Ny citrusfrukt väntas i fruktdisken

Snart utökas fruktavdelningen med den nya citrusfrukten Spring sunshine.

Mandarin, klementin och satsumas är bara några citrusfrukter som fyller frukthyllorna under vinterhalvåret. Nu kommer en ny variant med det vackra namnet Spring sunshine. Den har sin skördetid från mitten av mars till mitten av maj. Söt med hög juicehalt och få kärnor är två karaktärsdrag.

Spring sunshine introducerades i Spanien förra året och är det enda land som får odla frukten, som har utvecklats av Agricultural Research Organization (ARO) i Israel. Runt 700 000 träd kommer att sättas i jorden, skriver Svenska Magasinet.


Därför ska man äta den vita hinnan på citrusfrukter

Det vita i en citrus smakar inte särskilt gott, men har sina fördelar ändå.

När man skalar eller filear en citrus gör man allt för att få bort den vita hinnan. Inte så konstigt med tanke på att den inte smakar något vidare  Albedoen, som hinnan även kallas, innehåller dock massor av sunda ämnen, bland annat pektin som kan förebygga cancer, minska ett förhöjt kolesterolvärde och dämpa aptiten. Dessutom finns flavonoiden hesperidin, som kan sänka blodtrycket och verka antiinflammatoriskt. Låter ju som rätt bra skäl att låta hinnan vara! Kom dock ihåg att välja obesprutade eller ekologiska frukter om du tänker äta hinnan, detta eftersom gifterna kan komma in i albedoen från skalets utsida.