Fredagsinspiration: Idag är det äggets dag, hurra hurra!

shutterstock_608580755.jpgÄggets dag firar inträffar den andra fredagen i oktober varje månad – vilket råkar vara i dag. Därför uppmärksammar vi ägget och ger er intressant läsning kring dess näringsvärde, hur vi helst vill ha vårt ägg och, såklart, äggstra roliga fakta!

Ägg är ett uppskattat livsmedel som är fyllt med näringsämnen och kan varieras i oändlighet. I år uppmanar branschorganisationen Svenska Ägg att fira Äggets Dag med omelett hela veckan. Omelett är inte bara gott, det är en perfekt rätt för att ta hand om resterna i kylskåpet och därmed minska matsvinnet.

Enligt Livsmedelsverket slänger vi svenskar omkring 19 kilo ätbar mat i soporna och 26 kilo mat och dryck i slasken, per person och år. Det är inte bara slöseri med mat och dåligt för miljön, det är också slöseri med pengar. Varje hushåll skulle kunna spara minst 3000 – 6000 kronor genom att ta hand om sina matrester. Läs mer på Livsmedelsverket om att minska matsvinn.

Ett sätt att ta hand om resterna i kylskåpet är att göra en omelett, en rätt som dessutom kan varieras i oändlighet. Därför vill Svenska Ägg att vi firar Äggets Dag genom att minska vårt matsvinn med hjälp av omeletten.

– Jag ser ägget, och kanske omeletten i synnerhet, som en möjliggörare för minskat matsvinn. Många gånger slänger vi ätbar mat för att vi helt enkelt ser det som matrester istället för att vara lite kreativa och skapa en ny rätt, eller för att ”bäst före”-datumet är utgånget. Men mat håller oftast längre än utgångsdatum. Vi måste bli bättre på att lukta och smaka på maten innan vi slänger den, säger Marie Lönneskog Hogstadius, verksamhetsledare, branschorganisationen Svenska Ägg.

shutterstock_480724747.jpg

Bakom den internationella dagen, World Egg Day, står organisationen International Egg Commission. World Egg Day har firats sedan 1996 och infaller alltid andra fredagen i oktober. Förra året, 2017, deltog över 40 länder i firandet av ägget. Och ägget firas för att det är ett viktigt och prisvärt livsmedel som mättar personer runt om i hela världen, både i rikare länder och i utvecklingsländer. I år kommer den internationella organisationen fokusera på ägget som en viktig proteinkälla och hur livsmedlet kan bidra till minskad hunger världen över.

Fakta om ägg

  • Ägg ärnäst efter bröstmjölk den mest kompletta naturliga näringskällan.
  • 72 procent av svenskarna menar att ägg är ett av de mest näringsrika livsmedel man kan äta.
  • 64 procent av svenskarna äter ägg flera gånger i veckan.
  • Ägg innehåller alla 9 essentiella aminosyror som kroppen inte själv kan tillverka.
  • Ett ägg innehåller cirka 7 gram protein och i princip inga kolhydrater.
  • Cirka 5 miljoner ägg äts varje dag i Sverige.
  • 57 % föredrar kokt ägg. Majoriteten vill ha ägget med en krämig gula.
  • Ägg är, näst efter bröstmjölk, den mest kompletta naturliga näringskällan.
  • Äggulan är rik på D-vitamin, som vi nordbor ofta har brist på under vinterhalvåret.
  • äggkalkylatorn.se kan du räkna ut hur mycket protein du behöver per dag och hur många ägg det motsvarar.

I Sverige är ägg omåttligt populärt och dess försäljning har ökat med nästan 50 % de senaste tio åren. En anledning är förstås hälsotrenden. Ägg har nämligen en hög proteinhalt, hela 7 gram i ett enda ägg, och innehåller nästan alla näringsämnen som kroppen behöver. Ska man nämna något som saknas i ägg så är det egentligen bara kolhydrater och C-vitamin.

Hur var och en vill ha sitt ägg varierar såklart, men de flesta av oss (57 %) verkar föredra sitt ägg kokt och allra helst med en krämig gula. Det visar en färsk undersökning som branschorganisationen Svenska Ägg låtit göra.

Och det här med en krämig gula är faktiskt en lyx som är få förunnade. I många andra länder kan man inte äta löskokta eller krämiga ägg på grund av salmonellarisken. Att vi kan göra det i Sverige är tack vare ett långsiktigt och målinriktat arbete med hög hygienkontroll genom hela produktionskedjan, förklarar Astrid Lovén Persson, verksamhetsledare på Svenska ägg.

Förvaring och hållbarhet

Ägg är ett känsligt livsmedel, vars hållbarhet förlängs avsevärt vid förvaring i kylskåp i sin kartong/förpackning. Äggkartongen anger bäst-före-datum för äggen, som enligt EU-regler är 28 dagar efter värpdagen. Svenska ägg som förvarats på rätt sätt har däremot en längre hållbarhet än så. Förvaringstemperaturen har störst inverkan på äggets hållbarhet. Ägg som förvaras i kylskåp, med den spetsiga sidan nedåt, håller sig färska i minst 2 månader.

Så kokar du ett perfekt ägg

Lägg äggen i en kastrull och fyll på med minst 10 cm vatten. När det börjar koka, sätt en äggtimer på 6-7 minuter för hårdkokta ägg med fast gula, eller 3-5 minuter för mediumkokt ägg med krämig gula. Häll sedan bort vattnet från kastrullen och spola äggen omgående med kallt vatten ett par minuter.

Vi håller med och bjuder självklart på ett smarrigt äggrecept som ni kan se här nedan.

Ha nu en underbar helg!
Redaktionen

Veckans recept: Smarrig grönsaksomelett med svamp och feta

shutterstock_1056060722.jpg

Tänk vad mycket gott man kan trolla fram om man har ägg hemma. Den här omeletten är lite nyttigare, den innehåller 340 kcal/port och mängder av härliga grönsaker så klart. Ta del av receptet här


Fredagsinspiration: Barnsligt roliga vinteraktiviteter

shutterstock_91145000

Låt inte kylan hindra dig från att andras frisk luft. Ta med barnen ut och lek – vi har förslag på några barnsligt roliga aktiviteter som gör sig bäst i vintriga miljöer!

Visst kan det kännas mer frestande att stanna inomhus och titta på film hellre än att gå ut och frysa, men vinterlandskapet är just nu så slående vackert att det förtjänar sin uppmärksamhet. Maximera vinterkänslan med några av nedan aktivitetsförslag.

Se upp i backen!

shutterstock_346209473

Pulka, kälke, snowracer, stjärtlapp, madrass, tefat…you name it! Det finns många snövänliga lekfordon som tar dig ner för backen i en väldans fart. Fasligt roligt, men akta så du inte köra på någon (eller själv blir påkörd) i backen!

Glid fram på is

shutterstock_242455492

Är du som Bambi på hal is eller är du rena rama konståkningsproffset? Snöra på dig skridskorna och upp till bevis! Åk i lugnan ro längst med sargen eller samla ihop ett lag och spela lite bandy. Motionen får du på köpet!

Krama en snöboll

shutterstock_43772314

Om det finns gott om snö och temperaturen är den rätta så är snöbollskrig en given favorit som vinteraktivitet för stora och små. Frambringar skratt, spänning och tempo för alla som är med. Men! Gör upp regler som säger att inga snöbollar får kastas i ansiktet eller huvudet, annars kan det sluta illa!

Kyl ner dig

shutterstock_238910263

Vinterbad är ingen aktivitet som passar alla, men har man möjlighet är ett dopp i iskallt vatten en riktig adrenalinkick. Man känner verkligen att man lever. Dessutom har vinterbad visat sig ha flera goda effekter på hälsan, läs mer här

Efter en lång dag utomhus med mycket lek och ståhej är det bra med påfyllning, kanske faller då veckans recept dig i smaken?

Redaktionen

Veckans recept: Kyckling balsamico med parmaskinka och rotsaker

Lättlagad och god kyckling som smakar gott till helg och till vardags. Receptet presenteras i samarbete med Belly Balance.

Den här rätten passar såväl stora som små och är mild mot magen. Här hittar du hela receptet.


Fredagsinspiration: 5 goda skäl till att le riktigt stort!

shutterstock_111017849

Ett litet leende har mer kraft än du kanske tro – och flera hälsovinster. Dessutom smittar det. Därför är vår uppmaning enkel: le mer för den goda hälsans skull!

Det krävs inte mycket för att fyra av ett leende, så det finns ingen anledning att hålla igen smilbanden. Le brett, glatt och stolt mot folk du möter och upptäck hur mycket bättre du kommer känna dig efter varje leende du får tillbaka!

Om du inte tycker det är skäl nog att le så listar vi här 5 ytterligare anledningar:

Få ett öppet sinne

Om man är glad och på gott humör så brukar man tycka att det mesta är roligt. Det banar väg för nya erfarenheter, upplevelser och sinnesintryck och ger energi till att le mer!

Bättre förhållande

Vi trivs när vi umgås med människor som vi tycker om och som får oss att skratta. Vår partner är förstås inget undantag. Därför är det en ganska självklar grej att förhållandet blir bättre om det är tillsammans med någon som vi kan skratta och le med.

Skratta och le och världen ler med dig

Sprid glädje genom att le – le mot dig själv i spegeln och le mot människor du möter. Ju fler glada människor du har i din omgivning, desto lättare är det att själv ryckas med i stämningen.

Ett gott skratt förlänger livet

Om du hör ett kul skämt eller ser ett riktigt roligt videoklipp, tillåt dig själv att le och skratta både högt och länge. För du vet ju vad de säger: ett gott skratt förlänger livet!

Mer positiv inställning

Tänk på saker som gör dig genuint och uppriktigt glad så lovar vi att du genast kommer att känna dig gladare, le mer och få en mer positiv inställning!

Med detta i åtanke fyrar vi av ett av våra bredaste leenden och önskar er en trevlig helg!

Redaktionen

Solskenssmoothie med mango

Den här söta smoothien med gul mango, apelsin, saffran och krämig kokosmjölk är en riktig höjdare!

Smoothie ger dig extra energi och passar bra som mellanmål. Har du provat att ha saffran i din smoothie någon gång? Gör det!

Se hela receptet här


Fredagsinspiration: Så får du nyårslöftet att vara hela året ut!

shutterstock_499512802

Två veckor in på det nya året är det många som känner att de tog sig vatten över huvudet när de lovade både det ena och det andra vid tolvslaget den 31 december. Tillhör du en av dem? Oroa dig inte, vi vet vad man ska göra för att lyckas med sitt nyårslöfte.

Du har säkert hört knepen förut, men det skadar inte att påminna sig själv. Känns det motigt så brukar alla tips vara välkomna. Här är våra:

Utvärdera nyårslöftet

shutterstock_303096740

Det första man måste göra är att utvärdera sitt nyårslöfte, är det realistiskt att uppnå? Man är bara människa så det är ingen idé att sätta mål som i stort sett är omöjliga att nå. Ju svårare det är att uppnå, desto svårare kommer det vara att hitta motivation till att försöka genomföra det.

Löjligt lätta delmål

shutterstock_306713030

Bryt ner det stora målet i flera mindre delmål. På så vis blir det lättare att mäta dina framsteg och det ger dig samtidigt en morot att fortsätta. Du kan göra de första delmålen löjligt små om du vill, det kan vara särskilt bra om du vill ändra ett beteende som har exempelvis med kost eller träning att göra. Exempel: addera en morotsstav på tallriken i en vecka, därefter två, sen tre och så vidare.

Belöning på vägen

shutterstock_290349422

Unna dig själv någon form av belöning för varje klarat delmål. Det kommer trigga dig till att fortsätta till nästa delmål, för då väntar ju en ny belöning! Det kan vara stort som smått; ett mysigt restaurangbesök, en ny tröja, ett spabesök, en resa eller något annat som stärker dig.

Visualisera

shutterstock_383392120

Blunda och föreställ dig hur det kommer kännas och vara när du har nått ditt mål. Det är bra för att ge dig en tydlig bild på vad det är du faktiskt vill uppnå. En variant kan också vara att visualisera varje delmål.

Tillåt bakslag

shutterstock_540430858

Nya vanor kommer oftast inte över en natt. Du lär få kämpa för att nå ditt mål, men ge inte upp bara för att du fick ett litet bakslag. Var snäll mot dig själv – det är bättre att misslyckas och försöka på nytt än att lägga ner helt.

Vad har du för strategi för att lyckas med nyårslöftena 2017? Kommentera gärna här eller på vår Facebooksida

Trevlig helg önskar Redaktionen

Veckans recept: Kycklingpaj med dragon

shutterstock_243582241

Krämig och höstig paj med inspiration av den franska kycklinggrytan poulet bonne femme med kyckling i gräddig sås med svamp och dijonsenap. Receptet hittar du på www.doktorn.com 


Fredagsinspiration: Hur julkalendern blev en tradition

shutterstock_480443065

Julkalendern – detta utmärkta verktyg för att göra tiden fram till jul lite roligare – här är dess historia och lite roliga fakta.

Hur kommer det sig egentligen att vi använder julkalendern för att räkna ner dagarna till jul? Jo, det hela började redan på mitten av 1880-talet när en tysk mamma ville göra tiden fram till jul lite roligare för sin son Gerhard. Hon gjorde därför i ordning en bit färgglad kartong med tjugofyra kakor på. Sedan fick hennes son äta en kaka om dagen fram till julafton.

Gerhard blev många år senare delägare i ett tryckeri och med inspiration från sin barndoms kak-kalender gav han ut den första tryckta julkalendern i början av 1900-talet.

Det här visste du inte om julkalendern:

  1. Innan julkalendern kom till fanns en tradition i den protestantiska delen av Tyskland som gick ut på att göra ett kritstreck på dörren för varje dag i december fram till jul. Andra valde att tända ett just för varje dag.
  2. Syftet med julkalendern är att den ska underlätta väntan på julen, framförallt för barnen.
  3. Den första svenska papperskalendern kom 1934. Tanken var att Elsa Beskow skulle rita den, men på grund av tidsbrist från hennes sida så blev det istället vykortsmålaren Aina Stenberg-MasOlle. Den kallades Barnens adventskalender och såldes av Sveriges Flickors Scoutförbund.
  4. Sveriges radio började sända julkalender 1957.
  5. På tv har man årligen kunnat se julkalendern på Sveriges Television sedan 1960. Den första julkalendern hette Tutteliture.
  6. I vissa länder, exempelvis Schweiz, är det vanligt att man låter dekorera och numrera 24 stycken fönster av hela byggnader eller butiker som får agera adventslucka.

Har du några särskilda minnen av julkalendern, kanske en favorit bland de tv-sända julkalendrarna eller någon egen tradition? Berätta gärna i kommentarsfältet eller på vår Facebooksida

Nu önskar vi en trevlig helg och en mysig andra advent!

Redaktionen

Fakta: Wikipedia

Veckans recept: Adventssmoothie med saffran och mango

shutterstock_362575919

Saffran kan användas till så mycket mer än bara lussebullar, till exempel som ingrediens till den här krämiga smoothien. Se receptet här!


Fredagsinspiration: En fars dag-present som passar alla

Bildkälla: Oxfam international
Bildkälla: Oxfam international

Fars dag – visst är det lätt att dras med i affärskedjorna och galleriornas smäktande reklamkampanjer om vad som passar far på just hans dag. Får vi komma med ett tips som vi tror faktiskt passar alla?

Slipsar, skjortor, kalsonger, bälten, verktygslådor, choklad och blommor. Förslagen är många men lyfter vi blicken så ser vi pappor som behöver något mer. Just nu pågår en av världens genom tiderna största flyktingkatastrofer. Över stormiga hav och genom ett inte alltid gästvänligt Europa rör sig fäder med sina barn, farfäder och morfäder med sina barnbarn. De har lämnat all den där trygga tillvaron som vi känner till, den där världen där en slips och några blommor räcker långt. Det är pappor på flykt.

Vi på Redaktionen förstår att det är mycket rapportering just nu, många artiklar och upprop samt insamlingskampanjer av olika slag. Ibland ställs till och med svenska medborgares välfärd mot hur vi ska ta hand om alla de människor på flykt. Vi tycker ändå att alla där ute, alla våra läsare och vänner och de som ni känner, kan fundera på om den där slipsen eller verktygslådan behövs just i år? Eller om de pengarna kan gå till fäder som har flytt från allt och knappt har någonting mer än det de står och går i.

Som en extra touch till just din pappa så kan du när du gett en donation lägga till en enklare blombukett, låta barnen göra teckningar istället för kort och förklara vad just du har valt att göra med pengarna. Att det finns barn därute men också pappor som har det svårare än vi någonsin kan föreställa oss. Och de behöver vår hjälp.

Så, vårt tips inför fars dag är att ge något som faktiskt passar alla – ett bidrag som kan hjälpa de många fäder som tillsammans med familj, släkt och vänner och ibland utan vare sig familj, släkt eller vänner är tvingade på flykt. Och vi kan nog med gott hjärta säga att den pappa som får veta att pengarna har gått till ett välgörande ändamål kan känna sig stolt över sina barn.

Grattis på fars dag alla pappor – såväl i Sverige som ute i världen!

Redaktionen

Du kan till exempel donera pengar till någon av dessa hjälporganisationer:

SOS Barnbyar Hjälper föräldralösa och övergivna barn att få ett hem och en familj.

Röda Korset Pengarna går till barn och föräldrar som är på flykt.

Rädda Barnen Kämpar för barns rättigheter och att inga barn ska fara illa.

UNHCR (FN:s flyktingorgan) Skyddar människor på flykt från krig och förföljelse. Finns även särskilda insamlingar för båtflyktingar och krisen i Syrien.

Läkare utan gränser Medicinsk humanitär organisation som räddar liv i krigsdrabbade och nödställda länder.

UNICEF Arbetar för att alla barn och deras familjer ska få stöd och hjälp i krigshärjade länder, i flyktinglägren och längst flyktvägen.

Veckans recept: Sallad med vitlöksfräst sparris

shutterstock_186595487

Bjud pappa på en fräsch sallad på fars dag!

Den här salladen är hockeylegenden Börje Salmings favoritsallad. Förutom krispig sparris innehåller den färsk spenat, som han tycker ger bra smak. Receptet hittar du här


Fredagsinspiration: Grilltider – grilla mera grönt!

shutterstock_261292940

Varmare tider är lika med grilltider och vem älskar inte grillat? Av vana grillar vi oftast kött, fisk och fågel men det finns många gröna nyttigheter som också gör sig utmärkt på grillen.

Låt oss inspirera dig att upptäcka alternativ till den vanliga grilltallriken, vissa har du kanske redan provat på och andra kanske är helt nya för dig. Varsågod att hitta din grillfavorit!

Majskolvar

shutterstock_260228279

Hur gott som helst att lägga på grillen! Köpa gärna förkokta majskolvar så blir det klart snabbare. Smeta på smör, vanligt eller kryddsmör, och strö lite salt ovanpå så är det bara att hugga in!

Avokado

shutterstock_141394528

Har du inte provat grillad avokado än så är det hög tid att göra det nu. Smaken kommer verkligen till sin rätt. Dela, kärna ur och lägg på grillen med snittytan nedåt.

Hjärtsallad

shutterstock_192839858

Kräver inte så mycket mer än att delas på hälften, gnidas in i olivolja och saltas. Du kan med fördel testa ett smaksatt salt.

Sparris

shutterstock_107771063

Grillad sparris blir både saftigt, gott och ett utmärkt tillbehör. Ringla lite olivolja på sparrisarna innan du lägger dem på grillen. Salta och vänd på sparrisarna tills de har fått fin färg.

Zucchini

shutterstock_189251651

Liksom sparris passar grillad zucchini bra som tillbehör. Skär i skivor och pensla med lite olivolja innan du lägger på grillen. Lite salt och pressad vitlök ger god smak. Se upp så att zucchiniskivorna inte faller mellan gallret!

Citron

shutterstock_275832488

En lite roligare variant till den råa citronhalvan är att första grilla den. Citroner ska grillas länge och få ordentligt med färg. Smaken blir sötare ju längre den får ligga. När den är klar pressar du citronen över fisk, kyckling eller kött precis som vanligt.

Frukt

shutterstock_243353164

Något som är klart underskattat att lägga på grillen är frukt. Testa till exempel att trä bitar av ananas och mango på ett spett och lägg på en bit folie på grillen. Strö lite kokosflingor över spetten. Exotiska smaker i annorlunda tappning!

Vi hoppas att våra grilltips ska ge dig inspiration att testa något nytt på grillen i år. Det mesta går ju att grilla, så egentligen är det bara att testa sig fram. Ett plus med att grilla mera grönsaker och frukt är ju att tallriken blir så mycket nyttigare, färggladare och mer aptitlig!

Veckans recept: Tacos med egen krydda och bröd

shutterstock_234267004 tacos mat och hitta fler matrecept mat och vitaminer recept veckans recept tortillas

Om du inte redan har testat att göra ditt eget tacobröd och krydda är det hög tid att göra det nu. Vi lovar att det kommer ta den vanliga tacomiddagen till nya höjder!

Smaklig spis och trevlig helg!
//Redaktionen