Därför ska man äta den vita hinnan på citrusfrukter

Det vita i en citrus smakar inte särskilt gott, men har sina fördelar ändå.

När man skalar eller filear en citrus gör man allt för att få bort den vita hinnan. Inte så konstigt med tanke på att den inte smakar något vidare  Albedoen, som hinnan även kallas, innehåller dock massor av sunda ämnen, bland annat pektin som kan förebygga cancer, minska ett förhöjt kolesterolvärde och dämpa aptiten. Dessutom finns flavonoiden hesperidin, som kan sänka blodtrycket och verka antiinflammatoriskt. Låter ju som rätt bra skäl att låta hinnan vara! Kom dock ihåg att välja obesprutade eller ekologiska frukter om du tänker äta hinnan, detta eftersom gifterna kan komma in i albedoen från skalets utsida.


I Japan odlas bananer med ätbart skal

Bananer med ätbart skal, är det möjligt? Jadå, i november 2017 lanserade japanska bönder en banan vars skal går att äta. Den speciella bananen går under namnet Mongee-bananen.

Den som är trött på att skala bananer kan glädja sig åt att man i Japan kan framställa bananer med ätbara skal. Bananerna odlas av japanska D&T Farm i Okayama prefekturen i västra Japan. De använder en särskild metod som går ut på att bananernas tillväxtceller sakta kyls ner till minus 60 grader för att sedan tinas upp. Resultatet blir att frukterna växer snabbare, blir sötare och får ett tunt och ätbart skal.

Bananen kallas Mongee-banan (Mongee betyder ungefär otrolig eller fantastisk) och kommer i små partier till den lokala mataffären, endast tio bananer i veckan levereras. Det finns dock planer från D&T Farm att odla tio gånger fler bananer i år, men smakar det så kostar det; för en Mongee-banan får man betala 648 yen per styck, alltså nästan 50 kronor.

Vad säger du, skulle du vilja äta bananer med ätbart skal? Kommentera här eller på vår Facebooksida


Så väljer du den perfekta mangon

 

Tycker du också att det är lite av ett lotteri om en mango visar sig vara bra eller inte? Ingen fara, vi vet hur du väljer en perfekt mango nästa gång – och det har inget med färgen att göra.

Vi har alla stått där och plockat ut de vackraste mangofrukterna i butiken. Undvikit de gröna och helst valt de gulröda, för att de är så vackra. Men det är inte färgen som avgör om frukten är bra eller inte. En mango är mogen när man kan trycka lätt med tummen på den och den ger efter. En hård mango kommer aldrig att ligga till sig och mogna hemma. Ha det i åtanke nästa gång du är i affären så ska du se att du får med dig en ätmogen mango hem!


Ett äpple om dagen…

”An apple a day keeps the doctor away” är ett brittiskt ordspråk och för folk över 50 år kan det visa sig vara ett mycket adekvat ordspråk.

En brittisk studie vid Oxford University visade nämligen att om personer över femtio år höll sig till en ”äppelkosthållning” skulle man kunna undvika så mycket som 8 500 hjärtinfarkter varje år. Det är ett imponerande antal måste vi hålla med om och ett bra argument för att du ska äta frukt och grönsaker. Sedan tidigare vet man att frukt och grönsaker minskar risken för hjärt- kärlsjukdom då den innehåller vitaminer, mineraler och fibrer. Dessa bidrar till att reducera ditt blodtryck och på så vis minska risken för hjärtinfarkt.

Det råder dock delade meningar om en ”äppeldiet” är nyckeln då man från Livsmedelsverket rekommenderar att du äter minst fem frukter eller grönsaker om dagen. Med andra ord är det frukt och grönt sammantaget som är allra nyttigast och bäst för hälsan! Och även om du äter äpplen eller annan nyttig kost ska du inte sluta medicinera om du tar medicin relaterat till hjärta- kärl. Vad äter du helst för frukt och grönsaker?

Livsmedelsverkets tips och råd

  • Ät mycket frukt och grönt, gärna 500 gram om dagen. Det motsvarar till exempel tre frukter och två rejäla nävar grönsaker.
  • Välj i första hand fullkorn när du äter bröd, flingor, gryn, pasta och ris.
  • Välj gärna nyckelhålsmärkta livsmedel.
  • Ät fisk ofta, gärna två till tre gånger i veckan.
  • Använd gärna flytande margarin eller olja i matlagningen.

Källa: Livsmedelsverket

Hjärtinfarkt: vilka är symtomen?


En hjärtinfarkt yttrar sig på lite olika sätt. Hälften av alla patienter med akut hjärtinfarkt har haft varningssymtom under de närmast föregående dagarna eller föregående månaden. Dessa symtom består av kortare episoder av tryck i bröstet, smärta, andfåddhet eller trötthet som kan ha kommit såväl i vila som vid lindrigt arbete. Det vanligaste akuta symtomet hos män är en starkt ihållande bröstsmärta. Bröstsmärtan kan ståla ut i en arm (ofta vänster armhåla eller arm) eller i båda armarna, halsen, nacken, käkarna, ryggen eller magen. Smärtan sitter i under minst 15 minuter och ger ofta upphov till ångest, illamående, matthet, andnöd, kallsvett, yrsel eller svimning. Läs mer i den här artikeln om hjärtinfarkt


Härliga äppeltider!

shutterstock_328390487

Kunskapens frukt spås en strålande höst. Men vilka äpplen ska vi äta och är det bäst att äta äpplena med eller utan skal?

Den svenska äppelskörden tros slå rekord under 2016. Detta tack vare en sommar med mycket sol och lagom mycket regn som har gynnat blomningen. Årets skörd är dessutom av god kvalitet och den goda tillgången gör att odlarna nu satsar hård för att vi ska kunna konsumera svenska äpplen året runt.

Eftersom det även är bra för hälsan att äta äpplen så finns det inga ursäkter för att inte njuta av kunskapens frukt varje dag! Svenska äpplen innehåller dessutom mer C-vitamin än importerade äpplen. Och väljer du svenska, ekologiska äpplen så kan du gärna behålla skalet på, eftersom det är där alla nyttigheter sitter, plus att ekologiska äpplen är obesprutade. Ett icke-ekologiskt, importerat äpple bör däremot skalas eller skrubbas lite lätt innan man äter det. På så vis få man bort kemikalier och den vaxade hinnan som brukar finns på importerade äpplen.

Lite tips på vad du kan använda äpplena till:

  • Äppelmos
  • Paj och kakor
  • Sallader
  • Fruktsallad
  • I gröt eller fil
  • Smoothies

Men hur gott och nyttigt det än är med äpplen så ska man helst bara äta de i samband med måltiderna. Det beror på att de innehåller syror som fräter på tänderna. För mycket av de goda äpplena kan även skapa magont eftersom fruktfibrerna drar vatten till tarmen, vilket kan orsaka smärta.

 

Källa: SVT nyheter, ICA.se

Bevara bruna bananerna – nyttigare än du tror!

shutterstock_343084502

Har du också rensat fruktkorgen på bruna bananer? Det kanske inte var så smart trots allt…

Bananer är fulla av näringsämnen, vitaminer, kostfibrer och naturligt socker samtidigt som de är fria från fett, kolesterol och salt. Bland mycket annat innehåller bananer bland annat vitamin B6, mangan, vitamin C, kalium, magnesium, riboflavin, niacin, vitamin A och järn. Med det sagt så kan man redan konstatera att bananerna är ena riktiga hälsoraketer!

Det vanliga är att ju man vill ha en banan som inte är för grön och inte heller för brun, utan sådär perfekt gul. Men, det kan visa sig vara dumt att kasta bort bananerna bara för att de är bruna.

shutterstock_419082310

Bruna bananer betyder att bananerna har mognat och ju brunare fläckar en banan har desto mer TNF innehåller bananen. Vad står då TNF för undrar du? Det står för tumörnekrosfaktor som är ett ämne som bekämpar cancer och onormala celler i kroppen. Forskning har visat att TNF i just mogna bananer skulle kunna störa tumörcellernas tillväxt i kroppen och då hindra dessa tumörceller från att spridas. Det skriver Buzzcarrot.com som menar att nästa gång du ser en banan med bruna fläckar ska du inte kasta den utan äta den!

Om du inte gillar att äta bruna bananer rakt upp och ner – blanda ner bananerna i en smoothie till exempel (här hittar du massa inspirerande och smarriga recept som innehåller banan)!

Fakta bananer

Bananer är trivialnamnet för ätliga frukter som härstammar från stora blommande örter inom släktet Musa. Frukterna som definieras som bär, kan ha olika storlek, färg och fasthet, men är ofta långsmala och krökta, med mjukt, stärkelserikt fruktkött som omsluts av ett skal som kan vara gult, lila eller rött när frukten är mogen och oftast grön när den är omogen. Frukterna växer i klasar som hänger från toppen av plantan.

Källa: Buzzcarrot.com, Wikipedia


Skönhetsfrukten som tar hand om din hud!

shutterstock_309662639

Frukter kan göra under för vår hud och idag tittar vi närmare på Carica papaya. Visste du till exempel att…

…papaya är en trädformad ört vars frukter hänger i klasar under bladkronan. Papaya är en gammal så kallad kulturväxt och odlades tidigt av bland annat indianerna. Idag odlas papaya i nästan alla varmare trakter men det beror på vilken sort. Det finns röd och gul papaya och så finns det en amerikansk variant, som heter pawpaw. Den sistnämnda är en helt annan art av papaya.

Papayan innehåller A-vitamin och stora mängder C-vitamin. En papaya innehåller lika mycket C-vitamin som en citron och ett högt dagligt intag av C-vitamin kan faktiskt minska sannolikheten att du får många rynkor. Det menar forskare bakom en studie som publicerats i American Journal of Clinical Nutrition.

Den amerikanska papayan kallad pawpaw är en annan typ av papaya. Den är rik på antioxidanter och mineraler som magnesium och järn. Andra egenskaper i papayan har visat sig effektiva när det appliceras på huden. Man har sett att papaya som ingrediens kan hjälpa till att reparera hud, tillföra fukt och släta ut huden. Därför använder många företag papaya i olika former, bland annat jäst, i sina hudvårdsprodukter.

Papaya är rik på naturliga enzymer. Torkad saft från papayan kallas papain och innehåller proteinspjälkande enzym. Enzymet används bland annat till att möra kött och som medicin vid matsmältningsbesvär. Papaya innehåller även fenolämnet mangiferin som tros vara bra mot diabetes. Papayan är med andra ord en riktig superfrukt!

Tre snabba fakta om papaya:
  • De största papayafrukterna kan väga upp till 9 kg.
  • Torkad saft från frukten kallas papain.
  • Papayan inte är en mango.

Innehåll per 100 gram (41 kcal)

  • Kolhydrater  9 gram
  • Fibrer 2 gram
  • C-vitamin 62 milligram (83 % av RDI)
  • A-vitamin 1200 mikrogram karotin (25 % av RDI)
  • E-vitamin 1,8 milligram (18 % av RDI)
  • Kalium 255 milligram

Och så en lite musik på temat papaya…

Källa: Wikipedia, Halsosidorna.se