Persiskt äpple

En av höjdpunkterna i sommarens fruktdisk är den söta nektarinen, även kallad persiskt äpple.

Den glansskaliga nektarinen är faktiskt en mutation av den strävskaliga persikan, som fått sitt namn från det persiska riket, men tros ha sitt ursprung i Kina. Nektarinen brukar även kallas för persiskt äpple eller persiskt plommon. Den tillhör gruppen stenfrukter och är rik på bland annat C- och B-vitamin. Den odlas i Europa, främst i Spanien och Italien. Mogen frukt kan förvaras upp till fem dagar i kylen och bör hanteras varsamt. Man kan äta den som den är, men passar även bra i sallader, till desserter och inläggningar. I Sverige fick vi nys om nektarinen redan på 1500-talet och idag vet vi att det finns runt 100 olika varianter.


Fredagsinspiration: Fem goda anledningar till att äta vattenmelon!

shutterstock_98498423Juni månad, första riktiga sommarmånaden så vad kan kännas mer somrigt än att fira sommarens ankomst och i den härliga värmen skära upp en läskande melon. Förutom att vara läskande finns det faktiskt flera hälsofördelar med melonen. Och hur är det egentligen, är melonen en grönsak eller en frukt och vad gör de med melonerna i Japan…

Det sistnämnda kan för många tyckas uppenbart, att melon är en frukt, men faktum är att det tvistas om detta runt om i världen. Delstaten Oklahoma deklarerade nyligen att melonen blir Oklahomas ”delstatsgrönsak” (ungefär som våra landskapsblommor och landskapsdjur), något som fick ta emot stark kritik från flera håll och som utreds juridiskt just nu. Från officiellt håll och biologiskt menar man dock att melonen trots allt ska definieras som frukt.

Melonen är ju ett uppskattat inslag under den svenska sommaren och det som är positivt är att det inte bara är gott utan hälsosamt att mumsa i sig melon. Här kommer några goda anledningar till att äta melon i sommar:

shutterstock_285876239

Innehåller mycket vätska

På sommaren, och särskilt under riktigt heta dagar, är det viktigt att få i sig tillräckligt med vätska. För såväl vuxna som barn kan därför melonen, som innehåller 90 procent vatten (men är ändå rik på näringsämnen, se längre ner), vara ett perfekt tillbehör på stranden eller picknicken. På så vis får man både i sig något gott och samtidigt läskande. Glöm för den delen inte att dricka rikligt med vatten!

shutterstock_203930257

Förebygg träningsvärk

Att äta vattenmelon en timme innan du tränar kan förebygga ömma muskler dagen efter. Anledningen är att melon är rik på en aminosyra som hjälper blodkärlen i din kroopp att slappna av och förbättrar blodcirkulationen och därmed också lindra muskelvärk. Det enligt en studie som publicerades i tidskriften Journal of agricultural food and chemistry.

shutterstock_288968162

Bra för hjärtat

En grupp kvinnor som genomgått klimakteriet fick under sex veckor äta vattenmelontillskott i en studie vid Florida State University. När studien var avslutad visade det sig att kvinnorna som ätit vattenmelontillskott hade förbättrad hjärt- kärlhälsa.

shutterstock_195633365

Innehåller mycket vitaminer och mineraler

Vattenmelonen till exempel är trots att den innehåller stora mängder vatten faktiskt riktigt näringsrik och innehåller såväl A- som B och C-vitamin. Vattenmelon innehåller även mineralerna kalium och magnesium.

shutterstock_124384591

Kalorisnåla

Meloner är generellt kalorisnåla så att också du som kanske vill tänka på vad du stoppar i dig kan njuta av en läskande melonskiva om sommaren. Även om meloner innehåller socker så är det i en relativt liten mängd. Dessutom finns det många olika typer av meloner som alla innehåller olika mängder socker.

Visste du att… i Japan ger man gärna bort fyrkantiga vattenmeloner. Det produceras därför speciella, fyrkantiga, meloner för detta ändamål!

square-melon2

Oavsett vilken typ av meloner du väljer så är vi säkra på att det kommer att smaka gott i det härliga juni-vädret.

Njut och ta hand om er så ses vi igen på måndag. Och glöm inte att kika på veckans recept på temat, just det, melon.

Trevlig helg

önskar Redaktionen

Pizza på vattenmelon

Vattenmelonpizzan är en snabb och fräsch sommarrätt som är bra för både magen och hälsan. Dessutom passar den dig som inte tål gluten eller laktos.

En nyttigare pizza får man leta efter! Här hittar du hela receptet på www.doktorn.com


Därför ska man äta den vita hinnan på citrusfrukter

Det vita i en citrus smakar inte särskilt gott, men har sina fördelar ändå.

När man skalar eller filear en citrus gör man allt för att få bort den vita hinnan. Inte så konstigt med tanke på att den inte smakar något vidare  Albedoen, som hinnan även kallas, innehåller dock massor av sunda ämnen, bland annat pektin som kan förebygga cancer, minska ett förhöjt kolesterolvärde och dämpa aptiten. Dessutom finns flavonoiden hesperidin, som kan sänka blodtrycket och verka antiinflammatoriskt. Låter ju som rätt bra skäl att låta hinnan vara! Kom dock ihåg att välja obesprutade eller ekologiska frukter om du tänker äta hinnan, detta eftersom gifterna kan komma in i albedoen från skalets utsida.


I Japan odlas bananer med ätbart skal

Bananer med ätbart skal, är det möjligt? Jadå, i november 2017 lanserade japanska bönder en banan vars skal går att äta. Den speciella bananen går under namnet Mongee-bananen.

Den som är trött på att skala bananer kan glädja sig åt att man i Japan kan framställa bananer med ätbara skal. Bananerna odlas av japanska D&T Farm i Okayama prefekturen i västra Japan. De använder en särskild metod som går ut på att bananernas tillväxtceller sakta kyls ner till minus 60 grader för att sedan tinas upp. Resultatet blir att frukterna växer snabbare, blir sötare och får ett tunt och ätbart skal.

Bananen kallas Mongee-banan (Mongee betyder ungefär otrolig eller fantastisk) och kommer i små partier till den lokala mataffären, endast tio bananer i veckan levereras. Det finns dock planer från D&T Farm att odla tio gånger fler bananer i år, men smakar det så kostar det; för en Mongee-banan får man betala 648 yen per styck, alltså nästan 50 kronor.

Vad säger du, skulle du vilja äta bananer med ätbart skal? Kommentera här eller på vår Facebooksida


Så väljer du den perfekta mangon

 

Tycker du också att det är lite av ett lotteri om en mango visar sig vara bra eller inte? Ingen fara, vi vet hur du väljer en perfekt mango nästa gång – och det har inget med färgen att göra.

Vi har alla stått där och plockat ut de vackraste mangofrukterna i butiken. Undvikit de gröna och helst valt de gulröda, för att de är så vackra. Men det är inte färgen som avgör om frukten är bra eller inte. En mango är mogen när man kan trycka lätt med tummen på den och den ger efter. En hård mango kommer aldrig att ligga till sig och mogna hemma. Ha det i åtanke nästa gång du är i affären så ska du se att du får med dig en ätmogen mango hem!


Ett äpple om dagen…

”An apple a day keeps the doctor away” är ett brittiskt ordspråk och för folk över 50 år kan det visa sig vara ett mycket adekvat ordspråk.

En brittisk studie vid Oxford University visade nämligen att om personer över femtio år höll sig till en ”äppelkosthållning” skulle man kunna undvika så mycket som 8 500 hjärtinfarkter varje år. Det är ett imponerande antal måste vi hålla med om och ett bra argument för att du ska äta frukt och grönsaker. Sedan tidigare vet man att frukt och grönsaker minskar risken för hjärt- kärlsjukdom då den innehåller vitaminer, mineraler och fibrer. Dessa bidrar till att reducera ditt blodtryck och på så vis minska risken för hjärtinfarkt.

Det råder dock delade meningar om en ”äppeldiet” är nyckeln då man från Livsmedelsverket rekommenderar att du äter minst fem frukter eller grönsaker om dagen. Med andra ord är det frukt och grönt sammantaget som är allra nyttigast och bäst för hälsan! Och även om du äter äpplen eller annan nyttig kost ska du inte sluta medicinera om du tar medicin relaterat till hjärta- kärl. Vad äter du helst för frukt och grönsaker?

Livsmedelsverkets tips och råd

  • Ät mycket frukt och grönt, gärna 500 gram om dagen. Det motsvarar till exempel tre frukter och två rejäla nävar grönsaker.
  • Välj i första hand fullkorn när du äter bröd, flingor, gryn, pasta och ris.
  • Välj gärna nyckelhålsmärkta livsmedel.
  • Ät fisk ofta, gärna två till tre gånger i veckan.
  • Använd gärna flytande margarin eller olja i matlagningen.

Källa: Livsmedelsverket

Hjärtinfarkt: vilka är symtomen?


En hjärtinfarkt yttrar sig på lite olika sätt. Hälften av alla patienter med akut hjärtinfarkt har haft varningssymtom under de närmast föregående dagarna eller föregående månaden. Dessa symtom består av kortare episoder av tryck i bröstet, smärta, andfåddhet eller trötthet som kan ha kommit såväl i vila som vid lindrigt arbete. Det vanligaste akuta symtomet hos män är en starkt ihållande bröstsmärta. Bröstsmärtan kan ståla ut i en arm (ofta vänster armhåla eller arm) eller i båda armarna, halsen, nacken, käkarna, ryggen eller magen. Smärtan sitter i under minst 15 minuter och ger ofta upphov till ångest, illamående, matthet, andnöd, kallsvett, yrsel eller svimning. Läs mer i den här artikeln om hjärtinfarkt


Härliga äppeltider!

shutterstock_328390487

Kunskapens frukt spås en strålande höst. Men vilka äpplen ska vi äta och är det bäst att äta äpplena med eller utan skal?

Den svenska äppelskörden tros slå rekord under 2016. Detta tack vare en sommar med mycket sol och lagom mycket regn som har gynnat blomningen. Årets skörd är dessutom av god kvalitet och den goda tillgången gör att odlarna nu satsar hård för att vi ska kunna konsumera svenska äpplen året runt.

Eftersom det även är bra för hälsan att äta äpplen så finns det inga ursäkter för att inte njuta av kunskapens frukt varje dag! Svenska äpplen innehåller dessutom mer C-vitamin än importerade äpplen. Och väljer du svenska, ekologiska äpplen så kan du gärna behålla skalet på, eftersom det är där alla nyttigheter sitter, plus att ekologiska äpplen är obesprutade. Ett icke-ekologiskt, importerat äpple bör däremot skalas eller skrubbas lite lätt innan man äter det. På så vis få man bort kemikalier och den vaxade hinnan som brukar finns på importerade äpplen.

Lite tips på vad du kan använda äpplena till:

  • Äppelmos
  • Paj och kakor
  • Sallader
  • Fruktsallad
  • I gröt eller fil
  • Smoothies

Men hur gott och nyttigt det än är med äpplen så ska man helst bara äta de i samband med måltiderna. Det beror på att de innehåller syror som fräter på tänderna. För mycket av de goda äpplena kan även skapa magont eftersom fruktfibrerna drar vatten till tarmen, vilket kan orsaka smärta.

 

Källa: SVT nyheter, ICA.se