Fredagsinspiraton: Lämna stadens puls och upptäck skogen!

shutterstock_263227106

Det må vara härligt att känna stadens puls, men det är bortom alla villor och höghus som naturens guldkorn går att finna. I skogen finns något för alla – låt oss inspirera dig till ett mer naturskönt liv!

Naturen har mycket att erbjuda och miljöer värda att upptäcka. Det kan vara bra att fundera på vilka behov du har för att upplevelsen i skogen ska bli optimal. Vilken skogspersonlighetstyp passar bäst in på dig?

För den äventyrlige

shutterstock_317703749

Packa ner ett tält, sovsäck, spritkök och andra förnödenheter och slå läger i skogen. Det är primitivt, men ack så befriande att känna att man faktiskt inte behöver alla bekvämligheter som finns där hemma.

För den stressade

shutterstock_204652270

Det mest fantastiska med skogen måste ändå vara lugnet. Man riktigt känner hur stressen rinner av en när man står där omgärdad av trädstammar, mossa och stenar och lyssnar till alla skogssköna ljud.

För den träningstokiga

shutterstock_215472460

Med alla ojämna stigar, rötter, stockar och stenar är skogen den perfekta platsen för terrängträning. Hoppa, ducka, balansera och utmana kroppen på nya sätt. Men var uppmärksam på var du sätter foten så du inte skadar dig! Ett tips är också att testa på orientering som har visat sig ge ett hälsosamt åldrande, läs mer här.

För den matintresserade

shutterstock_317210885

Skogen har mycket att erbjuda för den som gillar att baka och laga mat. Beroende på säsong kan man fylla korg efter korg med exempelvis lingon, blåbär och svamp. Naturens egna produkter går utmärkt att frysa in och ta fram vid behov.

För den vardagströtta

shutterstock_295991255

Ibland behöver man bara fly vardagen och få lite miljöombyte. En tur ut i skogen är helt gratis, miljövänligt och alldeles underbart med alla vackra vyer. Lite frisk luft på det och du kommer återvända med ny energi. Hoppas våra tips har inspirerat dig att spendera mer tid i skogen. Nu tar vi helg, men vi ses igen nästa vecka!

Trevlig helg önskar Redaktionen

Veckans recept: Lax med örtquinoa

Fixa fina fisken på ett kick och passa på att öka intaget av omega-3 med den här rätten! Receptet presenteras i samarbete med Belly Balance.

Receptet passar även bra för den med känslig mage. Här hittar du hela receptet på DOKTORN.com Låt väl smaka!


Skogsliv bra för hälsan

shutterstock_158967659

Vänd ryggen åt den stressiga vardagen och unna dig själv lite skogsliv med gott samvete. Forskning har nämligen visat att vi får bättre hälsa genom att vistas ute i skogen.

Att vara ute i skog och natur verkar helande för både kropp och själ och har nu även visat sig minska risken för allvarliga sjukdomar såsom diabetes, hjärt-kärlsjukdomar och depression. Det visar forskning från University of Illinois, rapporterar TV4 nyheterna.

Stadsmiljöns alla blinkande skyltar, reklambudskap, ljud och rörelse som ständigt kräver vår uppmärksamhet gör också att det är viktigare än någonsin att komma ut i naturen. När vi känner hur lugnet och tryggheten infinner sig förbättras också vårt immunförsvar och vi minskar risken för sjukdomar och förtida död.

Tips! För att förena nytta med lite mer nytta så försök pricka in en skogspromenad under dagens ljusare timmar så får du även en dos D-vitamin på köpet – något som vi alla vet är en bristvara i Sverige så här års.


Fredagsinspiration: Så nyttig är svampen vi äter & veckans recept!

shutterstock_154425428

Svamp är inte bara gott utan också väldigt nyttigt. Vi har tagit en närmare titt på tre av våra vanligaste svampar och hur hälsosamma de är. Dessutom som alltid på fredagar, veckans recept. Häng med oss in i svampskogen! 

Säsongen för svamp är runt september-oktober även om du absolut kan hitta svamp året runt. Forskning pekar på att de allra nyttigaste ämnena får du dig till godo om du plockar svampar som har vuxit vilt. Förutom att innehålla både proteiner och viktiga mineraler som kalcium, zink, järn, mangan och selen är svamp otroligt fettsnålt. Studier har även visat att karljohansvamp, om den lämnas i solen en timme eller två, blir en rik källa på D-vitamin. Inte illa eller hur! Så låt oss ta en titt på våra allra vanligaste svampar och hur nyttiga de faktiskt är…

shutterstock_213432694

Champinjon

För dig som vill stärka ditt immunförsvar så passar champinjonen perfekt. Champinjonen är rik på B-vitamin, jod och järn. Den har en mild smak som passar i många olika sorters matlagning och finns lätt att få tag på i butiker men naturligtivs också ute i naturen. Amerikansk forskning har visat att möss som nasslade i sig champinjoner utvecklade mindre inflammation och hade bättre tarmhälsa (B-vitamin och jod är ämnen som är viktiga för ämnesomsättningen).

shutterstock_93420766

Kantarell

Nej, kantarellen kan faktiskt inte odlas utan du hittar den ute i naturen. Kantarellen, som trivs i löv- och barrskogar, tillhör svamparna som innehåller mest naturligt D-vitamin. En stor del av D-vitaminet bevaras dessutom vid tillagning. Kantarellerna innehåller även en stor mängd kostfibrer och eftersom de lever i symbios med gamla träd som i sin tur levererar sockerämnen till svampen får de sin säregna, och i många tycken smarriga, smak. Kantarellen är en mycket tacksam matlagningssvamp då den passar till i stort sett allt!

shutterstock_209562880

Karljohansvamp

Precis som kantarellen innehåller karljohansvampen mycket D-vitamin. Karljohansvamp hittar du vanligtvis i lövskog tidigt på säsongen och vid granplanteringar senare in på svampsäsongen. Karljohansvampen är mild med en fast konsistens och en nötaktig smak som passar gott som stekta, i stuvningar och torkade. Även karljohansvampen behåller mycket av D-vitaminet även efter tillagning.

Då var det bara att snöra på sig stövlarna, fylla termosen, bre mackorna och bege sig ut i skogen med svampboken, penslarna och korgen. Men du, kom ihåg att vara noga med vad du plockar, du kan läsa mer om svamparna vi bör undvika i den här artikeln. Och, är du osäker – låt bli just den svampen, du kan alltid hitta andra!

Med det sagt önskar vi er en alldeles förträfflig helg, vi hoppas på sol och fortsatt fint väder och så ses vi igen på måndag.

Trevlig helg! 

Redaktionen

smart mat för löpare risotto kallrökt lax veckans recept mat och vitaminer pepparrot.jpg

Spenat- och pepparrotsrisotto med kallrökt lax

Enkel rätt där risotton får lite extra sting med smaksättning av pepparrot och spenat. Addera kallrökt lax och lite grönsallad så har du snabbt ordnat en komplett och välsmakande måltid!

Receptet är särskilt framtaget för alla som önskar få en bättre löpupplevelse, men fallar säkert väl i smaken även för övriga matentusiaster. Här hittar du hela receptet på Doktorn.com


Svampälskare – skogen kryllar av det gula guldet!

shutterstock_280181036

Det må ha varit en sommar som lämnade mer att önska vädermässigt, men som man brukar säga: inget ont som inte för något gott med sig. Det goda i det här fallet är tillgången på svamp!  

Ett resultat av det regniga sommarvädret är att skogen just nu kryllar av svamp, kantareller närmare bestämt. Det talas om att juli var en rekordmånad som har gett ca 2,5 ton svamp, detta i jämförelse med förra årets skörd på ynka 10 kilo, rapporterar SVT Nyheter Värmland.

Kantareller hittar du i barr- och lövskogar över nästan hela Sverige. Förutom att kantarellen är fantastiskt god och utmärkt i matlagning så innehåller den till exempel kostfiber och naturligt D-vitamin, som dessutom bevaras vid tillagning.

Så vad väntar du på? Ta med dig en korg, sätt på dig gummistövlar och ge dig ut i närmaste svampskog och leta rätt på det gula guldet! Och tro inte att man måste vara svampälskare för en tur i skogen. Man kan likväl göra det för sitt eget välmående och bara njuta av lugnet, dofterna och den friska luften som finns i skogen. Det kommer göra underverk för själen!

Mer läsning om olika svampar hittar du här