Allt i ett ägg

Tänk att man kan få i sig allt man behöver bara genom att äta ägg!

Ägget kallas världens nyttigaste livsmedel. Innanför skalet finns det allra mesta du behöver för att må bra. Ett ägg ger oss massor av vitaminer, bland andra A, D, B2, B12 och folat. Dessutom innehåller det nyttigheter som protein och selen.

I gulan finns fett, vitamin A, olika B-vitaminer, vitamin D, E och K, samt järn och jod.

Vitan innehåller det mesta av äggets vitamin B2.

Selen, magnesium, kalium och niacin finns både i vitan och i gulan, enligt Branschorganisationen Svenska ägg. Ett komplett livsmedel, något annat kan man knappast kalla det! Hur ofta äter du ägg? Kommentera gärna här eller på vår Facebooksida 


Fixa städningen med vanliga livsmedel

Visste du att du har en supereffektiv propplösare i skafferiet?

Glöm giftig kaustiksoda – det finns andra sätt att fixa stopp i avloppet, vanlig bikarbonat och ättika till exempel. Blanda ingredienserna (var beredd på att det bubblar och fräser) och häll sedan blandningen i avloppet, spola därefter med kokande vatten. Vips hörs ett gurglande ljud och proppen är borta! Rena vardagsmagin.

Just vanliga livsmedel som ättika, citron och bikarbonat är bra exempel på miljövänliga produkter att använda i städningen.


Ny märkning ska minska matsvinnet

Nu inför Arla en ny märkning som ska påminna oss konsumenter om att en produkt kan vara ätbar även då bäst-före-datumet har passerat.

Märkningen är en insats för att få folk att slänga mindre mat. Den nya datummärkningen gäller på produkter som mjölk, yoghurt, fil och grädde och ska påminna folk om att en produkt kan hålla längre än bäst-före-datumet. Det handlar om cirka 340 miljoner förpackningar som kommer att märkas “ofta bra efter” med start i mitten av augusti, eftersom många mejeriprodukter håller  mycket längre än bäst före-datumet. På baksidan av de olika paketen kommer det även att finnas tips om att lukta, smaka och titta på produkten för att avgöra om den går att äta eller dricka.

Enligt Ann Freudenthal, ansvarig för hållbarhetskommunikation på Arla, är märkningen ett sätt att hjälpa folk att förstå att de själva kan avgöra om maten är ätbar eller inte. Det här är en bra åtgärd för att påverka klimatet och minska svinnet.

Hur hårt håller du på bäst-före-datumet, kan du äta ändå eller slänger du produkten efter det datumet? Och tycker du att märkningen är bra? Kommentera här i bloggen eller på vår Facebook.


Fermentera mera

Fermentering, eller mjölksyrning, är ett nyttigt sätt att ta vara på grönsaksskörden. Har du koll på varför?

Fermentering är en urgammal konserveringsmetod som i korthet går ut på att man lägger in grödorna i en saltlag. Trots namnet förekommer det ingen mjölkprodukt i processen, namnet kommer sig av att bakterierna som är aktiva är mjölksyrebindande. När man syrar sjunker ph-värdet och miljön blir ogästvänlig för de mikroorganismer som annars får livsmedel att ruttna. Hållbarheten förlängs, samtidigt som smakerna och vitaminerna bevaras. Dessutom frodas hälsosamma bakterier, så kallad probiotika, vid fermentering. Att fermentera är med andra ord både nyttigt och ett bra sätt att minska matsvinnet.


Så håller du salladen fräsch

Trött på bruna sorgkanter på isbergssalladen? Vi ger dig några knep som gör att salladen håller sig fräsch längre.

Visst är det trist när isbergssalladen blir brunaktig efter att man skurit några strimlor? Riv salladen med fingrarna i stället för att skära den med en vanlig kniv. Då håller den överblivna salladen sig fräsch till nästa dag.

För bättre hållbarhet är ett tips att alltid förvara salladshuvuden i en plastpåse i kylen. Ett annat tips är att redan riven sallad kan läggas i en skål med kallt vatten och stå i kylskåpet till nästa dag, så behöver du inte slänga om du rivit för mycket.


Nya regler för ”fri från”-produkter

Det är ju inte helt ovanligt att det står ”Fri från…” på en matvara man köper i butiken, men i höst sker en regeländring.

Då blir det obligatoriskt för företag som märker livsmedel med ”fri-från” att anmäla dessa till Livsmedelsverket. Den nya regeln börjar gälla från och med 15 oktober.

Syftet är både att stärka kontrollen och att öka tryggheten för dem som äter produkterna. Märkningar som glutenfria, mjölkfria och andra ”fri-från”-livsmedel ska göra det lättare för personer med en viss överkänslighet att kunna välja livsmedel.


Mat på lösvikt

shutterstock_131422709

Tänk dig en livsmedelsaffär helt utan förpackningar, där all mat köps på lösvikt. Det har blivit verklighet i Danmark där Nordens första förpackningsfria matbutik har öppnat – och inom kort öppnar en liknade affär i Malmö.

Tanken bakom de förpackningsfria butikerna, Løs Market som de heter i Danmark, är att vi måste lära oss ta ansvar för vår egen konsumtion. Vi har accepterat att all mat kommer i förpackningar av plast, glas, metall och kartong och det gör att genomsnittssvensken slänger 477 kilo hushållssopor om året. Men så behöver det alltså inte vara.

I de förpackningsfria butikerna finns genomskinliga behållare med till exempel linser, mjöl och pasta som alla säljs på lösvikt. Som kund tar du själv med dig lådor och påsar som du sedan fyller med den mängd mat du själv önskar. Konceptet syftar till att minska både matsvinnet och avfallsmängden.

Vad tycker du, skulle du vilja ha en förpackningsfri matbutik där du bor? Kommentera gärna här eller på vår Facebook

 

Källa: Metro