Så ser våra matvanor ut i framtiden

shutterstock_322905248

Framtidens mat är spådd och stämmer det så knaprar vi snart på insekter och grisöron och tycker att det är hur självklart som helst. Smaken kommer inte längre vara avgörande i framtiden, större fokus kommer istället att läggas på nyttighet för kroppen och hållbart tänkande.

Det är analysföretaget Kairos Future som har siat in i framtiden om hur våra matvanor kommer att se ut framöver. Genom intervjuer med människor runt om i världen verkar det som att det kommer ske en del förändringar när det gäller hur vi äter, lagar och handlar mat i framtiden skriver SVT.

En sak som vi redan har börjat se är insekter som mat och det spås bli allt vanligare i framtiden, inte minst som proteinkälla. Det kommer också bli ännu viktigare att ta tillvara på djurens alla kroppsdelar, vilket betyder att grisöron, knäsenor och kycklinghalsar kan bli sådant som vi placerar på tallriken.

Matinköpen med att få matkassen levererad till dörren kommer också att utvecklas och kanske får vi se drönare som lämnar av maten så småningom.

Vad har du för tankar om framtidens mat? Berätta gärna!


Alger spås bli framtidens råvara

shutterstock_155270903

Närodlade alger – kan det vara framtidens mat? Redan i dag används alger mycket inom asiatisk matlagning och nu ska Sverige och resten av Europa ta efter.

Seafarm är ett forskningsprojekt där makroalger odlas och används till en mängd olika ändamål, bland annat livsmedel. Projektledare docent Fredrik Gröndahl och de forskare som ingår i projektet spår att närodlade alger kommer bli en del av vår framtida kost.

Antalet människor på jorden växer och tillgången på åkermark och jordbruksmark på land minskar. Då blir ett naturligt steg att söka sig till havet och utnyttja de växtligheter som finns där, säger Fredrik Gröndahl till Tv4 nyheterna.

Alger används redan inom matlagning, men det kan användas till mer än så. Alger tros också kunna användas till djurfoder, som plastmaterial och även omvandlas till biogas.

Har du ätit alger eller skulle kunna du kunna tänka dig att införa det i din kost? Berätta gärna vad du tycker här i bloggen eller på vår Facebooksida.