Teff – hälsotrenden för dig som inte kan eller vill äta gluten!

teff

Har du hört talas om teff? En ny hälsotrend som passar dig som vill undvika att äta gluten.

Teff är nämligen ett glutenfritt sädesslag från Etiopien som på senare år har blivit allt mer populärt även i västvärlden. Orsaken till det är det växande intresset för glutenfria produkter. I Etiopien används teff främst till att baka injera som är en etopisk typ av pannkaka. Malet till mjöl kan teff dessutom används till allt från pasta till bröd. Förutom att vara glutenfritt innehåller teff höga nivåer av såväl protein som kalcium. Teff är även förhållandevis effektivt att odla då sädeskornet är mycket litet, vilket gör att man kan sprida teff över stora områden med bara en handfull korn

Idag bör du kunna få tag på teff i välsorterade hälsokostbutiker eller via nätet. Har du testat att använda teff eller har du ätit injera? Kommentera gärna här eller på vår Facebooksida.

Fakta: Symtom vid glutenintolerans – celiaki Som med de allra flesta sjukdomar varierar symtomen också när det gäller glutenintolerans. Besvären kan vara allvarliga, mildare eller i vissa fall inga alls. I de fall det inte finns några symtom är det vanligt att man upplever att man mår bättre om man lägger om sin kost och exkluderar exempelvis livsmedel som innehåller glutenproteinet. Läs mer om vilka symtom som kan uppstå vid glutenintolerans och hur du kan ta reda på om du lider av glutenintolerans.

 


Senza Glutine – Sveriges första glutenfria butik

386241_781_429_2_thumb

Har du vägarna förbi Kungsholmen kan du nu göra ett besök på Sveriges första glutenfria butik, Senza Glutine, där allt är glutenfritt. Butiken har även en webbshop där du kan handla oavsett var du bor.

Startskottet för Senza Glutine var ett besök i Italien där en av butikens delägare Alexandra Almquist, som själv är glutenintolerant, upptäckte ett fantastiskt utbud av glutenfria produkter jämfört med det som hon var van vid här hemma i Sverige. Till Enterprizemagazine.se säger hon att Italien ligger i framkant när det kommer till glutenfri kost och att man inte bara har ett bredare utbud utan även skillnad i kvalitet och smak.

Sagt och gjort bestämde hon sig för att ge svenskarna det bästa glutenfria som Italien har att erbjuda och öppnade Senza Glutine tillsammans med sina föräldrar. Butiken är den första med glutenfri kost i Sverige och genom att man köper in stora kvantiteter har man lyckats hålla priserna nere. Alexandra Almquist beskriver kundernas upplevelser i butiken som glädjefyllda! Samma glädje hon själv upplevde när hon gick in i en liknande butik i Italien första gången och fick känslan av att kunna köpa precis vad man vill utan att behöva oroa sig.

Bilder från butiken:

Senza Glutine säljer förutom till konsumenter även till återförsäljare till restauranger, caféer och cateringföretag och man ser en stadigt ökande efterfrågan på glutenfritt. För den som inte befinner sig i Stockholm går det bra att handla via en webbshop som du hittar här med fri frakt över 489 kronor. Smidigt om man inte befinner sig i huvudstaden men ändå vill äta gott och glutenfritt! Den fysiska butiken ligger på Lars Forssells gata 28 på Kungsholmen. Närmaste tunnelbana är Kristineberg eller Stadshagen (se kartan) och butiken har öppet måndag – fredag kl 10-18 och lördagar kl 10-15. Obs! I butiken tar man endast emot kortbetalning.

Skärmavbild 2014-10-07 kl. 11.51.59

den här artikeln kan du läsa mer om glutenintolerans (celiaki), orsak och symtom. Redaktionen pushar gärna för den här typen av verksamheter som kan hjälpa fler att må ännu bättre – så tummarna upp för Senza Glutin (som du kan följa här på Facebook) och ett lycka till!

 Källa: Enterprisemagazine.se Bilder: Senza Glutin


Fredagsinspiration: Mode X, mode + välgörenhet = sant!

shutterstock_155094881 (1)

I morgon lördag öppnar Mode X Världens barn portarna. Modebranschen har gått samman för att stödja Radiohjälpens insamling och ger dig möjlighet att köpa kläder från populära märken som GANT, Cheap Monday, Filippa K, Gul & Blå, Camilla Thulin och Hope samtidigt som du stödjer Världens barn. Det är även kanelbullens dag på lördag – så vi ger dig inte mindre än tre recept på kanelbullar här i bloggen!

Varje år tillverkar modeindustrin mängder av provkollektioner till showroom som byts ut lagom till varje ny säsong. Mode x Världens Barn är ett initiativ ämnat att spara dessa kläder till försäljning. Hittills har man samlat in över 700 000 kronor, och i år behöver Mode X Världens barn din hjälp att nå hela vägen upp till en miljon! 100% av intäkterna går till Världens Barn, en välgörenhetsorganisation för utsatta barn i världen.

Lördagen den 4 oktober mellan 09:00-18:00 välkomnar man alla till en stor utförsäljning i Stockholm. Du kan redan nu bidra genom att hjälpa oss att uppmärksamma människor om Mode x Världens Barn. Förutom den fysiska utförsäljningen har man även bjudit in varumärken, bloggare, vänner och bekanta att donera plagg till en webshop. På modexvarldensbarn.tictail.com kommer du kunna hitta fina saker och samtidigt bidra till Världens Barns arbete.

1925247_629716973816148_6329101621090932529_n

Varumärken som medverkar

  • Accent
  • Alpha Industries
  • Bauer
  • BikBok
  • BLK DNM
  • Bread & Boxers
  • Brothers
  • Camilla Thulin
  • Charlotte Bonde
  • Dagmar
  • Din Sko/Skopunkten
  • Dr Denim
  • Filippa K
  • Fjällräven
  • Gant
  • Gant Home
  • Gul & Blå
  • Happy Socks
  • Hope
  • Ida Sjöstedt
  • Indigofera
  • J Lindeberg
  • Jascha
  • Juniper Ridge
  • Junkyard
  • Lovalot
  • mini rodini
  • Mink Mgmt
  • Morris
  • MQ
  • Nanso Group
  • Never Denim

Redaktionen tycker att det här är ett fantastiskt kreativt initiativ för en god sak och där man har samlat några av Sveriges mest spännande modemärken under samma tak. Så om du befinner dig i Stockholm besök gärna IBEYOSTUDIOs lokaler på Kammakargatan 11 under lördagen där du kommer att kunna handla mängder av kläder för välgörande ändamål. Här kan du anmäla dig till eventet direkt på Facebook

Med det sagt, i morgon firas även kanelbullens dag och vi har samlat några av de bästa recepten för att alla ska få smaka på andra bullar (!) under morgondagen – eller när som helst. Det är ett recept för dig som är gluteintolerant, ett recept för diabetiker och ett recept för dig som helt enkelt vill äta lite nyttigare kanelbullar. Vi säger som vi alltid gör, njut och låt väl smaka!

Nu tänkte vi önska er en trevlig helg så ses vi igen på måndag.

Trevlig helg!

önskar Redaktionen

shutterstock_205139884

Kanelbullar för alla

Här hittar du tre recept som passar de allra flesta, ett för diabetiker, ett för glutenintoleranta och ett recept på lite nyttigare kanelbullar – mums! Klicka på rubriken för att komma till respektive recept.

Goda glutenfria kanelbullar

Kanelbullar – för dig som är diabetiker

Nyttiga kanelbullar