Fredagsinspiration: Ett äpple om dagen..

shutterstock_748317274 Äpple Äpplen Höst Rubinola Ingrid Marie Aroma Stroke

Glöm tråkiga äpplen som Royal Gala och Golden Delicious för en stund. Nu är det dags att ta tillvara på att högsäsongen för de svenska äpplena är här – vilken äppelsort är din favorit?

Det finns över tusen sorters äpplen, med olika smak och egenskaper. I Sverige har vi inte lika många, men våra äpplen är däremot mycket goda. I dag går det nästan att få tag i svenska äpplen året om, även om de är som bäst under hösten. Det finns nya lagringsmetoder för äpplen som gör att vi kan köpa svenska äpplen året om. Den nya metoden innebär att man lagrar äpplena i en lokal med låg syrehalt, vilket gör att mognadsprocessen avstannar.

Äpplen är mycket hälsosamma och det finns faktiskt forskning som visar att de som äter mycket äpplen löper lägre risk att drabbas av stroke. Äpplen innehåller mycket C-vitamin och du ska inte skala ditt svenska äpple, då försvinner nämligen många nyttigheter.

Nedan tipsar vi om några svenska äpplen och vad de passar bäst till.

  • Ingrid Marie. Ett av de vanligaste äpplena. Äpplet är litet och har en frisk och söt smak. Passar mycket bra i desserter eller att äta som de är.
  • Rubinola. Bra att baka med eller att ha i matlagning. Äpplet är sött och krispigt och passar därför såklart också bra att äta.
  • Aroma. Spött äpple med bra smak och konsistens. Bra att ha i bakning eller matlagning eftersom äpplet inte blir så mosigt.

Trevlig helg!

Redaktionen

Veckans recept: Snabb och enkel tonfiskpasta

Tonfisk är bra att ha hemma till en enkel pastarätt. Receptet presenteras i samarbete med Belly Balance. Receptet hittar du på www.DOKTORN.com


Konsten att lagra äpplen

Vissa äpplen är redan skördade – andra återstår. Om du förvarar äpplena rätt kan du njuta av skörden länge.

Äpplen från den egna trädgården, hur gott är inte det? Men det är inte alltid man hinner ge bort eller göra något av hela skörden men det går att lagra äpplena ganska länge, bara man vet hur.  Enligt sajten Odla.nu ska du hålla koll på ditt äppelträd och vara noga med att ta bort all skadad frukt, både från trädet och från marken nedanför, annars kan sjukdomar som fruktmögel sprida sig. Du ska också tänka på att plocka de äpplen du vill vinterlagra innan de är helt mogna. Var mycket varsam när du plockar frukten. Ett smart knep är att svepa in varje äpple i tidningspapper så att de inte trycker mot varandra. Lägg dem sedan luftigt och förvara dem gärna i ett utrymme som håller tre till fem grader.


Ett äpple om dagen…

”An apple a day keeps the doctor away” är ett brittiskt ordspråk och för folk över 50 år kan det visa sig vara ett mycket adekvat ordspråk.

En brittisk studie vid Oxford University visade nämligen att om personer över femtio år höll sig till en ”äppelkosthållning” skulle man kunna undvika så mycket som 8 500 hjärtinfarkter varje år. Det är ett imponerande antal måste vi hålla med om och ett bra argument för att du ska äta frukt och grönsaker. Sedan tidigare vet man att frukt och grönsaker minskar risken för hjärt- kärlsjukdom då den innehåller vitaminer, mineraler och fibrer. Dessa bidrar till att reducera ditt blodtryck och på så vis minska risken för hjärtinfarkt.

Det råder dock delade meningar om en ”äppeldiet” är nyckeln då man från Livsmedelsverket rekommenderar att du äter minst fem frukter eller grönsaker om dagen. Med andra ord är det frukt och grönt sammantaget som är allra nyttigast och bäst för hälsan! Och även om du äter äpplen eller annan nyttig kost ska du inte sluta medicinera om du tar medicin relaterat till hjärta- kärl. Vad äter du helst för frukt och grönsaker?

Livsmedelsverkets tips och råd

  • Ät mycket frukt och grönt, gärna 500 gram om dagen. Det motsvarar till exempel tre frukter och två rejäla nävar grönsaker.
  • Välj i första hand fullkorn när du äter bröd, flingor, gryn, pasta och ris.
  • Välj gärna nyckelhålsmärkta livsmedel.
  • Ät fisk ofta, gärna två till tre gånger i veckan.
  • Använd gärna flytande margarin eller olja i matlagningen.

Källa: Livsmedelsverket

Hjärtinfarkt: vilka är symtomen?


En hjärtinfarkt yttrar sig på lite olika sätt. Hälften av alla patienter med akut hjärtinfarkt har haft varningssymtom under de närmast föregående dagarna eller föregående månaden. Dessa symtom består av kortare episoder av tryck i bröstet, smärta, andfåddhet eller trötthet som kan ha kommit såväl i vila som vid lindrigt arbete. Det vanligaste akuta symtomet hos män är en starkt ihållande bröstsmärta. Bröstsmärtan kan ståla ut i en arm (ofta vänster armhåla eller arm) eller i båda armarna, halsen, nacken, käkarna, ryggen eller magen. Smärtan sitter i under minst 15 minuter och ger ofta upphov till ångest, illamående, matthet, andnöd, kallsvett, yrsel eller svimning. Läs mer i den här artikeln om hjärtinfarkt


Härliga äppeltider!

shutterstock_328390487

Kunskapens frukt spås en strålande höst. Men vilka äpplen ska vi äta och är det bäst att äta äpplena med eller utan skal?

Den svenska äppelskörden tros slå rekord under 2016. Detta tack vare en sommar med mycket sol och lagom mycket regn som har gynnat blomningen. Årets skörd är dessutom av god kvalitet och den goda tillgången gör att odlarna nu satsar hård för att vi ska kunna konsumera svenska äpplen året runt.

Eftersom det även är bra för hälsan att äta äpplen så finns det inga ursäkter för att inte njuta av kunskapens frukt varje dag! Svenska äpplen innehåller dessutom mer C-vitamin än importerade äpplen. Och väljer du svenska, ekologiska äpplen så kan du gärna behålla skalet på, eftersom det är där alla nyttigheter sitter, plus att ekologiska äpplen är obesprutade. Ett icke-ekologiskt, importerat äpple bör däremot skalas eller skrubbas lite lätt innan man äter det. På så vis få man bort kemikalier och den vaxade hinnan som brukar finns på importerade äpplen.

Lite tips på vad du kan använda äpplena till:

  • Äppelmos
  • Paj och kakor
  • Sallader
  • Fruktsallad
  • I gröt eller fil
  • Smoothies

Men hur gott och nyttigt det än är med äpplen så ska man helst bara äta de i samband med måltiderna. Det beror på att de innehåller syror som fräter på tänderna. För mycket av de goda äpplena kan även skapa magont eftersom fruktfibrerna drar vatten till tarmen, vilket kan orsaka smärta.

 

Källa: SVT nyheter, ICA.se

Fredagsinspiration: Fem goda skäl till att äta äpplen & veckans recept!

shutterstock_213014182

Härliga tider, strålande tider – äppeltider! Vad passar då bättre än ett inspirerande blogginlägg som ger dig fem riktigt goda anledningar till att äta äpplen. Vilka är förresten din favorit, röda eller gröna äpplen?

En fråga som ofta återkommer är om du bör äta skalet på äpplet. Är det onyttigt eller nyttigt, farligt eller ofarligt? Här varierar svaret, du kan äta skalet på svenska ekologiska äpplen. Importerade, icke-ekologiska äpplen bör du skala eller åtminstone skrubba med en mjuk borste innan du äter det. Dels för att få bort kemikalier och dels för att få bort den vaxande hinnan som visserligen ska bidra till att äpplet håller bättre men som kan vara mer eller mindre hälsosamt. Anledningen till att om möjligt undvika att skala äpplet är att de flesta nyttigheterna i äpplet sitter precis under just skalet.

Fem goda anledningar till att äta äpple

shutterstock_309867671

1. Det är gott

Visserligen är smaken ett föremål för individens egna tycke men vi på Redaktionen tycker nog i alla fall att generellt så är äpplen gott. Huruvida det ska vara röda eller gröna äpplen råder det dock delade meningar om!

shutterstock_60232732

2. Håller dig mätt

Äpplen är rika på fiber vilket hjälper till att öka mättnadskänslan och minska suget efter till exempel mellanmål. Eftersom det ökar och bibehåller mättnadskänslan bidrar det till att du inte känner dig lika hungrig vilket också kan vara bra om du försöker gå ner i vikt. Du undviker på så vis småätande!

shutterstock_62641327

3. Du får i dig C-vitamin

Äpplen bidrar till att du får i dig18 procent av ditt dagliga intag av C-vitamin. C-vitamin stärker inte bara kroppen utan ett dagligt intag av C-vitamin har i forskning visat sig kunna förebygga olika former av cancer.

shutterstock_172732100

4. Tar hand om magen

Är du känslig för fiberrik mat så är inte äpplen något för dig. Vill du däremot kicka igång en dålig mage och stimulera matsmältning och tarmfunktion kan äpplen hjälpa dig på vägen!

shutterstock_106835852

5. Tar hand om hjärtat

Äpplen innehåller flavonoider som man i forskning har sett kan skydda mot hjärt- och kärlsjukdomar. Flavonoiderna finns främst i skalet så ta gärna vårt tips i början av inlägget och ät skalet också!

Har du några egna råd eller vill dela med dig av vilka äpplen du tycker bäst om är du som alltid välkommen att kommentera här i bloggen eller på vår Facebooksida. Med det sagt tänkte vi ge er veckans recept, som naturligtvis innehåller äpple, och passa på att önska alla våra läsare och besökare en trevlig helg!

Redaktionen

shutterstock_314442341

Muffins med äpple och hasselnötter

Dessa muffins är ett perfekt mellanmål före eller efter träning, gärna med mjölk.

Fullkornsmjöl ger fibrer och cottage cheese i smeten ger en bra källa till protein. Här hittar du hela receptet på www.doktorn.com


Fredagsinspiration: Äpplen för hela slanten – vad är din favorit?

Nu har september också snart passerat förbi och trädgården har troligen ett arbetspass kvar att köra igenom. Om du inte har hunnit klippt gräsmattan en sista gång för året så har du säkert fallen frukt att plocka. Har du äpplen kvar i träden kan du plocka ned dem och mosa, göra paj eller kanske vara riktigt kreativ.

Jag (Daniel, webbred.) själv tänkte nämligen plocka ned mina äpplen i helgen och åka ut till mitt närmaste musteri och betala en slant för att få mina äpplen i god dryckesförpackning, BagInBox.

Kolla gärna upp var ditt närmaste musteri  finns ifall du inte orkar ta hand om dina äpplen själv. Låt inte dina äpplen ”ligga och skräpa” – och du, har du föräldrar, vänner eller släkt med äppelträd på gården? Våga fråga om inte du inte kan få några äpplen och till exempel göra veckans recept – en smarrig äppelpaj! Du kan även lägga äppelbitar i gröt tillsammans med kanel, supergott! Hardu något eget äppelrecept som du vill dela med dig av?  Mejla oss gärna på info@doktorn.com eller skicka till DOKTORN.com Erlandsson & Bloom AB, PL400 Isafjordsgatan 30C, 164 40 KISTA

 

Att behålla skalet på äpplet anses vara nyttigt.

Äpplen är nyttig frukt som förutom att hjälpa din matsmältning (genom att vara fiberrikt och ge tarmbakterierna näring) även innehåller ämnet quercetin som enligt en finsk studie skulle kunna sänka risken för dödlighet vid sjukdomar som cancer, diabetes typ 2 och hjärtsjukdomar (källa: Alltommat.se – vi ska se om vi kan hitta själva studien).

I vilket fall – äpplen är både gott ”som det är” och kan användas till allt från äppelmos till must och paj. Nyttigast sägs det vara om du behåller skalet på men tänk på att äpplena om du köper i butik inte ska vara besprutade och att du sköljer dessa noga.

Så vad blir det för din del, äppel…

Här kommer veckans recept och med det önskar vi på Redaktionen er, våra vänner, en riktigt härlig helg!
Redaktionen

Ps! Och för alla skolbarn undrar vi, gäller det fortfarande i vår digitala tidsålder att om man ger läraren ett äpple så får man betyg för gott uppförande… Ds!

Äppelpaj

Ett enkelt recept på en god äppelpaj. 

Testa med olika tillbehör som varm kolasås eller vaniljglass och såklart, det klassiska tillbehöret vaniljkräm! Läs hela receptet här på www.doktorn.com


Debatt: Coolare marknadsföring = nyttigare val hos barn?

Alla som har småbarn i sin närmaste omgivning är väl bekant med det intryck ett barns beslutsamhet i samband med val av livsmedel kan innebära.

Nu har ett gäng amerikanska forskare gjort ett roligt test (läs mer i artikeln). De har nämligen klistrat Elmo, en känd barnprogramsfigur, på ett äpple och därmed fått barn att oftare välja äpplen.

Det fick oss på redaktionen att fundera. Varför finns det inte starkare marknadsföring för ”nyttigare ”val? Många gånger marknadsförs ekologiska och ”naturliga” livsmedel som lite gammeldags. I någon genuin burk, brunt papper, snören, etiketter osv. Det känns dyrt, avancerat och – inte ”normalt”. Och det räcker för att vi, tillsammans med barnen, ska låta bli.

Vad händer när nyttigare val helt plötsligt placerar sig på hyllan och ser ”helt normalt” ut?

När frukt marknadsförs med figurer som barnen är vana vid? Invändningen kan vara att ”barn ska lära sig ändå utan tecknade figurer” – men med facit i hand så gör de väl ändå inte det? De följer massan.

Kan man göra mat coolare? Kan det gå att flytta fokus från ”onyttigt” till ”nyttigt” genom att helt enkelt klistra etiketter på ett äpple? En förenkling, självklart – men absolut tänkvärt. Vad tror ni? Är det möjligt och i så fall – hur gör vi? Eller har ni några bra exempel där det här redan finns/görs?

Vad tror och tycker du?

Kommentera gärna här, på Facebook eller Twitter – vi är mycket nyfikna på om vi inte kan ta kontrollen över en hälsosammare livsstil helt enkelt genom att göra den roligare (och coolare om man nu får använda det uttrycket).

Om någon undrar vem ”Elmo” som vi skriver om i artikeln är så är han det röda trollet till vänster…