Fredagsinspiration: Så dricker du ditt kaffe rätt

Tidigare i bloggen har vi tipsat om hur du får en skön tupplur men visste du att vårt älskade kaffe faktiskt kan göra tuppluren ännu bättre? Dessutom, tips på hur du dricker kaffe ”rätt” och som alltid, veckans recept – mums!

Först av allt vill vi säga ett stort grattis till Jessica i Oskarshamn och Helena i Uppsala som vann tävlingen om boken Superfood som vi skrev om förra fredagen (här kan du läsa mer om boken). Jessica och Helena får boken och en årsprenumeration på DOKTORN +, vår extra välfyllda prenumerationsutgåva av tidningen. Igen, ett stort grattis!🎉

Nu över till kaffet och tuppluren och det handlar om adenosin, en kemisk substans som orsakar dåsighet och som samlas i hjärnan när du börjar känna dig sömnig men som minskar när du väl somnat. Adenosin och koffein tävlar enligt amerikanska forskare med varandra i hjärnan och detta kan du utnyttja genom att tajma ditt koffeindrickande. Enligt professor David Dinges vid Universtity of Pennsylvania kan du genom den tajmingen dra större fördelar av din tupplur.

Tajmningen går ut på att koffeinet kickar in först efter 30 minuter, tar du då en tupplur på 20 minuter kommer du, när du fått sova en stund, att få störst effekt av koffeinet efter din tupplur samtidigt som koffeinet sparrat adenosinet att hjälpa dig bli sömnig snabbare redan innan tuppluren.

Så, tajma ditt kaffedrickande nästa gång du tar din tupplur och se om det ger effekt!

Appropå just kaffe så har sajten Buzzfeed listat fem ”rätta” sätt att dricka sitt kaffe som vi tänkte passade bra att dela med sig av – några är särskilt smarta och sådana tips som vi själva kanske inte hade tänkt på. Vill du läsa fler intressanta artiklar om koffein och hälsa kan du göra det här.

Frys in kaffet

Har du kaffe som är över? Istället för att hälla bort det, häll det överblivna kaffet i en isbitshållare och frys in det. När du är sugen på en islatte tar du bara fram antalet isbitar du behöver och häller på mjölk!

Salta kaffet

Ibland uppfattas kaffet som bittert. Genom att använda salt blockerar du dina smaklökar från de bittra molekylerna – så nästa gång du tycker kaffet är bittert, strö över lite salt.

Naturliga smaktillsatser

Skippa sockret och använd naturliga smaktillsatser, kanelstänger och rivna färska apelsinskal kommer att ge din kaffestund en helt ny dimension!

Mjölkskum

Istället för att hälla kall mjölk direkt i ditt kaffe, gör mjölkskum som du stoppar i mikron i ungefär 30 sekunder. Ta ut det och lägg det på toppen av ditt kaffe med en sked och din kaffeupplevelse kommer att bli betydligt mer angenäm och kaffet håller sig varmare.

Tidskoll 

En av de vanligaste orsakerna till att kaffe inte smakar gott är att det är gammalt. Om du använder en kaffeapparat eller liknande hemma och/eller på din arbetsplats, använd post it-lappar eller liknande för att göra en notering om när kaffet kokades, blir det för gammalt – gör nytt helt enkelt!

Apropå kaffe vill vi tipsa om den här artikeln som vi publicerar i samarbete med WeEffect och där du kan läsa mer om hur kaffe och jämställdhet ger kvinnor i Nicaragua hopp för framtiden.

Med det sagt tänkte vi passa på att önska trevlig helg så ses vi igen på måndag!

Trevlig helg önskar
Redaktionen

Veckans recept: Energirik kaffesmoothie – med havre och banan

En energirik och mättande kaffesmoothie för dig som älskar kaffe och smoothies.

Bananerna och havren gör smoothien extra mättande och smakar lika gott till frukost som till mellanmål på utflykten. Här hittar du hela receptet på Doktorn.com


Fredagsinspiration: Vilket te passar dig bäst, vintertid & veckans recept!

shutterstock_209990368Regnet smattrar på fönsterrutan, höstvindarna nyper tag i kinderna, löven virvlar runt – det är höst. Och vad är mysigare en kylig höstdag än en kopp te. Vi guidar dig i tedjungeln, vilket te passar dig bäst?

Te är inte bara gott och väldoftande utan enligt flera forskningsrapporter även nyttigt. Hur nyttigt, och vilka egenskaper teet har beror lite på färg och smak. Lär dig mer om hälsoeffekterna från några av våra allra vanligaste te-sorter.

shutterstock_185077517

Svart te

Den allra vanligaste sorten te är svart te. Svart te baseras på oxiderade blad från tebusken och kan smaksättas på många olika sätt. En kopp svart te sägs kunna sänka ditt blodtryck, hämma bakterietillväxt och främja din kropps avgiftningsprocesser. Svart te är även rikt på flavonoider som ger ett naturligt skydd mot hjärt- kärlsjukdom och motverkar de negativa effekterna av kolesterol. Undersökningar har visat att de flavonoider som finns i svart te precis som antioxidanter i grönt te skulle kunna förebygga cancer.

shutterstock_69874492

Grönt te

Till skillnad från när man tillverkar svart te så oxideras inte tebladen när man tillverkar grönt te. Det bidrar till att grönt te har en högre andel antioxidanter. Grönt te innehåller polyfenoler som skyddar cellerna mot skador och åldersrelaterade sjukdomar. Det är även polyfenoler som sägs hämma cancer. Vissa studier har även visat att för den som vill gå ner i vikt kan ett dagligt intag av grönt te vara bra då ämnesomsättning och mättnadskänslan påverkas gynnsamt av grönt te.

shutterstock_68822065

Vitt te

Grönt och svart te görs av tebuskens blad medan basen i vitt te utgörs av skott och knoppar från tebuskarna. Det gör att vitt te har ett maximalt näringsinnehåll. Vitt te ska enligt amerikanska studier ha en positiv inverkan mot virus och bakterier och i Kina används vitt te vid förkylning. Anledningen är att vitt te också har en febernedsättande effekt. En vanlig huskur är att också använda vitt te i samband med magsjuka.

shutterstock_123654649

Rött te

Rött te kommer från en afrikansk järneksbuske som enbart finns i Sydafrika. Rött te, som också kallas rooibos, är egentligen inget te utan en rödfärgad dryck som är naturligt fri från det koffein (tein) som finns i andra tesorter. Har du problem med att sova efter att ha druckit en kopp te går det utmärkt att dricka rött te av just den anledningen. Rött te sägs vara bra mot astma, hösnuva, eksem, sömlöshet och även förhindra uppkomst av allergier och lindra besvär med magen. Rött te är rikt på zink, magnesium, kalcium och antioxidanter.

Vilket te är din favorit? Vi tänker passa på att önska en trevlig helg men först vill vi påminna om att vi natten till söndag åter ställer tillbaka utemöbler och balkongmöbler och då även passar på att ställa tillbaka klockan en timme. Det är med andra ord dags för vintertid.

vintertid sommartid göteborg hälsa klockan ställ om tiden tidsmässigt shutterstock_224347231 (1)

Så, glöm inte att justera klockan antingen innan du går och lägger dig på lördag eller när du vaknar på söndag. Har du en mobiltelefon och/eller surfplatta så är det bra att dubbelkolla i inställningarna under ”tid och datum” för att se att tiden justeras automatiskt. Annars kanske du missar något viktigt?

Med det sagt ger vid dig veckans helvegetariska recept och önskar en riktigt trevlig helg!

Redaktionen

Och såhär kan det gå till på ett teparty…

Örtspäckad quorn filé

Filéer fylls med en örtblandning med bladpersilja och mynta som sedan tillagas i ugn. Serveras med ljumna rödbetor och bulgur.

Har du odlat mynta vet du att den tenderar att ta över i landet, glöm inte att frysa in det du inte använder så har du egenodlad mynta även i vinter. Receptet är framtaget av hälsokocken Jacob Wismar och passar årstidens råvaror. Här hittar du hela receptet på Doktorn.com


Så får du billigare kaffe i Frankrike!

shutterstock_92637922

Att koffein har hälsoeffekter är något vi skrivit om tidigare på hemsidan. Visste du att i Frankrike kan du dessutom få billigare kaffe, men det kräver att du uppfyller vissa kriterier.

Det var Dagens nyheter  som tidigare i vintras rapporterade om ett café, Petite Syrah, som hade infört ”artighetsrabatt”. Det kan låta som en scen ur den klassiska serien ‘Allo ‘Allo! men det är helt sant! Caféet som ligger i Nice i södra Frankrike ville helt enkelt slå ett slag för vardagliga artigheten, något som fransmän är förtjusta i överlag.  Så prislistan på Petite Syrah ser ut som följer:

  • Ber du om en kaffe genom att enbart säga ”un café” betalar du maxpriset, 7 euro.
  • Ber du om en kaffe med ett vänligt tack, ”un café s’il vous plaît”, behöver du endast betala 4,25 euro.
  • Om du ber om en kaffe och dessutom föregår din beställning med ett god dag kan du räkna med rejäl rabatt. ”Bonjour, un café, s’il vous plaît” gör att ditt kaffe endast kostar 1,40 euro!

Idén började egentligen som ett skämt eftersom man på caféet upplevde att människor var både stressade och oförskämda när de beställde sitt kaffe. Men prissättningen fick avsedd effekt och man menar att kunderna både är mer avslappnade och glada när de nu kommer in på caféet. Och visst är trevlighet och ett leende härligt för välbefinnandet!  Vad tycker du, borde svenskar vara mer artiga? Rösta gärna!

Forskning om kaffe (hämtat ur den här artikeln)

  • Om man drack tre koppar kaffe varje dag under 20 år, hade man bara hälften så stor risk att få Parkinsons sjukdom.
  • Om man dricker kaffe regelbundet under två veckor, minskar minnesförluster hos individer med Alzheimers. En svensk-finsk studie visar att tre till fem koppar kaffe om dagen i medelåldern, sänkte demensrisken med 70 procent. Den sannolika förklaringen är enligt forskargruppen kaffes höga innehåll av antioxidanter, som fungerar neurologiskt skyddande.
  • Möss som fick koffein fick en signifikant förbättring att motstå lungmetastaser, vid lungcancer.
  • I en norsk studie såg man minskad risk för malignt melanom för dem som drack kaffe, men detta gällde enbart för kvinnor, ej män.
  • En japansk studie visar att koffein kan minska risken att få kolon cancer hos kvinnor, ej män. Antagligen är det mäns testosteron som på något sätt orsakar denna skillnad.
  • Att inta koffein dagligen kan på lång sikt minska risken för diabetes typ 2 och insulinresistens.
  • Lungfunktionen ökar signifikant efter intag av koffein, för astmapatienter.

Mer om kaffe

Drick morgonkaffet senare för bästa effekt

Hälsoeffekter av koffein

Spraya en kopp kaffe på halsen


Håll minnet vid liv – ta en kopp kaffe!

shutterstock_167258459

Tycker du om kaffe och vill hålla ditt minne gott och inte bara kort? Det har visat sig att kaffedrickande kan hjälpa dig att hålla ditt minne vid liv.

Det har forskare i USA kommit fram till i en ny studie som Aftonbladet rapporterar om. I studien, som genomfördes på University of California, lät man ett antal personer få 200 mg koffein respektive placebo. Sedan fick man i uppgift att identifiera olika föremål på fotografier. Studien som publiceras i Nature Neuroscience visade att de som fick koffein kom ihåg detaljer bättre än de som fått placebo. Så en kopp kaffe kan kanske stärka minnet?

I vår artikel ”Hälsoeffekter av koffein” kan du läsa mer om vilka hälsoeffekter te och kaffe sägs ha på oss människor. Bland annat att

  • inta koffein dagligen på lång sikt kan minska risken för diabetes typ 2 och insulinresistens.
  • lungfunktionen ökar signifikant efter intag av koffein, för astmapatienter.
  • kvinnor som dricker kokkaffe mer än fyra gånger per dag löper mindre risk att drabbas av bröstcancer än kvinnor som dricker kaffe mindre än en gång per dag. Det visar Lena Nilsson med medarbetare vid Umeå universitet.

Missa inte att besvara veckans fråga, hur många koppar kaffe dricker du om dagen?