Värme påverkar honungens egenskaper

En sked honung lindrar halsont och hjälper till att döda bakterier, men visste du att för hög temperatur kan göra att honungen tappar sina goda egenskaper?

Det är vid omkring 40 graders värme som honung kan börja förlora en del av sina antibakteriella egenskaper. Hur stark värmen är och hur lång tid honungen exponeras för den har stor betydelse. Med högre temperatur räcker det med en kortare tid för att honungen ska bli mindre nyttig.

Den som i förkylningstider vill använda det naturliga sötningsmedlet som medicin bör därför låta en tesked kall eller rumstempererad honung långsamt smälta i munnen. Flera studier påvisar att detta är att föredra framför hostmedicin till sjuka barn.


Fredagsinspiration: Mykoplasma & recept på kycklingpaj för LCHF-anhängare


Medierna rapporterar om Mykoplasma, en bakterie som orsakar hosta och halsont.

Smittskyddsinstitutet rapporterar att höstens mykoplasmautbrott är det värsta på fler år och den har smugit sig fram i det tysta. Statsepidemiolog Annika Linde tror dock att antalet sjuka kommer att avta framåt februari.

Förutom en jobbig hosta kan Mykoplasma ge upphov till feber och i sällsynta fall även lunginflammation. Bakterien sprids från människa till människa och det krävs nära kontakt för att smittan ska överföras. Familjer och dagisbarn är därför vanliga offer för bakterien.

Inkubationstiden varierar mellan två och tre veckor, vilket gör det svårt att veta om man bär på smittan.

Tecken på att du kan vara smittad:

• Nästäppa som inte går över
• Halsont och långdragen hosta
• Känningar av huvudvärk

Du behöver inte angripas av panik om du känner igen dig på ovanstående. Mykoplasma ger främst harmlösa infektioner, som inte ger skäl att uppsöka läkarvård. Försök istället att ta det lugn, stanna hemma och kurera dig. Det är ju trots allt fredag och då kan vi unna oss lite avkoppling! De vardagliga rutinerna och alla måsten kan vi skjuta fram några dagar. Lite damm i hörnen betyder ju ändå bara att vi har haft bättre saker för oss!

Apropå rutiner får du inte glömma bort att läsa Mia Olssons nya krönika: Nya rutiner ger mig nya möjligheter. Låt dig inspireras av hennes tankar och erfarenheter!

Som vanligt bjuder vi på ett läckert matrecept inför helgen och den här gången blir det en kycklingpaj, som är vänlig nog att passa alla er som äter enligt LCHF-dieten.

Snabb och enkel kycklingpaj


Många som äter enligt LCHF saknar pajerna. För att skapa lite variation kommer här ett recept med pajskal. Du kan även testa att byta ut crème fraîchen mot philadelphiaost, mycket gott!

Kyckling är ett ganska fettsnålt val av kött, men i skinnet finns det faktiskt gott om fett. Därför är det fritt fram för alla som gillar att knapra på det kryddade skinnet! Klicka här för hela receptet på www.doktorn.com