Ge plats för auberginen

Aubergine, även kallad äggplanta, är inte lika populär i Sverige som på andra håll i världen. Men det borde den vara, så mycket bra som man kan använda den till!

Auberginen kommer ursprungligen från Sydasien eller möjligen östra Afrika och odlas i alla varma länder. Förutom att den är god innehåller skalet mycket fiber som är bra för tarmarna och tarmfloran. I det mörka skalet döljer sig också en antioxidant, nasunin, som är särskilt bra på att skydda cellerna i hjärnan och förebygga förkalkning.

Gillar du inte riktigt köttets beska? Salta och låt stå en stund innan tillagningen i så fall. Så här till vårsäsongen passar den även perfekt att lägga på grillen; skär centimetertjocka skivor, marinera i olivolja, vitlök och citron, och grilla.

Hur ska den förvaras då? Allra helst i kylskåpet. Plastar man in den, men låter stjälken vara fri, så håller den sig fräsch ännu längre.


Fredagsinspiration: Våga variera våfflorna!

Den 25 mars firas våffeldagen. Om du känner att du vill tänka lite nytt och twista till den traditionella våfflan så är det här blogginlägget något för dig.

Våfflor behöver inte vara söta och ätas som efterrätt, det går minst lika bra att göra en variant som är både nyttigare och matigare. Här är lite inspiration så att du kan skapa din egen tolkning av den annars så traditionella våfflan:

Nyttiga våfflan

Let’s face it, våfflor är ingen hälsomat, men det finns sätt att göra den lite nyttigare. Du kan till exempel göra våfflor på spenat, potatis, bovete, chiafrön, majs eller fullkorn. Hur (o)nyttiga de blir har förstås med toppingen att göra också, se nedan för lite inspiration.

Alternativa tillbehör

Sylt och grädde i all ära, men varför inte våga prova lite nya tillbehör? Servera exempelvis våfflan med persika och ricottaost, crème fraiche och löjrom, kallrökt lax, stekt ägg, någon god röra, kvarg eller nötter. Vem vet, kanske hittar du en ny favorit!

Färgglada våfflan

Gillar du att pyssla så ska du testa att färgsätta våfflorna. Tillsätt lite karamellfärg i smeten så kan du göra rosa, blåa eller varför inte regnbågsfärgade våfflor. Låt gärna barnen vara med så får ni lite extra kvalitetstid tillsammans också.

Moderna våfflan

Vem har sagt att våfflan måste ligga platt på tallriken med toppingen ovanpå? På samma sätt som semlan nu finns som wrap, nachos och i andra former så kan du experimentera dig fram och skapa hamburgervåfflan, smörgåsvåfflan, tacovåfflan, som en snitt till festen med mera. Fantasin har inga gränser!

Du som är gluten- och laktosintolerant ska såklart inte behöva stå utan, här är ett recept på våfflor som passar dig.

Smaklig våffla och trevlig helg! Hälsningar Redaktionen

Veckans recept: Magvänlig granola

Den 25 mars firas våffeldagen. Om du känner att du vill tänka lite nytt och twista till den traditionella våfflan så är det här blogginlägget något för dig. Receptet hittar du på DOKTORN.com


Alla hjärtans dag-inspiration: Bästa tipsen hur du tar hand om ditt hjärta!

shutterstock_557295706

Alla hjärtans dag handlar inte bara om choklad och rosor utan i vår värld även om hjärtat som slår inne i vår kropp. Så, varför inte passa på att ge ditt hjärta en fin alla hjärtans-dag present genom att läsa tipsen på hur du på bästa vis tar hand om ditt hjärta.

Tipsen kommer från tre duktiga läkare som arbetar med just hjärtat i fokus.

Tanka upp. 

Frukost är ett av dagens viktigaste mål och har stor betydelse för hur du kommer att äta resten av dagen. Yoghurt eller filmjölk med osötad müsli ger till exempel en bra start. Några gånger i veckan kan man äta ett ägg.

Var är en förebild. 

Som du gör kommer dina barn att göra. Lär dem att mat är en del av umgänget, ät mycket vegetariskt, var återhållsam med rött kött, ät fisk en eller två gånger i veckan och motionera.

Dra ner på saltet.

Svenskarna äter dubbelt så mycket salt som man gör i Finland och har exempelvis betydligt fler slaganfall. Krydda maten med annat.

Stjäl små stunder av rörelse. 

Vardagsmotionen, när du cyklar till jobbet, tar trapporna och går till bussen, är otroligt viktig. Hellre många små stunder då du rör på dig än bara några få längre motionspass.

Måna om din sömn. 

Gör inte stressiga saker fem minuter innan du ska lägga dig, utan försök att varva ner. Vuxna behöver 6-8 timmars sömn, annars påskyndas åldrandet.

Fruktfrossa. 

Ät frukt och grönt minst 2-3 gånger om dagen. Det är gott och gör gott för blodkärl och hjärta.

Sluta röka. 

En rökare i 60-årsåldern har dubbelt så hög risk att drabbas av en hjärtinfarkt som en ickerökare.

Lär känna ditt blodtryck. 

Håll koll på blodtrycket! Har du högt blodtryck, se till att det är välreglerat.

Undvik övervikt. 

Försök sträva efter ett BMI (body mass index, ett kroppsmasseindex som du får fram genom att ta din vikt delat i din längd gånger din längd) under 25.

Var utomhus. 

Rör dig och promenera gärna i skog och mark. Du får bättre kondition samtidigt som stressnivåerna sjunker.

Håll koll på sömntimmarna. 

Sov minst 7-8 timmar per natt. Sömnbrist påverkar hjärtat negativt.

Ha en positiv inställning. 

Försök att se positivt på saker och ha kul, gärna tillsammans med vänner.

Sitt inte still. 

Entimme i tv-soffan kan korta livet en timme enligt vissa studier, så tänk på det när du väljer ett halvbra program. Byt bil mot cykel eller promenad.

Få upp pulsen. 

Få upp pulsen en halvtimme minst fem gånger i veckan. Rask promenad kan räcka.

Ät medelhavskost. 

Det finns många svårvärderade dieter. Vad som verkar hålla är att ha en stor del frukt och grönt i kosten. Medelhavskost med mycket frukt och grönt, olivolja, nötter, inte så stora mängder kött och måttliga mängder vin ibland verkar fungera.

Håll koll på blodfetterna. 

Kontrollera ditt blodtryck och dina blodfetter. Det finns effektiva läkemedel som kan skydda dig om du ligger för högt.

Sök vård vid smärta i bröstet. 

Känner du smärta eller tryck i bröstet vid ansträngning så sök läkare. Vi kan behandla kranskärlsförträngningar om man kommer i tid

Tänk över dina dagliga rutiner. 

Fundera en stund på om det finns något i din livsstil som du tror innebär en risk för att drabbas av hjärtkärlssjukdom (kärlkramp, hjärtinfarkt eller stroke)? Det kan till exempel handla om ohälsosamma matvanor, att du rör dig för lite eller att du röker. Om det är så, fundera också på om du skulle vilja ändra på något så att du får mer hälsosamma vanor, och vad det skulle betyda för dig.

Skapa nya mönster. 

Tänk främst på att äta mycket frukt och grönt, gärna 500 gram per dag, äta fisk ett par gånger i veckan, inte röka och att röra på dig så att du blir lite andfådd och svettig minst en halvtimme om dagen.

Hoppas tipsen kan ge dig och ditt hjärta mer inspiration till ett lustfyllt och hälsosamt liv. Vi önskar alla en trevlig alla ❤ dag!


Koll på inomhustemperaturen?

Tycker du att det är kallt hemma? Det finns riktlinjer för hur kallt det får vara hemma, men det finns också en del man kan göra själv för att höja inomhustemperaturen.

Enligt Folkhälsomyndigheten ska temperaturen vara mellan 20 och 23 grader. Lägg en termometer mitt i rummet och kolla hur varmt det är. Om det är lägre än 18 grader i flera dagar kan du höra av dig till hyresvärden (om du har en sådan). Även om termometern visar att det är tillräckligt varmt kan det upplevas som kallare om det är dragit. I så fall kan det hjälpa att täta runt fönster och längs golvlister. Den riktigt frusna kan bli hjälpt av en värmedyna, som med fördel kan läggas i sängen innan man går och lägger sig. Filtar och värmeljus är också bra – om inte annat som inredningsdetalj och förhöjd mysfaktor!


Gratis seniorträning i Hylte kommun

På Örnahallens Hälsocenter i Hyltebruk erbjuds gratis träning för alla de som fyllt 70 år.

För pensionärer som bor i Hyltebruk blir det lättare att hålla nyårslöftet med bättre träningsvanor 2018. Där får nämligen alla över 70 år träna gratis på Örnahallens Hälsocenter sedan årsskiftet. Det är en satsning från Hylte kommun och på bara en vecka har över 70 personen hämtat ut ett träningskort, rapporterar Sveriges Radio.

I träningskortet ingår tillgång till simhall, gym och gruppträning och kortet är giltigt i 12 månader från det att kortet löses ut.


Fredagsinspiration: Ljus i vårt hus – vi ger råden för en brandsäker vinter!

shutterstock_164166695

Levande ljus hör absolut årstiden till. Ljus innebär samtidigt att brandrisken ökar – här ger vi dig några viktiga råd hur tillvaron i vinter med alla dess tillhörande levande ljus kan bli mer brandsäker.

December till februari är den period på året då det inträffar flest bränder i bostäder i Sverige. Antalet utryckningar på grund av levande ljus ökar för varje adventsdag och är flest den 4:e advent. Bortglömda levande ljus hör till de främsta orsakerna. Vid tredje advent är brandtillbud i adventsljusstakar extra vanliga. Då har de första ljusen redan brunnit ner ett stycke samtidigt som vaksamheten blivit mindre. Det räcker med en kortare glömska för att branden ska vara ett faktum.

Så får du en brandsäker vinter

  • Brandvarnare, brandvarnare, brandvarnare! En billig och samtidigt livsviktig livförsäkring.
  • Lämna aldrig tända ljus obevakade – det är den vanligaste orsaken till ljusbränder. Ta för vana att varje gång du lämnar ett rum släcka de levande ljus som finns i rummet.
  • Låt inte ljusen brinna ner helt. Byt ut ljusen när de börjar ta slut.
  • Somna inte ifrån levande ljus – känner du dig sömnig, släck hellre ljusen hur mysigt det än må vara.
  • Låt inte barn ta ansvar för tända ljus! Tända ljus är vuxnas ansvar, du kan inte lämna över ansvaret till barn att släcka ljus eller hantera levande ljus. Barn kan dessutom välta ljus när de leker så låt inte ljusen stå på ytor som du vet barnen kan råka komma åt i alla hast.
  • Värmeljus kan överhettas och börja brinna. Se specifika råd längre ner gällande värmeljus.
  • Tända ljus måste stå stadigt i sina ljusstakar – det är viktigt att ljuset och ljusstaken har samma dimension. Om ljuset inte står stadigt ökar risken att ljuset, och ljusstaken välter.
  • Iaktta försiktighet vid dekoration kring ljusen! Visst är det fint med tomtar, mossa och annan dekoration i adventsljusstaken men tänk på att många av dessa material är brandfarliga. Placerade nära levande ljus ökar risken att dekorationerna tar eld om ljuset brinner ner eller det blåser till. Placera hellre dekorationerna för sig, bort från ljusen.
  • Se upp med husdjuren! Hundar kan knuffa till och i värsta fall välta bord där det finns ljus men ännu mer troligt är att katter, som gärna hoppar upp på fönsterbrädor, kommer åt levande ljus och välter dessa. Om du har husdjur som hund och katt, var extra försiktig med var du placerar levande ljus och att du håller ljusen, och djuren, under uppsikt.

shutterstock_125667866

Råd om värmeljus

Värmeljus kan bli förrädiska om du ställer fler värmeljus tätt intill varandra. Det smälta stearinet eller paraffinet kan ta eld och bilda en mindre explosion med en brand som följd. Förvara inte värmeljusen så att det kommer fukt i aluminiumkoppen. Om fukten har samlats i botten av koppen där det är en liten grop så kan värmen från lågan värma upp vattendroppen så mycket att det blir en liten ”ångexplosion” vilket kan få ljuskoppen att hoppa till, eller den lilla plattan där veken sitter monterade att hoppa ur ljuset. Använd hellre någon form av ljuslykta för dina värmeljus.

Om du trots allt ställt flera tända värmeljus på ett fat – Blås ALDRIG ut dem ovanifrån. Hett stearin eller paraffin kan antändas och bilda en mindre explosion och du kan bränna dig eller starta en brand. Blås försiktigt ut värmeljusen från sidan eller använd en ljussläckare.

På baksidan av många ljusförpackningar finns symboler som informerar om hur ljusen bör användas. Bland annat kan det finnas en symbol med två ljus som står bredvid varandra med en pil och en siffra mellan. Symbolen indikerar det säkerhetsavstånd du bör ha mellan ljusen för att de inte ska påverka varandra så att de smälter för fort.

Du som tänder ett ljus har också ansvar för att det släcks. Men statistiken visar att den vanligaste orsaken till ljusbränder är att ett tänt ljus lämnats helt utan uppsikt.  Ibland uppstår branden först när ljuset brunnit ner och antänt ljusstaken eller annat brännbart i närheten. Men det förekommer också att ljuset ramlar omkull eller att en gardin fladdrar till och blivit antänd. Påminn varandra om att släcka ljusen och ta för vana att alltid släcka ljusen när du går ut ur ett rum och sprid gärna den här kunskapen vidare så skapar vi tillsammans tryggare och mer brandsäkra vintermånader!

Med det sagt hoppas vi självklart att ni får en härligt mysig första advent på söndag och passar på att ge er inte mindre än två recept som passar för den som är gluten- och/eller laktosintolerant.

Trevlig helg, vi ses på måndag!

 shutterstock_554374207

Glutenfria lussebullar

Härliga lussebullar för dig som är glutenintolerant.  

Glöm inte att försiktigt trycka i russin och pensla de glutenfria lussebullarna med uppvispat ägg.

Här hittar du hela receptet på DOKTORN.com


Benjamin Syrsa, se upp – nu lanserar Fazer världens första bröd med insekter!

Fazer lanserar som först i världen hembakat bröd med torkade syrsor. Brödet har fått namnet Fazer Syrsbrö och första leveranserna gick ut i slutet av november. 

Mat med insekter är en global trend och finska Fazer har nu tagit fasta på detta. Redan i somras lämnade brödet idéstadiet och den 24 november i år fick bagerier i Helsingforsregionen sina leveranser.

”Vi ville vara bland de första att genomföra matrevolutionen. Vi vill växa inom brödkategorin med hantverksbakade artesanbröd också i fortsättningen. I Fazer Butiksbagerier kan vi smidigt baka och testa olika nyheter. Som världens första insektsbröd är Fazer Syrsbröd ett fint exempel på detta”, säger Markus Hellström , verkställande direktör för Fazer Bageri Finland.

Brödet är bakat på grov bröddeg för bättre smak och struktur och syrsorna är en bra proteinkälla menar Fazer som konstaterar att insekterna också innehåller goda fettsyror, kalcium, järn och B12-vitamin.

Skulle du äta brödet? Kommentera gärna i bloggen eller här på vår Facebooksida!

Fakta Fazer Syrsbröd

Hussyrsorna som används i syrsbrödet är odlade, torkade och malda till mjöl, som blandats i det övriga mjölet. Ett syrsbröd innehåller 70 syrsor. Syrsorna är lätta, och motsvarar 3 % av brödets tyngd.