Jackfruit istället för kött

Hoppa på den vegetariska trenden och våga testa pulled jackfruit. 

Bland de som inte äter animaliska produkter är jackfruit en av de mest trendiga råvarorna just nu. Jackfruit en av världens största frukter, som har använts i århundraden i södra Asien där den växer vilt i regnskogarna. Ofta syns den i form av pulled jackfruit, som är perfekt att använda istället för pulled pork eller pulled beef.

Färsk smakar jackfruiten nästan som melon, men lägger man den i saltlake och kokar länge i kryddor och tomat kan den användas ”pulled” – när man drar isär fruktbitarna ger deras fibrer en liknande konsistens. I Sverige går det att köpa konserverad jackfruit i saltlake i asiatiska butiker och i många Willysbutiker. Vågar du testa pulled jackfruit?