Fredagsinspiration (på en torsdag): Äggstra bra äggtips

Du har säkert läst massvis med smarta tips om hur man bäst kokar och skalar ett ägg, men kommer du ihåg allt? För enkelhetens skull har vi samlat våra bästa äggtips på ett och samma ställe.

Här är allt du behöver veta om ägget. Vi lär dig om förvaring, koktid, skalmetod och varför du inte bör kasta äggskalen.

Färskt eller ruttet?

Äggets bäst före-datum gäller för rumstemperatur. Förvarar du ägget i kylen upp och ned, det vill säga med spetsen nedåt, håller det ett par månader. Vill du vara säker kan du göra vattentestet: Fyll ett glas med vatten, lägg i ägget. Sjunker det till botten är det färskt, reser det sig är det drygt en vecka gammalt. Flyter det upp till ytan är det för gammalt, vilket märks även på lukten när du kläcker ägget.

Koka det perfekta ägget

Konsten att koka det perfekta ägget hänger på koktiden. Koka upp vatten, lägg försiktig i äggen. Låt äggen koka i 6 minuter om du vill ha de krämiga, 3 minuter för löskokta och 10 minuter om du föredrar hårdkokta ägg. Därefter spolar du äggen kallt och låter ligga i kallt vatten en stund innan du skalar det.

Skala ägg på nolltid

Att skala ägg kan vara både jobbigt och tidskrävande om det rör sig om många ägg, särskilt när skalet inte lossnar och man måste pilla bort alla småbitar. Men, det finns ett sätt som möjliggör äggskalning på nolltid. Gör så här: fyll en liten burk till ungefär hälften med vatten, lägg i det kokta ägget, skruva på locket och skaka som bara den under några sekunder. Därefter kan du dra bort skalet från ägget.

Ta till vara på äggskalen

Äter man många ägg blir det en hel del äggskal, men släng dem inte bara hur som helst. Har du kompost mår den alltid bra av en kalcium-boost eller lägg dem krossade direkt i rabatten. Vill du ha ett mildare kaffe hjälper lite skal i kaffefiltret till och behöver du få rent i den brända kastrullen är krossat äggskal både ett giftfritt och effektivt skrubbmedel under svampen. Du ska med andra ord spara äggskalen, de kan göra mycket nytta.

Med allt strålkastarljus på ägg så är det väl lika bra att veckans recept också har äggtema. Här nedan hittar du det. Ha nu en äggstravagant påskhelg!

Hälsningar Redaktionen

Veckans recept: Torta pasqualina – italiensk påskpaj

Klassisk italiensk påskpaj med anor från Ligurien där äggen knäcks rakt i pajfyllningen och tillagas i ugnen. Receptet hittar du på www.doktorn.com


Så får du fina ägg till jul

shutterstock_405541036

Trött på att vitan följer med skalet när du skalar dina kokade ägg? Nu är det slut med det – vi har tricket som ger släta och fina ägg!

Julen är ju lite av en högtid även för äggen och då känns ju gropiga och ojämna ägghalvor lite väl trist att servera på julbordet. Men tricket för att få lättskalade ägg till julafton är inte svårare än att köpa äggen redan nu och förvara dem i kylskåpet tills det är dags att använda dem. Äldre ägg är nämligen lättare att skala efter kokning och då slipper du att äggvitan hänger med vid skalning.

Och du behöver inte oroa dig för att äggen blir gamla, ägg har lång hållbarhetstid.