Senza Glutine – Sveriges första glutenfria butik

386241_781_429_2_thumb

Har du vägarna förbi Kungsholmen kan du nu göra ett besök på Sveriges första glutenfria butik, Senza Glutine, där allt är glutenfritt. Butiken har även en webbshop där du kan handla oavsett var du bor.

Startskottet för Senza Glutine var ett besök i Italien där en av butikens delägare Alexandra Almquist, som själv är glutenintolerant, upptäckte ett fantastiskt utbud av glutenfria produkter jämfört med det som hon var van vid här hemma i Sverige. Till Enterprizemagazine.se säger hon att Italien ligger i framkant när det kommer till glutenfri kost och att man inte bara har ett bredare utbud utan även skillnad i kvalitet och smak.

Sagt och gjort bestämde hon sig för att ge svenskarna det bästa glutenfria som Italien har att erbjuda och öppnade Senza Glutine tillsammans med sina föräldrar. Butiken är den första med glutenfri kost i Sverige och genom att man köper in stora kvantiteter har man lyckats hålla priserna nere. Alexandra Almquist beskriver kundernas upplevelser i butiken som glädjefyllda! Samma glädje hon själv upplevde när hon gick in i en liknande butik i Italien första gången och fick känslan av att kunna köpa precis vad man vill utan att behöva oroa sig.

Bilder från butiken:

Senza Glutine säljer förutom till konsumenter även till återförsäljare till restauranger, caféer och cateringföretag och man ser en stadigt ökande efterfrågan på glutenfritt. För den som inte befinner sig i Stockholm går det bra att handla via en webbshop som du hittar här med fri frakt över 489 kronor. Smidigt om man inte befinner sig i huvudstaden men ändå vill äta gott och glutenfritt! Den fysiska butiken ligger på Lars Forssells gata 28 på Kungsholmen. Närmaste tunnelbana är Kristineberg eller Stadshagen (se kartan) och butiken har öppet måndag – fredag kl 10-18 och lördagar kl 10-15. Obs! I butiken tar man endast emot kortbetalning.

Skärmavbild 2014-10-07 kl. 11.51.59

den här artikeln kan du läsa mer om glutenintolerans (celiaki), orsak och symtom. Redaktionen pushar gärna för den här typen av verksamheter som kan hjälpa fler att må ännu bättre – så tummarna upp för Senza Glutin (som du kan följa här på Facebook) och ett lycka till!

 Källa: Enterprisemagazine.se Bilder: Senza Glutin


Fredagsinspiration: Mode X, mode + välgörenhet = sant!

shutterstock_155094881 (1)

I morgon lördag öppnar Mode X Världens barn portarna. Modebranschen har gått samman för att stödja Radiohjälpens insamling och ger dig möjlighet att köpa kläder från populära märken som GANT, Cheap Monday, Filippa K, Gul & Blå, Camilla Thulin och Hope samtidigt som du stödjer Världens barn. Det är även kanelbullens dag på lördag – så vi ger dig inte mindre än tre recept på kanelbullar här i bloggen!

Varje år tillverkar modeindustrin mängder av provkollektioner till showroom som byts ut lagom till varje ny säsong. Mode x Världens Barn är ett initiativ ämnat att spara dessa kläder till försäljning. Hittills har man samlat in över 700 000 kronor, och i år behöver Mode X Världens barn din hjälp att nå hela vägen upp till en miljon! 100% av intäkterna går till Världens Barn, en välgörenhetsorganisation för utsatta barn i världen.

Lördagen den 4 oktober mellan 09:00-18:00 välkomnar man alla till en stor utförsäljning i Stockholm. Du kan redan nu bidra genom att hjälpa oss att uppmärksamma människor om Mode x Världens Barn. Förutom den fysiska utförsäljningen har man även bjudit in varumärken, bloggare, vänner och bekanta att donera plagg till en webshop. På modexvarldensbarn.tictail.com kommer du kunna hitta fina saker och samtidigt bidra till Världens Barns arbete.

1925247_629716973816148_6329101621090932529_n

Varumärken som medverkar

  • Accent
  • Alpha Industries
  • Bauer
  • BikBok
  • BLK DNM
  • Bread & Boxers
  • Brothers
  • Camilla Thulin
  • Charlotte Bonde
  • Dagmar
  • Din Sko/Skopunkten
  • Dr Denim
  • Filippa K
  • Fjällräven
  • Gant
  • Gant Home
  • Gul & Blå
  • Happy Socks
  • Hope
  • Ida Sjöstedt
  • Indigofera
  • J Lindeberg
  • Jascha
  • Juniper Ridge
  • Junkyard
  • Lovalot
  • mini rodini
  • Mink Mgmt
  • Morris
  • MQ
  • Nanso Group
  • Never Denim

Redaktionen tycker att det här är ett fantastiskt kreativt initiativ för en god sak och där man har samlat några av Sveriges mest spännande modemärken under samma tak. Så om du befinner dig i Stockholm besök gärna IBEYOSTUDIOs lokaler på Kammakargatan 11 under lördagen där du kommer att kunna handla mängder av kläder för välgörande ändamål. Här kan du anmäla dig till eventet direkt på Facebook

Med det sagt, i morgon firas även kanelbullens dag och vi har samlat några av de bästa recepten för att alla ska få smaka på andra bullar (!) under morgondagen – eller när som helst. Det är ett recept för dig som är gluteintolerant, ett recept för diabetiker och ett recept för dig som helt enkelt vill äta lite nyttigare kanelbullar. Vi säger som vi alltid gör, njut och låt väl smaka!

Nu tänkte vi önska er en trevlig helg så ses vi igen på måndag.

Trevlig helg!

önskar Redaktionen

shutterstock_205139884

Kanelbullar för alla

Här hittar du tre recept som passar de allra flesta, ett för diabetiker, ett för glutenintoleranta och ett recept på lite nyttigare kanelbullar – mums! Klicka på rubriken för att komma till respektive recept.

Goda glutenfria kanelbullar

Kanelbullar – för dig som är diabetiker

Nyttiga kanelbullar


Fredagsinspiration: Vår och dags att promenera – så väljer du rätt skor, plus veckans recept!

shutterstock_92583415

Det talas om sämre väder till helgen men optimister som vi är tänker vi att ”äsch, det är ju vår” och vår betyder att det är riktigt skönt att vara ute och promenera. Dessutom är det bra motion och gör mycket för helhetshälsan – för att du ska få ut det mesta av dina promenader är det bra att investera i ett par ordentliga skor som skonar såväl fötter som knän och ryggar!

Det finns en del att tänka på när man ska välja skor och många av de stora sportkedjorna, och såklart skobutiker, som finns är experter på att guida dig till rätt typ av sko. Här är några saker som du ska tänka på när du väljer skor inför vårpromenaden.

När du väljer skor tänk på att…

  • …sulan bör vara rejäl och ha en bra dämpning.
  • …sulan har hög vridstyvhet (den går inte att vrida på eller vika ihop) för att ge så bra stabilitet som möjligt vilket är minst lika viktigt som dämpningen.
  • …ovandelen på skon ska sitta tight runt foten och vara anpassad för just din fot, oavsett om du har en smal eller bred fot.
  • …skorna bör vara anpassade efter hur rörliga, alternativt stabila, dina fötter är.
  • …snörningen ska vara bra så att du enkelt och bra kan reglera hur hårt skon sitter på din fot.
  • ….hälen ska hållas på plats genom att hälkappan är ordentlig utan att trycka på häl eller hälsena.
  • …det är bra om innersulan går att plocka ut. Det är bra om du behöver en annan typ av sula och om skorna skulle bli blöta och du behöver torka själva innersulan.

Bra och ordentliga skor kan vara värt att lägga en slant eller två på då det kan förebygga problem med fötterna. Alla har olika typer av fötter och behov därför är det bra att gå till en butik där det finns experter på skor som har möjlighet att titta på din fot, bedöma behovet och hjälpa dig rätt eftersom du förmodligen kommer att använda dina skor mycket. Som sagt, köp inte en sko bara för att den är snygg, billig, dyr eller av andra orsaker än att den är otroligt bekväm och att den passar just dig. Sen är det bara att knata på i vårsolen!

shutterstock_164387087 kopia

Med det sagt delar vi med oss av veckans recept, en smarrig pastarätt som går att göra vegetarisk och dessutom är anpassad för glutenintoleranta. Vi önskar er en härlig helg, med förhoppning om vackert väder, och många sköna promenader framöver.

Trevlig helg!

Redaktionen

Källa: Löplabbet

Glutenfri fusilli med basilikapesto, rucola, rostade tomater och spröd prosciutto

En god pasta som även passar dig som är glutenintolerant.

Väljer du bort prosciutton blir det en helt vegetarisk måltid. Här hittar du hela receptet på DOKTORN.com


Fredagsinspiration: Varva ner i helgen med enkel meditationsövning & veckans recept, semla!

shutterstock_164645324

Meditation är en urgammal metod för att lära känna sitt inre. Vi har en enkel meditationsövning i bloggen, plus veckans recept såklart!

Genom olika meditationstekniker är tanken att du lär känna världen ”innanför”, det som pågår inuti dig själv – hur kroppen känns, om man är ledsen eller glad, vilka tankar som hakat upp sig. Man kan också öva upp sin förmåga till koncentration och närvaro i nuet.

Själva ordet meditation betyder att föras mot mitten, centrum. Vilken effekt meditation har på sjukdomar är ett omtvistat område, en del forskare anser att det kan hjälpa mot smärta, sömnproblem, högt blodtryck, hjärtproblem, trötthet, depression, cancer och allergier. Men det finns i dagsläget inga kompletta studier som verifierar den sanningen – men man kan alltid hoppas och om du trivs och mår bra av det så skadar det inte.

Meditationsövning

Meditera nånstans där du är utan distraktioner och där du är bekväm. Det räcker med 15 minuter i början. Du kan sitta på en stol, på soffan, på marken eller var du vill så länge du sitter bekvämt, rakt och öppet. Planera så att du inte är hungrig eller för mätt.

  • Stäng dina ögon och rulla upp dem mot ditt ”tredje öga”, punkten mellan och ovanför dina ögonbryn. Detta gör att du lugnar ditt sinne snabbt.
  • Andas in djupt genom näsan och ut genom munnen. Låt det bli en naturlig process och pressa inte för mycket.
  • Var medveten om att din andning kommer djupare och saktare. Fokusera all din uppmärksamhet på andningen. Känn hur du andas in och ut och känn pausen mellan andetagen.
  • När du fokuserar på din andning så minskar dina tankar och du slappnar av djupare.
  • Om din uppmärksamhet vandrar, ta den tillbaka mjukt.
  • Tänk på att vissa dagar kommer det gå bättre och vissa sämre.

Detta är en simpel men effektiv meditationsövning som vi hoppas att du kan testa och kanske använda framöver, lycka till med ditt mediterande!

Nu över till veckans recept som är en smarrig semla för dig som är gluten- och/eller laktosintolerant. Visst ska alla ha rätten till en semla tycker vi på Redaktionen och passar därmed på att önska er alla en härlig, lugn och avslappnande helg!

Trevlig helg,

Redaktionen

Gluten- och laktosfria semlor

Det här receptet är särskilt anpassat för dig som är gluten- och laktosintolerant. Det är härligt att alla kan få njuta av en semla eller två på Fettisdagen.

Vill du går det även att göra semlorna mjölkfria genom att byta till mjölkfritt margarin, soja- eller havremjölk samt vispbar soja- eller havregrädde. Här hittar du hela receptet på Doktorn.com


Fredagsinspiration: Julkonsumtion – för din eller för andras skull, samt veckans recept, glutenfria lussebullar!

shutterstock_155151467

Utan ett egentligt mål letar man sig ut i julhandeln på jakt efter materiella saker, och alltför många gånger även utan att egentligen behöva. Trots ekonomiskt tuffa tider handlar vi som aldrig förr. Men, kanske ett paket med ett par hemstickade vantar är trevligare än flera paket med saker du inte behöver?

Det har blivit mycket vanligt att handla vi även på kredit – något som för några år sedan var helt otänkbart om det inte gällde större kapitalvaror och investeringar. Barnen ”vill ha”, morfar ”ska ha något i alla fall” och syrran ”får ju en liten sak”. Det finns en risk att man skuldsätter sig mer än vad man egentligen vill, för hur du än vrider och vänder på det är en kredit alltid en kredit och banker och lånebolag behöver tjäna sina pengar någonstans och det är du som får betala.

För barnen är det många gånger en måttstock på hur lyckad julen har varit beroende på vad man fick i julklapp – här gäller det att hålla huvudet kallt och i alla fall ha någon mening med det man ger. Ett tv-spel kan man kombinera med någon dansmatta som gör att man rör på sig, en mp3-spelare kan laddas med någon inspirerande bok som ljudbok. Det går att tänka till, om man tar sig tid. Då kan man ge mindre saker men saker som blir genuint uppskattade!

Skapa egna julklappar!

Skapa egna julklappar kan också vara uppskattat – baka bröd, ge bort hemmalagad pasta och så vidare. Detta är långt ifrån ett tecken på snålhet snarare än ett tecken på uppfinningsrikedom och eftertanke. Tänk även över möjligheten att ge något till välgörande ändamål. Många organisationer har öronmärkta gåvor som verkligen blir till något exempelvis vatten, en get eller böcker och läslampor till de som behöver.

shutterstock_120333454Lägg ifrån dig stressen!

Lägg ifrån dig stressen med att hitta ”en sak” utan tänk istället att ”om jag hittar något – så gör jag” och om du inte hittar något, då kommer du på något! Släpp den traditionella konsumtionsstressen och tänk på att för mindre barn så handlar det aldrig om själva leksaken – utan om vem som leker tillsammans med barnet!

shutterstock_3692773

Doktorn.com hade i många år till våra annonsörer, samarbetspartners och vårdmottagningar skickat julklappar men sedan några år tillbaka har vi valt att istället lägga pengar på konkret välgörenhet via Unicef. Förra året köpte vi ett stort antal skolpaket som gav fler barn möjlighet till utbildning, i år tio tusen mässlingsvaccin. Det är något även du kan ha i åtanke, att om du verkligen inte kommer på något att ge bort – gå till Unicefs gåvoshop och köp något där till någon som behöver det. Har du andra organisationer eller annan välgörenhet du eller den du ska ge julklappen till brinner för går det såklart lika bra.

Komplettera med ett handgjort kort, något du bakat eller lagat själv (till exempel lussebullarna nedan?) och presenten blir komplett och från hjärtat! Med det sagt önskar vi er en alldeles förträfflig Lucia-dag och en härlig tredje advents-helg!

Hälsningar, Redaktionen

Glutenfria lussebullar

Ett gott glutenfritt lussebullerecept

Bjud över grannar och vänner och låt se om de märker någon skillnad. Här hittar du hela receptet på Doktorn.com


Fredagsinspiration: Rosa fredag & veckans recept, kanelbullar till alla!

shutterstock_147928604

Under oktober genomför Cancerfonden en mängd aktiviteter för att synliggöra bröstcancer. Du kan vara med och bidra till forskningen, vad sägs om att hjälpa till genom att till exempel köpa en rosa mopp, frukostflingor, hörlurar och såklart, dagen till ära, kanelbullar. Allt för att främja forskningen  – häng med på vår  rosa fredag! 

Även i år har det rosa bandet som finns till försäljning designats av en kändis, eller närmare bestämt två kändisar. Det är mor och dotter Helene och Elsa Billgren som har formgivit rosa bandet 2013, inspirerade av våra fingeravtryck.

997117df8fff0abb_org

Vårt mönster ”tummen” är peppen, trösten och hoppet i ett. Fingeravtrycken är våra egna och det personligaste vi kan ge. Självklart ska vi bidra i kampen mot cancer, vi håller tummarna och inspireras av kroppens eget mönster”, säger Helene och Elsa Billgren i ett pressmeddelande.

I samband med kampanjen lanseras också en rad ”rosa” produkter, allt från kreditkort till golvmoppar. Vill du vara med och ge ditt stöd kan du läsa mer här om vilka produkter som ingår i kampanjen, däribland såklart rosa bandet som du ser ovan och kanelbullar från Bonjour. Förresten, du missade väl inte heller vårt inlägg häromdagen om Cancerfondens nya app för vardagsworkout.

Några fakta om bröstcancer

  • Bröstcancer är den vanligaste cancersjukdomen bland kvinnor.
  • Drygt 7 500 kvinnor i Sverige får diagnosen varje år, av totalt 55 000 män och kvinnor som drabbas av cancer.
  • Det innebär att en av nio kvinnor får bröstcancer före 75 års ålder.
  • I dag överlever drygt 80 procent av dem som får bröstcancer.
  • Varje år dör cirka 1 400 kvinnor på grund av sjukdomen.
  • Medianåldern vid bröstcancerdiagnos är drygt 60 år.
  • Även män kan få bröstcancer, cirka 40 män drabbas varje år.

Så det finns både enkla och roliga sätt att uppmärksamma bröstcancer under oktober och i slutet av månaden, den 28:e oktober, sänds en direktsänd tv-gala, ”Tillsammans mot cancer” på Cirkus, på Sjuan 20.00-22.00.  Med det sagt, vem har inte alltid velat ha en rosa mopp för golvet?

vileda_stor

Nu över till veckans recept. Receptet innehåller även länkar till glutenfria kanelbullar och kanelbullar för dig som är diabetiker. Det finns bullar för alla! Hoppas ni får en alldeles förträfflig helg och vi på Redaktionen ser fram emot att se er igen på måndag.

Trevlig helg,
Redaktionen

bonjour_bulle_stor

Nyttiga kanelbullar!

Varje år firar vi kanelbullens dag, ett bakverk som introducerades för den svenska befolkningen i slutet på första världskriget.

Efter krigstiden ökade tillgången på råvaror och ransonerna försvann – då kunde man unna sig lyxiga bakverk som kanelbullen och sedan 1999 firar vi kanelbullens dag. Det här är ett nyttigt recept på den gamla klassikern. Vi länkar även till våra recept på glutenfria kanelbullar och kanelbullar för allergiker. Här hittar du hela receptet! 


Två heta tips för dig som är glutenintolerant

8198475985_0034ddddd7_o

Ska du till Paris i sommar? Är du glutenintolerant? Missa inte ett besök på nyöppnade Noglu. Vi tipsar även om ett svenskt, glutenfritt, alternativ! 

Noglu är en ständigt välbesökt och populär restaurang där allting är glutenfritt på menyn.Restaurangen har blivit så populär att till och med personer som tål gluten vill göra ett besök på Noglu.

Många glutenintoleranta behöver fråga sig fram efter glutenfria livsmedel och det är långt ifrån alla restauranger och caféer som kan erbjuda helt glutenfria men samtidigt välsmakande bakverk, bröd och maträtter. Därför har Noglu valt att göra ett koncept där man kan erbjuda sina gäster en komplett meny som utan att göra avkall på smaker och kvalitet inte innehåller gluten. Ett koncept som har visat sig mycket framgångsrikt!

På recensionssajter har Noglu fått mycket bra kritik och restaurangen omnämns i bland annat matlagningsprogrammet Meny i Sveriges Radio uppmärksammas restaurangen. Du kan lyssna på programmet här och det är en bit in i programmet som reportaget från Paris dyker upp.  Här hittar du Noglu i Paris

Du behöver inte ta dig hela vägen till Paris för att hitta en verksamhet som helt dedikerat sig till att skapa glutenfria livsmedel. Om du befinner dig i Stockholm kan vi på Redaktionen tipsa om bageriet FriendsOfAdam i stadsdelen Hornstull som är ett helt glutenfritt bageri och som även det är omåttligt populärt. Du kan även beställa från FriendsOfAdam här via deras hemsida. Här hittar du FriendsOfAdam i Hornstull

Har du något tips på en bra restaurang som uttalat erbjuder glutenfria alternativ? Tipsa oss på info@doktorn.com eller i kommentarsfälten här och på Facebook. Vi delar gärna med oss!

Symtom på glutenintolerans

Sjukdomen är svår att upptäcka och symtomen kan även variera utifrån ålder där vuxna kan uppleva mer diffusa symtom utan direkt koppling till magen medan barn kan få besvär som uppblåst mage och uppsvälld buk.

  • Det är inte helt ovanligt att du som har glutenintolerans upplever en trötthet och nedstämdhet som liknar depression.
  • Besvär som är direkt relaterade till magen är vanligt förekommande.
  • Andra vanliga symtom hos vuxna är viktminskning, näringsbrist och värk i skelettet.
I den här artikeln kan du läsa mer om glutenintolerans (celiaki), symtom och behandling.