Fredagsinspiration: Så dricker du ditt kaffe rätt

Tidigare i bloggen har vi tipsat om hur du får en skön tupplur men visste du att vårt älskade kaffe faktiskt kan göra tuppluren ännu bättre? Dessutom, tips på hur du dricker kaffe ”rätt” och som alltid, veckans recept – mums!

Först av allt vill vi säga ett stort grattis till Jessica i Oskarshamn och Helena i Uppsala som vann tävlingen om boken Superfood som vi skrev om förra fredagen (här kan du läsa mer om boken). Jessica och Helena får boken och en årsprenumeration på DOKTORN +, vår extra välfyllda prenumerationsutgåva av tidningen. Igen, ett stort grattis!🎉

Nu över till kaffet och tuppluren och det handlar om adenosin, en kemisk substans som orsakar dåsighet och som samlas i hjärnan när du börjar känna dig sömnig men som minskar när du väl somnat. Adenosin och koffein tävlar enligt amerikanska forskare med varandra i hjärnan och detta kan du utnyttja genom att tajma ditt koffeindrickande. Enligt professor David Dinges vid Universtity of Pennsylvania kan du genom den tajmingen dra större fördelar av din tupplur.

Tajmningen går ut på att koffeinet kickar in först efter 30 minuter, tar du då en tupplur på 20 minuter kommer du, när du fått sova en stund, att få störst effekt av koffeinet efter din tupplur samtidigt som koffeinet sparrat adenosinet att hjälpa dig bli sömnig snabbare redan innan tuppluren.

Så, tajma ditt kaffedrickande nästa gång du tar din tupplur och se om det ger effekt!

Appropå just kaffe så har sajten Buzzfeed listat fem ”rätta” sätt att dricka sitt kaffe som vi tänkte passade bra att dela med sig av – några är särskilt smarta och sådana tips som vi själva kanske inte hade tänkt på. Vill du läsa fler intressanta artiklar om koffein och hälsa kan du göra det här.

Frys in kaffet

Har du kaffe som är över? Istället för att hälla bort det, häll det överblivna kaffet i en isbitshållare och frys in det. När du är sugen på en islatte tar du bara fram antalet isbitar du behöver och häller på mjölk!

Salta kaffet

Ibland uppfattas kaffet som bittert. Genom att använda salt blockerar du dina smaklökar från de bittra molekylerna – så nästa gång du tycker kaffet är bittert, strö över lite salt.

Naturliga smaktillsatser

Skippa sockret och använd naturliga smaktillsatser, kanelstänger och rivna färska apelsinskal kommer att ge din kaffestund en helt ny dimension!

Mjölkskum

Istället för att hälla kall mjölk direkt i ditt kaffe, gör mjölkskum som du stoppar i mikron i ungefär 30 sekunder. Ta ut det och lägg det på toppen av ditt kaffe med en sked och din kaffeupplevelse kommer att bli betydligt mer angenäm och kaffet håller sig varmare.

Tidskoll 

En av de vanligaste orsakerna till att kaffe inte smakar gott är att det är gammalt. Om du använder en kaffeapparat eller liknande hemma och/eller på din arbetsplats, använd post it-lappar eller liknande för att göra en notering om när kaffet kokades, blir det för gammalt – gör nytt helt enkelt!

Apropå kaffe vill vi tipsa om den här artikeln som vi publicerar i samarbete med WeEffect och där du kan läsa mer om hur kaffe och jämställdhet ger kvinnor i Nicaragua hopp för framtiden.

Med det sagt tänkte vi passa på att önska trevlig helg så ses vi igen på måndag!

Trevlig helg önskar
Redaktionen

Veckans recept: Energirik kaffesmoothie – med havre och banan

En energirik och mättande kaffesmoothie för dig som älskar kaffe och smoothies.

Bananerna och havren gör smoothien extra mättande och smakar lika gott till frukost som till mellanmål på utflykten. Här hittar du hela receptet på Doktorn.com


En kall kaffe, tack

shutterstock_371128448

En ny kaffetrend tros vara på gång; istället för rykande hett kaffe är det kallbryggt kaffe som ska serveras, men trenden är inget för den som gillar att spontanfika.

Iskaffe har ni kanske hört talas om, då brygger man kaffet precis som vanligt och kyler ner det med is. Snabbt och lätt. Kallbryggt kaffe däremot, det kräver lite mer planering då man brygger det på kallt vatten under kanske 15-20 timmar.

Kaffeexperten Anders Thor säger till Sveriges radio att det smakar betydligt bättre än den varmbryggda varianten, som han tycker smakar väldigt beskt.

För att göra kallbryggt kaffe använder man något som liknas vid en stor tepåse och maler kaffet lite grövre. Sedan häller man på kallt vatten, sätter in det i kylen och dricker det nästkommande dag. Inte vidare svårt, men desto mer tidskrävande. Så vill du bjuda på kallbryggt kaffe nästa gång det vankas fika så är det bäst att ha framförhållning!


Trött på tråkiga take away-muggar? Få en het kyss med smak av kaffe!

8b764d28951497.55db271b292e7

Med ny, koreansk design blir morgonkaffet genast mycket roligare att dricka. ”Kiss when coffee” kallas kaffemuggen vars lock är format som ett ansikte med näsa och plutande läppar.

Designern bakom den kyssande muggen heter Jang Woo-Seok och enligt Metros tidningsupplaga beskrivs hans designprojekt som roligt, funktionellt och en symbol för en modern och urban livsstil Den kyssande kaffemuggen skapar en illusion av att du möter en annan persons läppar när du dricker – och möts av en varm kyss. Idén till muggen föddes när Jang Woo-Seok började tänka på hur ofta vi tar oss en kopp kaffe och hur ofta vi får en kyss. Mysigt, fyndigt och roligt tycker vi! Här nedan kan ni se bilder på hur kaffemuggen ser ut!

Vill du veta mer om hälsoeffekterna av koffein? Då rekommenderar vi den här populära artikeln! kiss_lid002-780x583

d9941e28951497.55db271b2bf20

 Någon som blev lite extra kaffesugen nu?

Bilderna kommer från Jang Woo-Seoks hemsida.


Så får du billigare kaffe i Frankrike!

shutterstock_92637922

Att koffein har hälsoeffekter är något vi skrivit om tidigare på hemsidan. Visste du att i Frankrike kan du dessutom få billigare kaffe, men det kräver att du uppfyller vissa kriterier.

Det var Dagens nyheter  som tidigare i vintras rapporterade om ett café, Petite Syrah, som hade infört ”artighetsrabatt”. Det kan låta som en scen ur den klassiska serien ‘Allo ‘Allo! men det är helt sant! Caféet som ligger i Nice i södra Frankrike ville helt enkelt slå ett slag för vardagliga artigheten, något som fransmän är förtjusta i överlag.  Så prislistan på Petite Syrah ser ut som följer:

  • Ber du om en kaffe genom att enbart säga ”un café” betalar du maxpriset, 7 euro.
  • Ber du om en kaffe med ett vänligt tack, ”un café s’il vous plaît”, behöver du endast betala 4,25 euro.
  • Om du ber om en kaffe och dessutom föregår din beställning med ett god dag kan du räkna med rejäl rabatt. ”Bonjour, un café, s’il vous plaît” gör att ditt kaffe endast kostar 1,40 euro!

Idén började egentligen som ett skämt eftersom man på caféet upplevde att människor var både stressade och oförskämda när de beställde sitt kaffe. Men prissättningen fick avsedd effekt och man menar att kunderna både är mer avslappnade och glada när de nu kommer in på caféet. Och visst är trevlighet och ett leende härligt för välbefinnandet!  Vad tycker du, borde svenskar vara mer artiga? Rösta gärna!

Forskning om kaffe (hämtat ur den här artikeln)

  • Om man drack tre koppar kaffe varje dag under 20 år, hade man bara hälften så stor risk att få Parkinsons sjukdom.
  • Om man dricker kaffe regelbundet under två veckor, minskar minnesförluster hos individer med Alzheimers. En svensk-finsk studie visar att tre till fem koppar kaffe om dagen i medelåldern, sänkte demensrisken med 70 procent. Den sannolika förklaringen är enligt forskargruppen kaffes höga innehåll av antioxidanter, som fungerar neurologiskt skyddande.
  • Möss som fick koffein fick en signifikant förbättring att motstå lungmetastaser, vid lungcancer.
  • I en norsk studie såg man minskad risk för malignt melanom för dem som drack kaffe, men detta gällde enbart för kvinnor, ej män.
  • En japansk studie visar att koffein kan minska risken att få kolon cancer hos kvinnor, ej män. Antagligen är det mäns testosteron som på något sätt orsakar denna skillnad.
  • Att inta koffein dagligen kan på lång sikt minska risken för diabetes typ 2 och insulinresistens.
  • Lungfunktionen ökar signifikant efter intag av koffein, för astmapatienter.

Mer om kaffe

Drick morgonkaffet senare för bästa effekt

Hälsoeffekter av koffein

Spraya en kopp kaffe på halsen


Håll minnet vid liv – ta en kopp kaffe!

shutterstock_167258459

Tycker du om kaffe och vill hålla ditt minne gott och inte bara kort? Det har visat sig att kaffedrickande kan hjälpa dig att hålla ditt minne vid liv.

Det har forskare i USA kommit fram till i en ny studie som Aftonbladet rapporterar om. I studien, som genomfördes på University of California, lät man ett antal personer få 200 mg koffein respektive placebo. Sedan fick man i uppgift att identifiera olika föremål på fotografier. Studien som publiceras i Nature Neuroscience visade att de som fick koffein kom ihåg detaljer bättre än de som fått placebo. Så en kopp kaffe kan kanske stärka minnet?

I vår artikel ”Hälsoeffekter av koffein” kan du läsa mer om vilka hälsoeffekter te och kaffe sägs ha på oss människor. Bland annat att

  • inta koffein dagligen på lång sikt kan minska risken för diabetes typ 2 och insulinresistens.
  • lungfunktionen ökar signifikant efter intag av koffein, för astmapatienter.
  • kvinnor som dricker kokkaffe mer än fyra gånger per dag löper mindre risk att drabbas av bröstcancer än kvinnor som dricker kaffe mindre än en gång per dag. Det visar Lena Nilsson med medarbetare vid Umeå universitet.

Missa inte att besvara veckans fråga, hur många koppar kaffe dricker du om dagen?


Och så kaffe, kaffe, kaffe!*

Medier rapporterar om en ny studie kring kaffe. Studien visar att kvinnor som drack fyra koppar kaffe om dagen hade 25 procent lägre relativ risk att drabbas av cancer i livmodern, jämfört med andra kvinnor.

Vi har hör det förut. Kaffe kan vara nyttigt för hälsan på så många vis. Och i Sverige där vi dricker stora mängder kaffe varje år kan det självklart vara något positivt. Den nya forskningen rör kvinnor och cancer där man har sett ett mönster, nämligen att kvinnor som drack minst fyra koppar kaffe om dagen löpte mindre risk att drabbas av cancer i livmodern.

När forskarna jämförde de kvinnor som drack minst fyra koppar kaffe om dagen med kvinnor som drack högst en kopp per dag sågs en relativt minskad risk på 30 % när det gällde just cancer i livmodern.

Kvinnorna i studien hade följts under hela 26 år och studien påbörjades 1980. Studien publiceras i tidskriften Cancer Epidemiology Biomarkers & Prevention och bakom studien ligger bland annat forskare från Harvard Medical School.

Tidigare har vi skrivit om hälsonyttan med kaffe som diskuterades på ett symposium 2010. Några av de punkter som togs upp på symposiet:

  • Om man drack tre koppar kaffe varje dag under 20 år, hade man bara hälften så stor risk att få Parkinsons sjukdom
  • Om man dricker kaffe regelbundet under två veckor, minskar minnesförluster hos individer med Alzheimers. En svensk-finsk studie visar att tre till fem koppar kaffe om dagen i medelåldern, sänkte demensrisken med 70 procent. Den sannolika förklaringen är enligt forskargruppen kaffes höga innehåll av antioxidanter, som fungerar neurologiskt skyddande.
  • Möss som fick koffein fick en signifikant förbättring att motstå lungmetastaser, vid lungcancer.
  • I en norsk studie såg man minskad risk för malignt melanom för dem som drack kaffe, men detta gällde enbart för kvinnor, ej män.
  • En japansk studie visar att koffein kan minska risken att få kolon cancer hos kvinnor, ej män. Antagligen är det mäns testosteron som på något sätt orsakar denna skillnad.
  • Att inta koffein dagligen kan på lång sikt minska risken för diabetes typ 2 och insulinresistens.
  • Lungfunktionen ökar signifikant efter intag av koffein, för astmapatienter.

Läs hela artikeln här och ett blogginlägg om kaffe och viktminskning här.

* Rubriken ”Kaffe, kaffe, kaffe” hänvisar till det klassiska referatet av Sven Jerring från matchen mellan Sverige-Japan under sommar-OS i Berlin 1936.


Det svarta kaffet gör dig både smalare och gladare

I en ny studie som rapporteras i media idag, skrivs det att kaffet gör dig både smalare och gladare. Man har även tidigare i veckan skrivit att kaffeälskare är mindre deprimerade. Mia Olsson är en av de personer som dricker många koppar kaffe varje dag för att kicka igång sig själv och hålla sig pigg i vardagen.

Mia som bland annat driver bloggen levdittliv.se har under sitt liv kämpat med sin övervikt och genomgick därför en gastric bypass-operation för ett antal år sedan. Hon lyckades därmed gå från att väga 113 kilo till att nå sin matchvikt på 69 kilo, det vill säga 45 kilo av hennes kropp nu är borta. Under dessa år har hon förutom operationen även genomgått både utbildningar och lagt om sin kost. Hon vet om att hon själv har varit beroende av vissa saker i sitt liv som hon varit tvungen att välja bort för att kunna uppnå sitt mål. Mia har dock valt att hålla kvar i kaffekoppen som den enda ”last” hon har kvar.

Undersökningen som gjordes i USA, där 50 000 kvinnor var inblandade, visade på att de kvinnor som drack fyra koppar kaffe om dagen eller mer hade 20 procent lägre risk att drabbas av depressioner. Undersökningen har pågått under tio års tid och kan därmed anses som en vedertagen studie. Resultatet publicerades i den amerikanska vetenskapliga tidskriften Archives of Internal Medicine tidigare i veckan.

I kaffet finns det många olika ämnen och där några av dem gör oss piggare och ökar på nivåerna av dopaminet (”belöningshormonet”) i hjärnan. Kaffet får oss också att reglera blodsockernivåerna och kan minska hungersug och diabetes. Kaffet höjer även kroppstemperaturen och ökar energiförbrukning på samma sätt som starka kryddor i maten som påverkar din viktförbränning. Därför är Mia extra glad att kunna lura sin hjärna med kaffet för att minska sitt övriga sug till onyttigt som hon hade i sitt tidigare liv där sötsaker var en del av dessa.

Mia Olsson driver bloggen http://www.levdittliv.se och har arbetat med livsstilsfrågor sedan 2003. Hon arbetar parallellt även som livstilsinspiratör och kostrådgivare och har under det senaste året nått en rad av mediala framgångar där hon bland annat har synts i medier såsom Sveriges radio och i olika hälsomagasin. Det är med stor glädje som Mia och DOKTORN.com skapat ett samarbete där ni som läsare kan följa hennes budskap och tankar för att inspirera er att kunna leva just ditt liv.

Mia kommer från och med i nu i morgon, att varje fredag publicera trevliga och inspirerande krönikor där hon blandar sin livshistoria med vardagliga problem man kan stå inför i livet på www.doktorn.com