Koll på kål

Kålen har fått ett uppsving de senaste åren. Vi hjälper dig få koll på de olika sorterna!

Rödkål, som tidigare mest hörde julen till, knapras nu året runt och grönkål har blivit en vanlig ingrediens i till exempel smoothies. Grönkålen innehåller mycket fibrer, vilket mättar och är bra för matsmältningen. Och det är smart att äta kål, den innehåller nämligen massor av vitaminer, mineraler och antioxidanter. Många kålväxter är även rika på kalcium och järn, framför allt de gröna kålsorterna som grönkål och brysselkål. Den näringstäta grönsaken mättar bra trots att den är kalorisnål.

Nybörjare eller inte så förtjust i kål? Då är ett tips att testa spetskål, som med sin milda smak kan vara ett bra sätt att låta sig introduceras till kålvärlden. Nyttigast är att äta rå kål men man kan även stuva, woka eller fermentera den.


Fredagsinspiration: De fyra bästa grönsakerna för hälsan & vinnaren i förra veckans tävling

Grönsaker är gott och nyttigt. Här är fyra grönsaker som ofta bör stå på matbordet – för hälsans skull. Längre ned avslöjar vi även vinnaren i förra veckans tävling och – såklart – veckans recept.

Förutom alla hälsofördelar så blir ju maten så mycket vackrare när man adderar grönt.

🥦 Broccoli

Innehåller en mängd nyttiga ämnen som betakaroten, C-vitamin, järn, zink, folsyra och andra B-vitaminer.

🍅 Tomat

Innehållet av lykopen som har visat sig kunna minska risken för prostatacancer. Lykopenet ökar vi upphettning.

🍃Grönkål

Grönkål är en riktig supergrönska och innehåller kanske flest antioxidanter av alla grönsaker.

🌰 Lök

Innehåller flavonoider som ger skydd mot hjärtsjukdomar och cancer. Dessutom är det bakteridödande.

Innan vi tar helg så ska vi ju kora vinnaren i förra veckans tävling också och vinnaren är…*trumvirvel*🥁Ann Lekander från Växjö – stort grattis till dig!🏆Du svarade rätt på frågan om vad den den läskige huvudkaraktären i Fredag den 13:e-filmserien heter, nämligen Jason. Priset, kokboken ”Mer lugn mage med god mat” kommer på posten inom kort. Vi hoppas den ska ge dig och familjen ny matinspiration!📚🍴😋

Med det glada avslutet önskar vi en fantastisk helg!

Hälsningar Redaktionen

Veckans recept: Latbakad potatis med chorizo och apelsin

Att skiva bakpotatisen och baka i ugnen med goda spanska smaker blir oförskämt gott och går löjligt mycket snabbare än om du skulle baka dem hela. Receptet hittar du på www.DOKTORN.com 


Moa bloggar: Dille på grönkål

Jag må vara sen på bollen, men äntligen har jag upptäckt tjusningen med grönkål.

Det passar liksom till allt i matväg. Godast är förstås att göra grönkålschips utav de – och extra plus för att det går så snabbt att göra. Bara att krama grönkålen med lite olivolja och strö ut över en plåt, strö på lite flingsalt och in i ugnen i 15 minuter. Klart! Sedan kan man äta det som snacks eller använda som topping på soppor eller fisk, hur smidigt och gott som helst! Det lilla krispet som grönkålen för med sig blir verkligen pricken över i:et.

Jag testade även att slänga ner grönkål i en tonfiskpaj och det är en av de godaste pajerna jag ätit. Grönkål = succé!

Moa / Redaktionen