolyckor i vardagen.

1. Motionera regelbundet, gärna lite styrkeövningar så att du bygger upp din kropp och balans. Utgå från din nuvarande förmåga och öka långsamt tempo och belastning.

2. Tänk på vad du äter. Ät varierad lagad mat regelbundet så får du i dig alla nödvändiga vitaminer och mineraler. Försök få i dig protein vid varje måltid, samt kalcium och D-vitamin som stärker skelettet.

3. Drick vatten ofta för att undvika uttorkning som kan göra dig trött och yr. Tänk på att vissa mediciner kan påverka förmågan att känna törst så drick gärna ett glas extra.

4. Kontrollera dina mediciner. Fråga din läkare om eventuella biverkningar av dina mediciner och berätta om du själv noterar några särskilda symtom.

5. Kontakta din vårdcentral om du är rädd för att falla. Det finns många sätt de kan hjälpa dig på, bland annat kan de mäta hur starkt ditt skelett är och vid behov göra något som stärker det.

6. Kontrollera din syn och hörsel regelbundet. Dessa sinnen påverkar balansen och koordinationen och brukar tyvärr bli sämre med åldern. Var därför uppmärksam på syn- och hörselnedsättningar.

7. Ta hand om dina fötter, det är trots allt dem som ska hålla dig stadig på marken. Använd bra skor. Tala om för din läkare om du har problem med fötterna, eller ta hjälp av en fotvårdsspecialist.

8. Säkra ditt hem. Ta bort sladdar och mattor så minskar du risken för att snubbla och fall illa. Se över möbleringen så den är anpassad för dig och ha en bra belysning.

Hoppas dessa stadiga tips ska ge dig en säkrare gång! Med det sagt önskar vi trevlig helg!

Redaktionen

Veckans recept: Vegetarisk tacopaj

Visst går det att göra variationer på den klassiska tacomiddagen. Här kommer den i form av en tacopaj i vegetarisk tappning. Receptet presenteras i samarbete med Belly Balance. Receptet hittar du på http://www.doktorn.com


Fredagsinspiration: Du har blivit bönhörd – vi guidar dig till bästa bönan!

shutterstock_288908219

De är nyttiga och finns i flera olika varianter så nog lär du hitta en som faller dig i smaken – vi guidar dig bland bönorna och ger dig tips på vilken böna som passar till vad. Helt enkelt en obönhörligt bra fredagsinspiration!

Gör som italienarna och laga mat med bönor som bas. Dess olika färger, former och konsistenser kommer garanterat addera en ny dimension till dina vanliga maträtter.

Cannellini

shutterstock_57300193

Krämig och mild smak som går bra ihop med lammrätter. Blir även gott i sallader, grytor och soppor eller varför inte äta som de är.

Svart böna

shutterstock_237124582

Fasta och lite mindre till storleken är de svarta bönorna som är rika på järn och har en söt smak. Twista till fredagstacosen genom att göra fish tacos med svarta bönor! Galet gott, men se till att skölja av bönorna först, annars har de en tendens att färga av sig.

Stor vit böna

shutterstock_149899241

Den stora vita bönan är smörig med en smak som drar åt mandel. Äter du stora vita bönor får du i dig mycket protein och kostfiber, men håller nere på fettet. Använd bönorna i sallader, grytor eller soppor.

Mungböna

shutterstock_344819225

En liten grön böna som påminner om dess släkting grön ärta. Mungböna gör sig till exempel bra i den indiska nationalrätten daal.

Berlotti

shutterstock_195249899

Gillar man en lite nötigare smak är det berlottibönan man ska äta. Krämig konsistens och spräcklig i färgen, som dock försvinner om man kokar den. Liksom stora vita bönor är berlottibönor fettsnåla och innehåller mycket protein och kostfiber. En klassiker i det italienska köket som passar i de flesta maträtter.

Kidneyböna

shutterstock_228682186 (1)

Mild, söt och mjölig men ändå fast till konsistensen är denna njurformade böna. Kidneybönan är en riktigt bra basböna och passar i matlagning för mustiga grytor och matiga sallader – men kan också ätas som den är, så god är den!

Sojaböna

shutterstock_255330358 (1)

Här har vi en böna som bara sprutar ut protein! Det är också den mest fettrika av alla bönor, som dock bara innehåller omättat fett. Annars innehåller den också gott om järn och kalcium. Använd till att göra biffar eller testa att byta ut kikärtorna mot sojabönor i hummusen.

Observera att bönor som man vanligtvis köper är torkade och måste blötläggas innan man äter dem. Läs på förpackningen vad som gäller. Med det sagt tänkte vi ge er veckans recept, som såklart innehåller bönor, och passa på att önska er en riktigt trevlig helg och ett stort lycka till för alla som åker Vasaloppet i helgen!

Trevlig helg!

Redaktionen

shutterstock_132732329__

Biffar med kidney- och sojabönor

Att göra vegetariska biffar är både smarrigt och enkelt. Med kidney- och sojabönor får du även gott om nyttigt protein.

De vegetariska biffarna kan till exempel ätas som hamburgare, med bröd och dina vanliga tillbehör, eller så äter du biffarna med exempelvis rotfrukter och någon god sås. Här hittar du hela receptet på Doktorn.com


Oumph! Vad gott!

oumph_bildkälla oumph facebooksida

Bildkälla: från Oumph! facebooksida

Letar du efter ett substitut till kött men vill inte tumma på konsistensen? Då kan Oumph! vara det du söker, en vegetarisk produkt gjord på soja som vi sannolikt lär se mer utav framöver.

Många har säkert tänkt tanken att dra ner på köttätandet och äta mer mat från växtriket, men upplever att det är lättare sagt än gjort när det väl kommer till kritan. Idétorka på vad man ska laga, hur man ska tillaga det och saknaden efter köttets tuggmotstånd gör inte saken lättare. Tur då att Oumph! har tagit klivet in i både matvarubutikernas frysdiskar och restaurangernas meny.

Oumph! är ett växtbaserat protein med konsistens likt kött. Den finns i tre olika former som kryddas efter smak. Sedan kan du steka, koka, grilla, fritera eller vad du nu föredrar. Fortfarande skeptiskt? Här är 5 goda skäl till varför du ska äta Oumph!

  • Konsistensen är helt unik och basen till hela smakupplevelsen.
  • Nyttig som tusan – innehåller bland annat protein, fiber, järn och folsyra.
  • Kalorisnål och snudd på fettfritt.
  • Ger lång mättnadskänsla.
  • Bra för miljön.

Vi har själva inte smakat Oumph! än, men det sägs vara uppskattat bland vegetarianer, veganer och köttätare – den ultimata produkten med andra ord!

Oumph! finns att köpa i alla City Gross-butiker och i flertalet ICA- och Coop-butiker.


Är du flexitarian?

shutterstock_251285110

Inte vegetarian men äter vegetariskt flera gånger i veckan ändå? Då är du en flexitarian och den gruppen ser ut att växa, skriver SVT.

Som flexitarian äter man fortfarande köttprodukter, men flera av veckans mål utgörs helt av vegetariska livsmedel.

Enligt en SIFO-undersökning som livsmedelskoncernen Axfood har beställt är mer än var tredje svensk (36 %) flexitarian. 22 procent uppger också att de avser att äta mindre kött det kommande året, något som främst syns bland kvinnor. Bara 6 procent svarade att de var vegetarian idag.

Det är en tydlig trend att allt fler väljer vegetarisk mat och säger att de på sikt ska minska sin köttkonsumtion. De vanligaste skälen är på grund av miljön och klimatet men även av hälsoskäl. Det finns idag ett stort intresse hos allmänheten kring ekologi, djurhållning och hållbarhet som gör att allt fler väljer att äta mer grönt. Tillhör du den växande gruppen flexitarianer och vad är det i så fall som motiverar dig till att äta mindre kött och mer vegetariskt? Berätta och diskutera gärna i kommentarsfältet här eller på Facebook!