Så fixar du vegetarisk (kräft)skiva

Ett vegetariskt alternativ till kräftskiva, finns det? Ja, absolut! Ersätt bara kräftorna med kronärtskockor så får du en kronskiva istället för kräftskiva.

Den här tiden på året brukar det vankas kräftskivor, men måste man avstå från festligheterna om man är vegetarian eller av annan anledning inte vill eller kan äta skaldjur? Inte alls, säger matkreatören Mattias Kristiansson på TV4 nyhetsmorgon. Han tipsar istället om det vegetariska alternativet kronskiva där kronärtskockor får vara huvudråvaran.

Man kokar helt enkelt kronärtskockorna – obs, det tar längre tid än man tror, räkna med uppemot en timme för stora kronärtskockor. Som tur är så är det nästan omöjligt att koka sönder en kronärtskocka, så låt dem koka på. När kronärtskockan har kokat färdigt är det bara att lossa bladen och pilla, slafsa och doppa i någon god sås. Med andra ord ganska samma lika som vid en kräftskiva! 😊

Tillbehör som hör en klassisk kräftskiva till passar dessutom lika bra till kronärtskockor. Så, vad säger du, är det dags att bjuda vännerna på en kronskiva i år kanske?