Laktosfri ost

Den som är laktosintolerant behöver inte avstå från att mumsa på ost, det finns ostar som är naturligt fria från laktos!

Visste du att all hårdost, oavsett lagringstid, är naturligt fri från laktos?  Med hårdost menas alla ostar som går att hyvla, som till exempel herrgårdsost eller grevéost. Färskostar, mjukostar, blå- och vitmögelostar är alltså inte laktosfria. Nästan all laktos blir kvar i vasslen som bildas när mjölkproteinet kasein pressas ihop till ost. Det lilla som blir kvar äts upp av mjölksyran redan under de första dagarna.


Midsommarinspiration: 5 spännande spådomar på Midsommar & veckans recept!

shutterstock_51605512

Midsommar brukar ses lite som kärlekens högtid och just midsommarnatten har något magiskt över sig. Passande nog finns därför en mängd olika spådomar att testa på – och vem vet, med något av dessa små tricks kanske spådomen slår in!

Enligt gammal folktro var midsommarnatten en viktig tidpunkt och ansågs vara en av årets mest magiska nätter. Bland spådomarna ryms både sådana som leder dig till din käresta och sådana som gynnar hälsan. Här är ett axplock av spådomarna:

shutterstock_379155307

Blommor under kudden

För att drömma om din tillkommande ska du plocka sju eller nio sorters blommor under tystnad som du sedan lägger under kudden. Detta kan även kombineras med att klättra över lika många gärdesgårdar.

shutterstock_251149882

Näcken

Näcken är ett övernaturligt vattenväsen som var extra farlig på midsommarnatten. Man skulle därför vara extra uppmärksam vid badande.

shutterstock_416520553

Lyssna efter din tillkommande

Sätt dig på en sten och lyssna uppmärksamt. Det första ljud du hör kommer från det väderstreck där din tillkommande bor.

shutterstock_160208756

Magisk dagg

Midsommardaggen är hälsobringande. Gå, rulla dig eller blöt ner kläderna, placera på onda ställen på kroppen. Samla ihop daggen och drick den.

shutterstock_356577539

Spegelbild i vatten

Gå ner till sjön, helst naken, och ställ dig på en sten. I spegelbilden kan du få se din tillkommande.

Sedan återstår att se om det bara är skrock eller om det faktiskt slår in! Vilken tänker du använda dig av? Kommentera gärna i bloggen eller på vår Facebooksida och såklart, återkom och berätta om det funkar!

Med det sagt önskar vi en trevlig midsommar och helg!

Redaktionen

Ljummen rotfruktssallad med chèvre

När det är sommar vill man gärna äta något lätt och fräscht – och då passar ju en sallad utmärkt! Det här är en lite matigare variant med rotfrukter. Receptet presenteras i samarbete med Belly Balance.

Salladen är ett bra val för dig med känslig mage. Låt väl smaka! Här hittar du hela receptet på www.doktorn.com


Fredagsinspiration: Tips inför Mors dag nu på söndag & veckans recept!

shutterstock_136531211

På söndag uppmärksammar vi alla mammor, mor- och farmödrar. För visst kan vi ge alla mammor en extra tanke nu på söndag !

Framförallt ska vi inte glömma de äldre generationerna, bara de senaste dagarna har det rapporterats om att alltfler äldre sitter ensamma och deprimerade.

I till exempel Uppsala söker man volontärer som vill skjutsa äldre gäster till ”Mormors dags-fika” nu på söndag. För äldre som kanske har svårt att ta sig ut eller inte har någon nära familj som har möjlighet att besöka på mors dag. Är du intresserad av att hjälpa till kan du höra av dig till Therese Björkstrander, info@aldrekontakt.se eller 073 206 24 24

Det är en fin tanke som vi kan ta med oss. Oavsett om man tycker det är ett ytterligare kommersiellt jippo så kan vi nog visa alla mammor extra uppskattning just nu på söndag. En tanke går även till alla de mammor som inte längre finns hos oss, de ska naturligtvis också kommas ihåg en dag som på söndag.

När det gäller presenter kan du göra det enkelt men personligt, det kan handla om att mamma får en egen dag, helt för sig själv, eller att man bjuder på frukost på sängen och andra, små som stora, gester. Kanske laga till veckans recept, en god tårta?  Låt inte allting handla om att köpa presenter, det ska självklart handla om tanken.

Plocka fina blommor själv. Sätt i en prydlig vas och överraska på morgonen!
Gör något eget (till exempel baka, gör en ansiktskräm eller ansiktsbehandling). Lägg det i en hemtrevlig förpackning och ge bort!
Ge bort ”lite egen tid” – tid där man kan få vara för sig själv.
Ge  bort en upplevelse – till exempel något avslappnande som en spabehandling.
Njut av familjetiden – slå av alla mobiltelefoner och datorer på mors dag och bara var med varandra.

Tips: Så gör du enkelt en lugnande ansiktsrengöring att ge bort!

  • 1 påse kamomillte
  • 2 msk honung
  • 1 liten, skalad gurka
  • 1 msk mjölk

Gör såhär: Gör en kopp kamomillte, och låt svalna. Hacka gurkan fint, och pressa ut saften med en gaffel. Tillsätt mjölk och honung till gurksaften. Fördela massan i ansiktet. Tvätta bort gurkmassan med kamomillteet. Gurka rengör och friskar upp. Kamomillte lugnar.

shutterstock_96301841

För alla mammor och kvinnor har vi Kvinnans hälsa på Doktorn.com Där hittar ni all läsning ni kan behöva om kvinnorelaterade hälso- och sjukdomsämnen. Nu tänkte vi ta helg och vi ger er veckans recept, en riktigt god tårta som passar fint på fikabordet nu på söndag. Glöm inte blommorna och varför inte ett handgjort kort!

Ha en trevlig helg & en underbar Mors dag!
Redaktionen

Mjölk- och laktosfri blåbär- & citrontårta

En god ”sommartårta” som även passar den som är laktosintolerant. 

Tårtan kan också göras fri från vete genom att byta ut vetemjölet, se receptet. Låt väl smaka – här hittar du hela receptet!


Fredagsinspiration: Musik för kropp och själ – vad lyssnar du på?

shutterstock_118839958 kopia kopia

Nu är det snart helg igen (dessutom Melodifestival) och vi behöver varva ner från vardagens stress. Oavsett om du har en hel del inplanerat behöver vi många gånger få njuta av lugn och ro åtminstone mellan varven. Ett sätt kan vara att lyssna på musik som vi tycker om.

Forskare i USA gjorde ett test där man lät åtta musikälskare ta med sig sin favoritmusik. Genom att mäta dopaminnivåerna efter femton minuters lyssning såg man att kroppen, när de lyssnade på musik de tyckte om, frigjorde högre nivåer av dopamin. Dopamin är ett ”belöningsämne” som får oss att må bra och det är första gången man har gjort den här typen av forskning där man ser att musik påverkar oss så direkt. Faktum var att man bara behövde höra några strofer av favoritmusiken för att hjärnan direkt skulle öka produktionen av dopamin. Bra att veta nästa gång du lyssnar på musik!

Hjärnan kan även koppla musik till betingning, det vill säga att du reagerar på ett visst sätt när särskild musik kan spelas. Klassiskt är att man har haft ett förhållande med någon och då haft ”sin låt”. När det tagit slut är den låten alltid förknippad med hjärtesorg. På samma sätt kan det även finnas positiva vibbar, att när en låt som har spelats vid något bra tillfälle, ett frieri, en examen eller något annat stort tillfälle, så är den kopplad till positiva känslor.

En forskare, Carol Krumhansl vid Cornell University, gjorde en studie där hon konstaterade att kroppen reagerade positivt på musik i dur medan musik i moll skapade stressreaktioner. Det är naturligtvis individuellt men ändå intressant att se hur musik påverkar oss så djupt.

Forskningen på musik och människa har visat allt från att rätt musik kan minska smärtan hos barn till att skivspelare kan vara en hjälp vid rehabilitering. En studie publicerad via Cochrane Systematic Review konstaterade att musik till och med skulle kunna hjälpa patienter med hjärtsjukdom genom att reducera blodtryck och puls.

Fortfarande är den faktiska mekanismen bakom dessa reaktioner okänd och det forskas inte jättemycket på musik och sjukdomar, även om man kan tycka att det skulle vara en god idé. Vi kan ändå konstatera att musik påverkar oss i alla livets riktningar och ställer en öppen fråga, har du någon musik som är förknippad med något extra särskilt i livet?

Med det sagt så tänkte dela med oss av veckans recept som är ett recept på semlor anpassat för dig som är gluten- och laktosintolerant och passa på att önska er en alldeles underbar helg så ses vi nästa vecka!
Redaktionen

Gluten- och laktosfria semlor

Det här receptet är särskilt anpassat för dig som är gluten- och laktosintolerant. Det är härligt att alla kan få njuta av en semla eller två på Fettisdagen. 

Vill du går det även att göra semlorna mjölkfria genom att byta till mjölkfritt margarin, soja- eller havremjölk samt vispbar soja- eller havregrädde. Se hela receptet här!