Från grönt till vitt i tekoppen

Det har länge pratats om det hälsosamma gröna teet, men även vitt te sägs ha flera nyttiga egenskaper.

Det vita teet kommer, liksom den gröna varianten, från teplantan Camellia sinensis men består av vita teblad som man plockar på våren innan knopparna brister. Vitt te är milt i smaken, ju yngre teblad desto mildare, och innehåller bland annat nyttiga antioxidanter. Aminosyran teanin ska lugna vid stress och oro vilket kan påverka sömnen positivt. Vitt te sägs vara skonsamt mot magen och motverka vätskeansamlingar samt stimulera tarmsystemet, och i Kina dricker man gärna teet direkt efter måltiden.

För att vitt te ska bli så bra som möjligt ska det tillredas i en temperatur på mellan 70 och 90 grader.


Drick te – bli smartare

shutterstock_226078063

Te är inte bara en god och värmande dryck med hög mysfaktor. En kopp te kan också sätta igång aktiviteter i hjärnan som bland annat gör dig mer skärpt.

Den som älskar te lär bli glad nu när brittisk forskning visar att svart och grönt te sätter fart på hjärnaktiviteten. Redan en halvtimme efter att man har druckit te ökar aktiviteten. Minnet och förmågan att fatta beslut är de områden i hjärnan som främst påverkas, men goda effekter syns även på uppmärksamhetsförmågan och det logiska tänkandet. Det skriver Må Bra.

Varför just te aktiverar vissa områden i hjärnan på det här sättet har forskarna inget säkert svar på – kanske är det flavonoiderna som finns i te, alltså en särskild sorts antioxidant med goda egenskaper. Men hur som haver, te är gott och nyttigt som det är och att vi kan bli smartare på koppen kan vi bara se som en fördel!


Fredagsinspiration: Vilket te passar dig bäst, vintertid & veckans recept!

shutterstock_209990368Regnet smattrar på fönsterrutan, höstvindarna nyper tag i kinderna, löven virvlar runt – det är höst. Och vad är mysigare en kylig höstdag än en kopp te. Vi guidar dig i tedjungeln, vilket te passar dig bäst?

Te är inte bara gott och väldoftande utan enligt flera forskningsrapporter även nyttigt. Hur nyttigt, och vilka egenskaper teet har beror lite på färg och smak. Lär dig mer om hälsoeffekterna från några av våra allra vanligaste te-sorter.

shutterstock_185077517

Svart te

Den allra vanligaste sorten te är svart te. Svart te baseras på oxiderade blad från tebusken och kan smaksättas på många olika sätt. En kopp svart te sägs kunna sänka ditt blodtryck, hämma bakterietillväxt och främja din kropps avgiftningsprocesser. Svart te är även rikt på flavonoider som ger ett naturligt skydd mot hjärt- kärlsjukdom och motverkar de negativa effekterna av kolesterol. Undersökningar har visat att de flavonoider som finns i svart te precis som antioxidanter i grönt te skulle kunna förebygga cancer.

shutterstock_69874492

Grönt te

Till skillnad från när man tillverkar svart te så oxideras inte tebladen när man tillverkar grönt te. Det bidrar till att grönt te har en högre andel antioxidanter. Grönt te innehåller polyfenoler som skyddar cellerna mot skador och åldersrelaterade sjukdomar. Det är även polyfenoler som sägs hämma cancer. Vissa studier har även visat att för den som vill gå ner i vikt kan ett dagligt intag av grönt te vara bra då ämnesomsättning och mättnadskänslan påverkas gynnsamt av grönt te.

shutterstock_68822065

Vitt te

Grönt och svart te görs av tebuskens blad medan basen i vitt te utgörs av skott och knoppar från tebuskarna. Det gör att vitt te har ett maximalt näringsinnehåll. Vitt te ska enligt amerikanska studier ha en positiv inverkan mot virus och bakterier och i Kina används vitt te vid förkylning. Anledningen är att vitt te också har en febernedsättande effekt. En vanlig huskur är att också använda vitt te i samband med magsjuka.

shutterstock_123654649

Rött te

Rött te kommer från en afrikansk järneksbuske som enbart finns i Sydafrika. Rött te, som också kallas rooibos, är egentligen inget te utan en rödfärgad dryck som är naturligt fri från det koffein (tein) som finns i andra tesorter. Har du problem med att sova efter att ha druckit en kopp te går det utmärkt att dricka rött te av just den anledningen. Rött te sägs vara bra mot astma, hösnuva, eksem, sömlöshet och även förhindra uppkomst av allergier och lindra besvär med magen. Rött te är rikt på zink, magnesium, kalcium och antioxidanter.

Vilket te är din favorit? Vi tänker passa på att önska en trevlig helg men först vill vi påminna om att vi natten till söndag åter ställer tillbaka utemöbler och balkongmöbler och då även passar på att ställa tillbaka klockan en timme. Det är med andra ord dags för vintertid.

vintertid sommartid göteborg hälsa klockan ställ om tiden tidsmässigt shutterstock_224347231 (1)

Så, glöm inte att justera klockan antingen innan du går och lägger dig på lördag eller när du vaknar på söndag. Har du en mobiltelefon och/eller surfplatta så är det bra att dubbelkolla i inställningarna under ”tid och datum” för att se att tiden justeras automatiskt. Annars kanske du missar något viktigt?

Med det sagt ger vid dig veckans helvegetariska recept och önskar en riktigt trevlig helg!

Redaktionen

Och såhär kan det gå till på ett teparty…

Örtspäckad quorn filé

Filéer fylls med en örtblandning med bladpersilja och mynta som sedan tillagas i ugn. Serveras med ljumna rödbetor och bulgur.

Har du odlat mynta vet du att den tenderar att ta över i landet, glöm inte att frysa in det du inte använder så har du egenodlad mynta även i vinter. Receptet är framtaget av hälsokocken Jacob Wismar och passar årstidens råvaror. Här hittar du hela receptet på Doktorn.com


Teet som ger lugn och ro i kroppen – missa inte de riktigt fräcka tepåsarna!

shutterstock_156609488

Att te har olika hälsofrämjande egenskaper känner du kanske till sedan innan. Men visste du att det finns te som har särskilt rogivande egenskaper, något som bildligen symboliserades i en mycket kreativ reklamkampanj.

Kamomillte innehåller eteriska oljor som ska ha en avslappnande verkan på kroppen genom att lugna nervsystemet, dämpa oro och, sägs det, lindra sömnproblem. Det kan även ha effekt på en stressad mage och hjälpa dig slappna av inför natten. De lugnande effekterna anses bero på att en flavonoid binder till vissa receptorer i hjärnan, vilket kan förklara kamomillens rogivande effekt.

Kamomill (Chamomilla recutita) är en av våra äldsta och mest kända läkeörter och har använts för medicinskt bruk sen antiken. Även folkmedicinskt har kamomill använts i hundratals år. Kamomill och dess innehållsämnen har varit föremål för många olika vetenskapliga studier och de medicinska effekterna anses vara ett resultat mellan olika komponenter som har samma eller delvis olika effekter.

Om du vill få tag på kamomillte kan du antingen köpa och odla kamomill hemma och sedan torka blommorna och göra te eller så köper du färdigt te i välsorterade butiker.

Odla kamomill hemma

  • Växtbeskrivning: Denna ettåriga växt har tunnflikiga blad och liknar baldersbrå till utseendet. Den blir c:a 50 cm hög och har väldoftande vita blommor. Den gula blomknappen är ihålig.
  • Odling: Den vill ha soligt läge och lätt och genomsläpplig jord.
  • Användning: Man samlar in blad vid behov. Blommorna samlar man in när de är fullt utslagna. Både blommor och blad kan torkas och läggas i doftkuddar och potpurrier. Blommorna används till kamomillte.

Tänk på att dricka lagom mängder kamomillte då för mycket te istället kan göra magen orolig. Är du gravid och/eller har problem med hjärtat ska du vara försiktig med vissa typer av te, så kolla gärna med din barnmorska/läkare innan du börjar dricka te.

I Malaysia lät den inhemska tetillverkaren BOH sin reklambyrå M&C Saatchi ta fram en reklamkampanj som skulle fånga just de rogivande egenskaperna av kamomillte. Varje tepåse hade en bild som målats med ätbart bläck och som förvandlades när den stoppades i hett vatten.

Bilderna innan tepåsen blev varm skulle symbolisera stress: åskmoln, eldslågor, arga pratbubblor. Symbolen som framträdde när bläcket upplösts i det heta vattnen skulle symbolisera motsatsen: hökar blev till duvor, vulkaner till lugnande berg, eldsvådor till ljuslågor och så vidare.

En både kreativ och mycket symbolisk lösning (med hälsotema!) på något så vardagligt som en tepåse – det gillar vi!

Ps! Tepåsarna finns tyvärr inte att köpa då den enbart togs fram för kampanjen men du kan se hur det funkar nedan! 

Källa: Odla.nu, Uppsala universitet, The Verge


Så får du billigare kaffe i Frankrike!

shutterstock_92637922

Att koffein har hälsoeffekter är något vi skrivit om tidigare på hemsidan. Visste du att i Frankrike kan du dessutom få billigare kaffe, men det kräver att du uppfyller vissa kriterier.

Det var Dagens nyheter  som tidigare i vintras rapporterade om ett café, Petite Syrah, som hade infört ”artighetsrabatt”. Det kan låta som en scen ur den klassiska serien ‘Allo ‘Allo! men det är helt sant! Caféet som ligger i Nice i södra Frankrike ville helt enkelt slå ett slag för vardagliga artigheten, något som fransmän är förtjusta i överlag.  Så prislistan på Petite Syrah ser ut som följer:

  • Ber du om en kaffe genom att enbart säga ”un café” betalar du maxpriset, 7 euro.
  • Ber du om en kaffe med ett vänligt tack, ”un café s’il vous plaît”, behöver du endast betala 4,25 euro.
  • Om du ber om en kaffe och dessutom föregår din beställning med ett god dag kan du räkna med rejäl rabatt. ”Bonjour, un café, s’il vous plaît” gör att ditt kaffe endast kostar 1,40 euro!

Idén började egentligen som ett skämt eftersom man på caféet upplevde att människor var både stressade och oförskämda när de beställde sitt kaffe. Men prissättningen fick avsedd effekt och man menar att kunderna både är mer avslappnade och glada när de nu kommer in på caféet. Och visst är trevlighet och ett leende härligt för välbefinnandet!  Vad tycker du, borde svenskar vara mer artiga? Rösta gärna!

Forskning om kaffe (hämtat ur den här artikeln)

  • Om man drack tre koppar kaffe varje dag under 20 år, hade man bara hälften så stor risk att få Parkinsons sjukdom.
  • Om man dricker kaffe regelbundet under två veckor, minskar minnesförluster hos individer med Alzheimers. En svensk-finsk studie visar att tre till fem koppar kaffe om dagen i medelåldern, sänkte demensrisken med 70 procent. Den sannolika förklaringen är enligt forskargruppen kaffes höga innehåll av antioxidanter, som fungerar neurologiskt skyddande.
  • Möss som fick koffein fick en signifikant förbättring att motstå lungmetastaser, vid lungcancer.
  • I en norsk studie såg man minskad risk för malignt melanom för dem som drack kaffe, men detta gällde enbart för kvinnor, ej män.
  • En japansk studie visar att koffein kan minska risken att få kolon cancer hos kvinnor, ej män. Antagligen är det mäns testosteron som på något sätt orsakar denna skillnad.
  • Att inta koffein dagligen kan på lång sikt minska risken för diabetes typ 2 och insulinresistens.
  • Lungfunktionen ökar signifikant efter intag av koffein, för astmapatienter.

Mer om kaffe

Drick morgonkaffet senare för bästa effekt

Hälsoeffekter av koffein

Spraya en kopp kaffe på halsen