Moa bloggar: Hemmagjord pasta

Är du som jag och älskar pasta? I så fall borde du verkligen testa att göra din egen pasta! Det är inte så avancerat som det låter.

Jag har visserligen bara gjort egen pasta två gånger, så jag är långt ifrån ett proffs, men det är en skön känsla och vetskap att man har gjort allt från grunden. Plus att det luktar så gott med färsk pasta!

Allt man behöver är egentligen tre ingredienser: durumvetemjöl, ägg och olivolja. Men det finns lite olika recept att utgå ifrån, vissa verkar till och med bara använda mjöl och ägg.

Själv har jag ingen pastamaskin så det blir ju en himla massa kavlande. När man väl fått degen riktigt tunn så kan man dock välja själv hur mycket pyssel man vill göra utav det. Ju svårare pastaform desto längre tid tar det ju. Ett tips då är att låta halva degen ligga kvar i kylskåpet så den inte torkar innan du är klar (en lärdom jag tog med mig från mitt första försök). Man kan också fukta händerna lite när man arbetar med degen.

Senast jag gjorde egen pasta så gjorde jag pastakuddar fyllda med en svampstuvning med champinjoner, lök och valnötter. Sedan serverade jag den med lite persilja, hackade valnötter och ringlad olivolja. Det var galet gott!


Moa bloggar: Min personliga receptsamling

moa-bloggar-receptbok-receptsamling-matrecept-matinspiration-mat

Recept och idéer till nya maträtter kommer man ju över lite varstans. Själv har jag tagit som vana att klippa och klistra in alla urklipp i min alldeles egna receptbok.

När jag inte har någon aning om vad jag ska laga för mat plockar jag fram min personliga receptbok. Det är en samling lättlagade recept som jag klippt och klistrat in vartefter jag kommit över dem. Majoriteten av recepten är urklipp från diverse mattidningar, men också foton tagna av recept från andras kokböcker eller utskrifter från nätet. Där finns förstås också några egenkomponerade recept nedskrivna.

För mig är det ett utmärkt sätt att samla tips och idéer kring matlagning. Olika recept utgör förstås merparten av innehållet, men där finns och ett och annat vintips och förklaringar av vilken sorts olja man ska använda när och hur.

Receptboken är en riktig räddare i nöden när jag behöver ny inspiration, eller bara en påminnelse om en favoriträtt som jag inte har lagat på länge. Det bästa är att den bara innehåller sådant som jag själv vill äta!


Fredagsinspiration: Matinspiration i köket

shutterstock_416591656

Det är lätt att köra i gamla hjulspår, inte minst i köket. Viljan finns kanske där men inte inspirationen. Därför har vi samlat lite matinspiration till hur du kan förnya dig och dina maträtter.

Oavsett om du är novis i köket eller njuter av att stå framför spisen så hoppas vi kunna inspirera dig till att hitta nya köksrutiner snarare än att bara följa ett recept från topp till tå.

Våga krydda

shutterstock_233586832

Salt och peppar i all ära men det finns fler kryddor än så. Botanisera i butikens kryddhylla och köp på dig lite olika sorter och testa dig fram. Rätt smaksättning kan vara skillnaden mellan en ointressant och en helt fantastiskt rätt.

Var kreativ

shutterstock_234673399

Man tager vad man haver är ett gammalt knep för att ta tillvara på alla varor, men det är mer än så. Det utmanar dig också att hitta nya vägar och inte minst smakkombinationer. Resultatet blir en överraskning för både dig och din familj.

Gör det från grunden

shutterstock_348649082

Halv- och helfabrikat må vara en snabb lösning, men oj, vad mycket godare det är att äta något som man själv har gjort. Det gäller allt från bakverk, sylt och saft till bröd och potatis i ugn. Gör man det från grunden har man dessutom koll på allt innehåll.

Utmana varandra

shutterstock_427211281

Är ni två eller fler i hemmet så kan en person bestämma huvudingrediensen och så får den andra bestämma hur den ska tillagas och med vilka tillbehör. Det öppnar upp för både kreativitet och nya matupplevelser.

Tänk grönt

shutterstock_336872012

Säkert har du dina paradrätter, men har du testat att laga de med enbart grönt? Utmana dig själv med grönare val där du antingen delvis eller helt ersätter köttet med grönsaker. Det kan kännas ovant i början, men ju mer du testar dig fram desto säkrare kommer du att bli.

Twista till det

shutterstock_163780865

Stirra dig inte blind på vad receptet säger, våga göra ändringar genom att ta bort en ingrediens eller byta ut den mot något annat. Var ingen receptslav utan våga sätta din egen twist på en redan prövad maträtt – det är ju så nya maträtter kan skapas.

Så, hoppas det här kan ge dig inspiration och mod att testa något nytt framöver. Har du egna tips på hur matlagningen kan bli roligare och mer varierad? I så fall får du gärna kommentera här i bloggen eller skriva på vår Facebooksida.

Med det sagt säger vi trevlig helg och passar på att dela med oss av veckans recept – kanske kan du anamma något av tipsen här ovan för att göra rätten mer personlig!

Trevlig helg önskar Redaktionen!

Veckans recept: Krämig svamppasta

shutterstock_389193844

Ta vara på höstens juveler och laga till en krämig svamppasta som ger skogsdoft i hela köket. Receptet hittar du på www.doktorn.com 


Fredagsinspiration: Spännande och ovanliga Alla Hjärtans Dag traditioner runt om i världen plus veckans recept!

shutterstock_17506741

Rosor, kort och choklad i all ära – men visste du att i ett land så är det en gris som du ska ge bort för att visa din uppskattning på Alla Hjärtans dag medan du i andra länder klär upp dig i färgglada kläder för att gå med i parader och karnevaler! Med andra ord har Alla Hjärtans Dag sina traditioner runt om i världen och vi har listat några av dessa – du kanske hittar någon ny tradition som du tycker vi borde anamma i Sverige?

Kommentera gärna i bloggen eller på vår Facebooksida. Själva fenomenet med Alla Hjärtans Dag som en företeelse går tillbaka ända till medeltiden och är med andra ord inget nytt, kommersiellt, påhitt. Att det har utvecklats till det senare genom åren kan vi dock med säkerhet konstatera, i alla fall i Sverige och många länder med oss. Oavsett om du tycker Alla Hjärtans Dag är ett jippo eller om du använder dagen till att visa någon du bryr dig om din uppskattning så finns det massa spännande traditioner över hela världen på just den här dagen.

shutterstock_129563795

Argentina

I Argentina firar man inte bara Alla Hjärtans Dag utan man låter en hel vecka handla om kärleken!

shutterstock_280109546

Brasilien

I Brasilien är det full fart på Alla Hjärtans Dag då dagen infaller samtidigt som karnevalerna runt om i landet. I Brasilien firar man även 12 juni en motsvarighet till Alla Hjärtans Dag, ”Dios dos enamorados”.

shutterstock_344632256

England

England har en lång tradition av Alla Hjärtans Dag-firande och även om många av de äldre traditionerna fallit bort genom årens lopp så finns det en kvar, nämligen Jack Valentine. Det är som en slags tomte på Alla Hjärtans dag som kvällen innan den 14:e besöker familjer med godis och presenter. Den här traditionen lever främst kvar i Norfolk i England.

shutterstock_329818451

Filippinerna

På Filippinerna har man en tradition som samlar otroliga skaror människor, nämligen massbröllop. 2013 gifte sig hela 4 000 par samtidigt på Alla Hjärtans dag.

shutterstock_112137761

Frankrike

Traditionen med kärleksbrev sägs ha sina rötter i just Frankrike där det första kärleksbrevet skrevs av hertigen Karl av Orleans. Sitt kärleksbrev skrev hertigen under med ”Din Valentin” och än idag skickar många kärleksbrev kring just den här dagen.

shutterstock_241840048

Ghana

Som ett av världens främsta exportländer av kakao kanske det inte är förvånande att den 14 februari inte bara är Alla Hjärtans Dag utan också nationella chokladdagen i Ghana.

shutterstock_317746937

Guatemala

Många belackare av Alla Hjärtans Dag påpekar att mycket av det som omger Alla Hjärtans Dag förutsätter att man har en partner. Så är dock inte fallet i Guatemala där det på Alla Hjärtans Dag, som kallas  ”El Día del Cariño”, är lika viktigt att visa kärleken till sina vänner som till en eventuell partner. Dessutom firas dagen i Guatemala City med en stor parad i där man klär upp sig i färgglada kläder.

shutterstock_116504368

Italien

I Italien är det bra att ha koll på sina språkkunskaper då en Alla Hjärtans dag-tradition är att ge ett kort med romantiska ordspråk på fyra olika språk. Kortet ger man bort tillsammans med ”baci perugina”, hasselnötsfyllda chokladpraliner. Dessutom sägs det att den första man ser på alla hjärtans dag kommer att bli ens framtida make eller maka. Så håll ögonen öppna!

shutterstock_147744140

Japan

För japanerna handlar Alla Hjärtans Dag om att skämma bort männen. Kvinnor ger traditionellt choklad till manliga familjemedlemmar, vänner och kollegor. Traditionen kallas ”Giri Choco” vilket betyder ungefär ”choklad utan romantiska intentioner”. Men, om kvinnan istället vill visa sin kärlek ger hon bort ”Honmei Choco”.

shutterstock_229769230

Sydkorea

Sydkoreas Alla Hjärtans Dag-firande liknar det i Japan. Precis som i Japan är det även i Sydkorea en månad senare, 14 mars, männens tur att uppvakta kvinnorna. Och ännu en månad senare, den 14 april, uppmärksammas alla singlar eller de som inte blev uppvaktade på Alla Hjärtans Dag.

shutterstock_251325184

Taiwan

I Taiwan har man vänt på ordningen så den 14 februari är det kvinnorna som uppvaktas och den 14 mars männen. I Taiwan har rosorna en stor betydelse, får du röda rosor betyder det att du är enda kärleken, är rosorna 19 till antalet betyder det att det är för alltid. Får du 180 rosor, jag då innebär det att du fått den stora frågan om du vill gifta dig!

shutterstock_314149679

Tyskland

Som de allra flesta ger också tyskarna bort rosor, choklad och kort på Alla Hjärtans Dag. Men vill du verkligen visa din kärlek till någon finns det bara en sak du bör ge bort nämligen, en gris. Till saken hör att du inte behöver ge bort en livs levande gris, det räcker med en mjukisgris, chokladgris eller liknande. Grisen står nämligen för både lycka och åtrå!

shutterstock_120159808

USA

I USA firas Alla Hjärtans Dag stort och det är den amerikanska förlagan som vi svenskar har anammat mest. Precis som här så ger man bort choklad, rosor, kärleksbrev men också gåvor som smycken, presenter, middagar och resor.

Oavsett om du firar Alla Hjärtans Dag eller inte hoppas vi att du får en fantastisk helg. Veckans recept är även det inspirerat av hjärtat, receptet innehåller nämligen ingredienser som sägs vara hälsosamma för ditt hjärta.

Så, med veckans recept och dessa fakta från runt om i världen önskar vi er en härlig Alla Hjärtans Dag och trevlig helg!

Redaktionen

shutterstock_264025547 kopiera

Hjärtvänlig smoothie

Den här smoothien på druvor och havre är enkel att tillreda, har en utsökt smak, ger dig energi och är en bra start på morgonen. Dessutom är det en fantastisk huskur för att rena blodet och sänka kolesterolet.

För de som lider av hjärtproblem eller som har ett högt kolesterolvärde är den här smoothien ett smart val. Den är inte bara hälsosam utan är även mycket enkel att smälta, rik på fibrer och förbättrar matsmältningen.  Här hittar du hela receptet på Doktorn.com