5 hälsosamma skäl till att göra Putte sällskap i blåbärsskogen!

shutterstock_120898822

I skog och mark, i alla fall de som Redaktionen har besökt, finns det nu allt mer blåbär. Så vi ger dig fem riktigt goda hälsoanledningar till att ge dig ut och kanske plocka en hink eller två.

Blåbär är generellt ansett som ett av de mest hälsosamma bär du kan stoppa i dig och är fyllt med nyttigheter.

 goda hälsoskäl till att äta blåbär

  1. Är det mest C-vitaminrika bäret.
  2. Innehåller goda mängder B- och E-vitamin.
  3. Är fiberrika och det kan enligt svensk forskning lindra vid tarminflammationer.
  4. Innehåller nyttiga fenolföreningar. Fenolföreningar har enligt finsk forskning en stark antioxidativ effekt som kan motverka hjärt- kärlsjukdom.
  5. Mayokliniken har en tio-i-topplista över det mest hälsosamma du kan äta och på den listan finns, just det – blåbär såklart!
Blåbären kan du använda i fil och yoghurt, i smoothies och pajer eller äta bara som de är!  Och du, kommer du ihåg vem som skrev Putte i blåbärsskogen…kommentera här eller på vår Facebooksida!
putte_1

Fredagsinspiration: Under(bär)t – så nyttiga är svenska bär & veckans recept!

shutterstock_56221765 kopia

Att bär kan vara nyttigt känner nog många till däremot kan det vara svårt att hålla reda på vilka bär som innehåller vad. Våra svenska bär, som vi har i naturen, i trädgården men även på balkongen, innehåller många hälsosamma ämnen. Dessutom, veckans recept som såklart innehåller – bär! 

Tips! Det finns en allmän uppfattning att du behöver just en trädgård för att odla bär men på senare år har intresset för att odla ätbart på balkongen ökat. Därför tipsar sajten Odla.nu om hur du kan odla bär även på balkongen i krukor, amplar eller balkonglådor.  Dessa tre är de som säljs mest hos just Odla.nu men om du frågar dig fram i din närmaste handelsträdgård kan de säkert hjälpa dig med andra bärsorter också!

  • Ampeljordgubbe ‘Camara’ – Ampeljordgubbe med söta, rosa blommor som ger en stor skörd av välsmakande bär från slutet av juni ända tills det fryser på hösten. Kan planteras i amplar, krukor eller på friland.
  • Framberry – Orangeröda, saftiga jordgubbar med unik smak av hallon och jordgubb. Odla och skörda som jordgubbar i kruka, lådor eller köksland. Trivs i sol till halvskugga.
  • Pineberry ‘White Dream’ – En spännande vit jordgubbe med smak av ananas. Trivs i full sol och väldränerad, näringsrik jord. Odlas som vanlig jordgubbe. Den vita färgen gör att de får vara i fred för fåglar. Ger skörd i juni-juli. Skydda gärna plantorna med löv eller halm under vintern.

Nio av tio, 92 procent, är säkra på att det är nyttigt att äta bär varav 71 procent är helt övertygade*

Som sagt, du behöver inte ha en stor trädgård för att odla bär. Och dessutom, en hel del bär kan du hitta vilda, ute i naturen. De kan smaka riktigt gott men var noga med att du vet vad du plockar så du inte ”plockar fel” och råkar få i dig giftiga bär. Det är alltid bra att skölja av bär som du plockar i naturen, särskilt om det är nära till exempel en väg eller där många människor rör sig. Bär kan användas till nästan allt. I drinkar, i efterrätter, till frukost, som smoothies eller bara rakt upp och ner – njut av sommaren, njut av bären!

shutterstock_75062284 (1)

Björnbär – Ett av de livsmedel som innehåller flest antioxidanter är björnbär. Björnbäret är en släkting till hallonet.

shutterstock_34555654

Blåbär – Blåbär är kanske det nyttigaste bäret av alla och innehåller inte bara antioxidanter utan även antibakteriella ämnen.

shutterstock_69061141

Hallon – Hallon innehåller en hög halt kalcium. Björnbär och hallon är konstruerade på samma sätt, de består egentligen av flera små bär som är sammansatta.

shutterstock_75071821

Jordgubbar – Också den älskade jordgubben innehåller en mycket hög halt av antioxidanter och generellt sägs att ju mer smak, sötma och färg som jordgubbarna har, desto mer näring innehåller de. I en undersökning visade det sig att 37 procent tyckte att jordgubben hellre skulle vara liten än stor*.

shutterstock_59337010

Körsbär – Körsbär innehåller antocyanider, ett ämne osm kan hejda inflammatoriska enzymer. Det är, precis som många andra av de svenska bären, också rikt på antioxidanter.

shutterstock_20361547 (1)

Lingon – Lingon har höga halter av en antioxidant kallad quercetin som ska ha en rad positiva hälsoeffekter. Quercetin finns även i druvor och äpplen.

shutterstock_39691873

Svarta vinbär – Svarta vinbär innehåller C-vitamin i massor och det kanske inte kommer som någon överraskning att även svarta vinbär är rika på antioxidanter.

shutterstock_79462645

Smultron –  Smultron innehåller mycket kraftfulla antioxidanter och nyttig elagsyra.

shutterstock_86216935

Tranbär – Tranbär innehåller mycket antioxidanter, bland annat resveratrol. Resveratrol är även ett de ämnena i rödvin som tillskrivs nyttiga hälsoeffekter.

Se dig omkring – naturen är full av nyttigheter att mumsa i sig! Med det sagt hoppas vi att du har möjlighet att hitta några goda bär att mumsa på, har du några egna favoriter och recept på vad man kan göra med bär som du vill dela med dig av? Skicka gärna in till oss på info@doktorn.com eller kommentera här i bloggen eller på Facebooksidan. Då vill vi passa på att önska er en härlig helg och bjuder på veckans recept. Låt väl smakas och…

Trevlig helg!

önskar Redaktionen

Källa: SLU, Amelia, Svenskt Sigill (*Totalt tillfrågades 1 023 personer i åldrarna 18-74 år om sin inställning till bär i allmänhet och jordgubbar i synnerhet. Undersökningen genomfördes under perioden 16-20 maj 2012)

Superbärsmoothie

En riktig hälsokick som passar lika bra till frukost som att ta med på utflykten.

Välj själv bär efter smak och tycke, helst färska – och sätt din egen prägel på smoothien. Om du vill, spara några bär och garnera på toppen, perfekt på festen. Här hittar du hela receptet!


Redaktionen testar: Arlas nya sortiment ”Wellness”

Arla har en ny grupp produkter under namnet Wellness. Vi kommer att testa dessa under veckan och vi börjar med den som heter ”Balance drickyoghurt håller magen i balans” – med blåbärssmak!

Vi får olika produkter med inriktning mot hälsa och välbefinnande hit till Redaktionen och den här gången kom det en kylväska från Arla. De lanserar nämligen ett nytt, enligt Arla själva hälsofrämjande, sortiment under namnet Wellness. Till saken hör att de faktiskt har fått ett godkännande från EU att marknadsföra den här produktlinjen ”för specifika hälsopåståenden”.

I serien ingår

  • yoghurt
  • drickyoghurt
  • mjölkdrycker

De olika produkterna är i sin tur indelade i tre grupper. En grupp som ska vara bra för magen, Balance, en för immunsystemet, Immune, och så en som heter Bone Health och är bra för skelettet. I de bifogade dokumenten kan vi se att Arla har proppladdat produkterna med allsköns nyttiga bakterier men frågan alla ställer sig är ju självklart, är det gott?

Är det gott?

Dagens yoghurt blev drickyoghurten ur Balance-serien (för magen) med smak av blåbär.

Vad Redaktionschefen tyckte: Tydlig blåbärssmak, lagom förpackning (funkar som mellanmål och som frukost för oss som äter mindre frukost), doftar gott och känns mindre söt än till exempel Yalla! yoghurten. Smaken gränsar dock på ”urvattnad”, lite mer ”tryck” i blåbärssmaken hade inte skadat. Den bör drickas kall, riktigt kall! För blir den varmare så smakar den inte så kul. Huruvida den gjorde underverk med magen, det återstår att se. Tre små doktorer blir betyget, en fyra om smaken av blåbär hade varit kraftigare!

Betyg:

Mer läsning:


Blingon eller blågon, vad tycker du?

Om två arter som lingon och blåbär står på samma plats, blommar samtidigt och pollineras av samma insekt, då kan resultatet bli en hybridväxt. 

Det är Sveriges Radios Vetenskapsradion som nu på morgonen rapporterar om den här inte alldeles vanliga händelsen. Till Vetenskapsradion berättar Eva-Stina Blomgren som är botanist att bladen har samma färg som blåbär, ljust gröna, och är läderartade som lingonens blad.

Bären som enligt uppgift är lilafärgade har tydligen inte varit någon smakupplevelse direkt, ”de smakade inte illa men de var inte så goda”.

Hybriden kallar man i folkmun, enligt Marie Widén, Lunds botaniska trädgård, för ”blingon” men där tycker Eva-Stina Blomgren enligt radion att det är orättvist och att namnet istället borde vara ”blågon”. Vad tycker du? 

Att blåbär och lingon kan vara nyttigt är inte okänt, blåbär sägs bland annat kunna motverka tarmsjukdom medan lingon kan vara bra i samband med urinvägsinfektion. Vi har samlat några läsvärda artiklar (och en film) på temat ”bär”:

Blingon är en blandning mellan lingon och blåbär. Foto: Jenny Berntson Djurvall/Sveriges Radio

Hör hela inslaget om hybridväxten på Sveriges radio