Ta hand om löken

Bra tips på hur man lyckas bättre i köket får kan man aldrig för många av. Här kommer några på temat lök.

Lök används flitigt i matlagning som smaksättare och den finns i flera varianter. Få ut det mesta av löken med våra användbara tips!

+Lök ska aldrig förvaras i plastpåse. Täta förpackningar gör att den snabbt börjar mögla eller ruttna.

+Purjolök håller längre om de förvaras svalt stående i lite vatten.

+Genom att strö lite socker över stekt lök får den snabbt vacker färg och god smak.

+Ta bort det gröna skottet från vitlöksklyftan innan den används. Den vassa och lite fräna vitlöksdoften sitter i det gröna.

+För att slippa tårar vid hackning av lök, lägg löken en stund i ljummet vatten. Då är det både enklare att skala och hacka.


Fredagsinspiration: De fyra bästa grönsakerna för hälsan & vinnaren i förra veckans tävling

Grönsaker är gott och nyttigt. Här är fyra grönsaker som ofta bör stå på matbordet – för hälsans skull. Längre ned avslöjar vi även vinnaren i förra veckans tävling och – såklart – veckans recept.

Förutom alla hälsofördelar så blir ju maten så mycket vackrare när man adderar grönt.

🥦 Broccoli

Innehåller en mängd nyttiga ämnen som betakaroten, C-vitamin, järn, zink, folsyra och andra B-vitaminer.

🍅 Tomat

Innehållet av lykopen som har visat sig kunna minska risken för prostatacancer. Lykopenet ökar vi upphettning.

🍃Grönkål

Grönkål är en riktig supergrönska och innehåller kanske flest antioxidanter av alla grönsaker.

🌰 Lök

Innehåller flavonoider som ger skydd mot hjärtsjukdomar och cancer. Dessutom är det bakteridödande.

Innan vi tar helg så ska vi ju kora vinnaren i förra veckans tävling också och vinnaren är…*trumvirvel*🥁Ann Lekander från Växjö – stort grattis till dig!🏆Du svarade rätt på frågan om vad den den läskige huvudkaraktären i Fredag den 13:e-filmserien heter, nämligen Jason. Priset, kokboken ”Mer lugn mage med god mat” kommer på posten inom kort. Vi hoppas den ska ge dig och familjen ny matinspiration!📚🍴😋

Med det glada avslutet önskar vi en fantastisk helg!

Hälsningar Redaktionen

Veckans recept: Latbakad potatis med chorizo och apelsin

Att skiva bakpotatisen och baka i ugnen med goda spanska smaker blir oförskämt gott och går löjligt mycket snabbare än om du skulle baka dem hela. Receptet hittar du på www.DOKTORN.com 


Primörer är inget man sparar på

Visst är de första primörerna lockande. Knippor med lök, morötter eller kanske rädisor.

Blasten signalerar nyskördat och superfräscht. Så går det en dag och vips är allt mjukt, sladdrigt och mest lämpat för kompostering. Hur kan det bli så? Jo, det beror på att primörer är kortlivade och bör ätas direkt efter skörd. Skulle man ändå vilja spara dem ett tag ska blasten bort så fort som möjligt.


En lasagne av lökar

shutterstock_230372680

Skapa maffiga krukor med mängder av vårlökar genom att sätta lökarna i lager, precis som i en lasagne – en löklasagne alltså. Det är hur enkelt som helst och vi lär dig hur!

Vare sig man har begåvats med gröna fingrar eller ej så är det här ett enkelt och trevligt pyssel.

Gör så här:

  1. Börja med att hälla ett lager lecakulor i en stor kruka med hål i botten.
  2. Lägg på ett tio centimeter tjockt lager med blomsterjord.
  3. Sätt ut det första lagret med lök – de största ska vara längst ned i krukan och de mindre högre upp.
  4. Varva sedan fem centimeters nya jordlager med nya löklager. Lökarna kan sitta tätt, men några millimeters avstånd mellan dem behövs. Avsluta med ett jordlager, vattna, och ställ krukan på ett torrt ställe i trädgården.

Svårare än så är det inte att göra en löklasagne!

 

Källa: TT