Det goda ogräset

Brännässlan brukar vi betrakta som ogräs, men faktum är att den är full av nyttigheter som C-vitamin, järn och kalcium.

Brännässlor är inte bara ett svidande ogräs. De späda bladen från de nya skotten kryllar av nyttigheter som C-vitamin, järn och kalcium. Brännässlor räknas som vår mineralrikaste grönsak och borde egentligen ha en mer framskjuten plats i vår kost.

De bästa bladen för matlagning hittar man nu på våren och försommaren. Använd handskar i skördearbetet så undviker du att bränna dig. Förväll dem sedan innan tillagning, det vill säga låt de få ett uppkok, så försvinner de brännande egenskaperna och kan hanteras utan problem.


Vem är vego?

Lakto, ovo, demi… vad betyder egentligen de olika vegetariska benämningarna?

Många väljer vegetarisk mat, men ofta får man höra kommentarer som ”jag är vegetarian, fast jag äter fisk”. Vad är vad? Så här ligger det till:

+Vegetarian är den som väljer bort allt animaliskt som kött, fisk, fågel, ägg, gelatin och animaliskt fett.

+Demivegetarian kan undantagsvis äta vitt kött, exempelvis fisk och kyckling.

+Laktovegetarian äter vegetariskt, men även mjölkprodukter, smör och ost.

+Lakto-ovo-vegetarian äter som laktovegetarianer, men också ägg.

+Vegan säger nej till allt som kommer från djurriket.

Hoppas du har blivit klokare nu!


Mat från Medelhavet

Det snackas mycket om Medelhavskost och att det ska förlänga livet. Men vad är det egentligen?

Begreppet medelhavskost föddes på 1950-talet, och grundade sig på iakttagelser som man gjort på grekiska ön Kreta, där dödligheten av hjärt- och kärlsjukdomar var väldigt låg. Kosten består bland annat av ett stort intag av grönsaker, frukt, olivolja, bönor, ljust kött som fågel och fisk, och surdegsbröd. Dieten är inte fettsnål, men däremot består den av rätt sorts fett och oljor, från exempelvis nötter, mandlar och oliver som alla har lågt energiinnehåll och ger ett stabilt blodsocker. För den som vill satsa på en mer medelhavsinspirerad kost brukar man ge rådet att äta färgstarkt.


Favoritdieten inte bästa knepet

shutterstock_117362929

Har du hittat en favoritdiet där du slipper tumma på godsakerna men ändå kommer gå ner i vikt? Då bör du läsa vidare, för favoritdieten är kanske inte bästa sättet att tappa kilon. Tvärtom.

Det är Må Bra som skriver om en amerikansk studie som tyder på att vi minskar mer i vikt om vi följer en diet som vi inte har valt själva.

I de studiegrupper som ingick fick vissa deltagare välja om de ville äta kolhydratfattig kost eller en fettsnål kost. Utöver det var det två grupper som inte fick välja, utan blev tilldelad en av dieterna av en läkare. Efter sammanställning var det inga jättestora skillnader bland studiegrupperna men forskarna kunde ändå se att de som inte fick välja diet hade gått ner lite mer i snitt än övriga.

Det låter orimligt, kanske du tänker nu, för man borde ju ha lättare att hålla sig till en diet som innehåller mat som man tycker om. Men den goda maten kan också göra att det blir svårare att hålla sig till en lagom mängd mat och motstå frestelser, menar forskarna. Det kanske kan ligga något i det, vad tror du?


I morgon startar Nordens största livsstilsmässa inom hälsa

Allt för Hälsan drar igång den 8-11 november och arrangeras som vanligt i Stockholmsmässan, Älvsjö.

Här på mässan kommer de utställande företagen att ge dig massor med tips och inspiration för att du ska kunna välja att leva ditt liv, oavsett vad andra i din närhet tycker. Därför har arrangören valt att årets tema är ”Mod”.

För att kunna prioritera sin egen hälsa så krävs det nämligen mod hos sig själv. Mod att förändra sitt liv, sin tid och få in rörelse och motion på ett roligt och vardagligt vis.

I entréavgiften på 140 kr/vuxen får du ta del av 200 seminarier, massor av prova-på-aktiviteter och uppvisningar. Allt i samma lokal där du kommer att möta på 200 utställande företag och organisationer som vill inspirera dig vidare inom träning och bättre leverne.

Här kommer du garanterat att få inspiration och en bra start på väg mot din nya hälsosamma livsstil!

Mässan har i år fem huvudområden:
Träning & Motion
Kropp & Själ
Kost & Energi
Behandling & Relax
Naturlig skönhet

Öppettider:
Torsdag: 10-18
Fredag: 10-18
Lördag: 10-18
Söndag: 10-18

Lättare att hitta de utställande företagen
Äger du en Iphone eller Android telefon finns det i år en app som hjälper dig att komma till rätt monter.

Hur hittar jag appen för Iphone:
Besök App Store med din Iphone eller Itunes och sök på ”Allt för hälsan mässa”. Ladda ned och kör applikationen.

Hur hittar jag appen för Android:
Besök Google Play från din telefon och sök på ”Allt för hälsan mässa”. Klar att använda.

Vi på DOKTORN.com kommer inte att ha någon egen monter på mässan, men håll ändå utkik för vi kommer ändå att vara på plats för att ta del av alla nyheter och inspirera er vidare framöver – ifall ni skulle ha missat något på mässan. Om ni besöker mässan och ser någon av oss, så drar er inte för att stanna oss, säga hej eller ställa dina frågor.

Då ses vi!

/Redaktionen


Att handla mat – ångest eller rogivande?

Att handla mat och att laga den handlar ofta om inspiration. Trots det följer vi ofta våra gamla vanor vecka för vecka och gör det enkelt för oss när vi handlar mat på rutin.

Men hur gör man för att hitta nya uppslag? Att få ny inspiration som dessutom ska leda till att man lagar hälsosam och god mat för hela familjen?

Vi har tidigare skrivit här i bloggen om min tidigare ångest när det gäller de olika dieterna. Får jag höra någon som diskuterar ämnet diet kommer alltid dessa frågor upp i huvudet:

Är de bra? Är de nyttiga? Är de bra för mig?

Jag tillhör nämligen den kategori av personer som har svårt att ta till mig kostråd när folk berättar om dem. Jag har så svårt att följa dem till punkt och pricka och bryter dem tyvärr allt för ofta, vilket leder till att jag istället jojo-bantar och helt plötsligt väger jag mer än vad jag gjorde tidigare.

Därför är jag glad att jag hittat matvett.se, där fem dietister har skapat en välgjord hemsida med bra och kvalitativa bilder samt goda recept. Det bästa är att de ger förslag på dagsmenyer som speglar sig till följande persontyper;

  • idrottaren,
  • jojobantaren,
  • gottegrisen,
  • vegetarianen
  • veganen

Hoppas att du finner den sidan lika intressant som jag och att du där kan hitta dina tips för vardagsmaten, eftermiddagsfikat och helgmiddagen!

Du får gärna hjälpa mig och andra läsare om varifrån du får din inspiration när det gäller mat, kost och recept genom att kommentera här i bloggen! 

/Daniel, webbredaktör


Maten på sjukhus – aptitlig och nyttig eller bara förkastlig

Är maten god, välsmakande och nyttig? Tänker man på alla individer som ska äta maten? Alla har vi olika åsikter kring maten som serveras. Men nytt beslut från landstingsfullmäktige är på väg där de vill bli bättre.

Det verkar som om landstingsfullmäktige i Stockholm fått information om att maten som serveras patienterna på sjukhusen runt om i länet inte är tillräckligt god och nyttig. Idag beslutas det (nämligen) om hur patientmåltiderna ska fungera i framtiden, där varje sjukhus ska bestämma hur patienternas måltider ska hanteras. Ett måltidsnätverk sätts upp där man ska lära sig av varandra och kontinuerligt utveckla måltidssituationen för patienterna.

Måltidsnätverket ska arbeta med kunskaps- och erfarenhetsutbyte och gemensamma utbildningar. Att de som kommer på goda idéer och bra lösningar på en plats ska spridas vidare till andra. Fokus ska ligga på att man ska bli bättre på att uppfylla patienternas önskemål och behov av god mat samt goda måltider. I och med detta beslut kommer Landstingets tidigare kostpolicy att upphöra.

Anna Starbrink (FP), anser att maten och måltiden är en viktig del av vården och att måltiden ska vara en höjdpunkt under ens sjukhusvistelse. Att maten i sig och måltidens inramning ska locka till att äta och njuta och hon tänker framför allt på samhällets äldre personer som ofta är undernärda patienter med mindre matlust.

Visionen som kommer gälla all landstingsägd vårdverksamhet lyder:

”År 2016 serveras alla patienter, inom Stockholms läns landsting en god smaklig och näringsriktig mat utifrån deras individuella behov, önskemål och preferenser för att de ska få en positiv måltidsupplevelse. Maten serveras i en stimulerande måltidsmiljö och det finns tillgång till mat dygnet runt. Närstående och medföljande ska kunna köpa varm mat dygnet runt”.

En vision som låter bra när man läser det, men är det uppnåeligt, det kan man fråga sig. Mina senaste besök på sjukhus har jag inte känt av att den uppvärmda maten i plastlåda varit varken näringsrik eller god. Däremot att man har kunnat äta dygnet runt, dock ej lagad varm mat. Vi kan ju alltid hoppas på förbättringar då det finns patienter som ligger långvarigt inne på sjukhusen!

Hela måltidsutredningen finns här som pdf-fil:
http://sll.se/Handlingar/Landstingsfullm%C3%A4ktige/2012/2012-05-08/F%C3%B6rslag%2024.sid%2069.pdf