Så håller du skärbrädan fräsch

Skärbrädan är så självklar i köket att man knappt tänker på den – men tar du inte hand om den kan den bli en snuskfälla.

Till att börja med bör du ha en separat skärbräda för kött och fisk, en för grönsaker och en för bröd. Dessutom måste skärbrädan rengöras noga. Vassa knivar gör repor och hack i skärbrädor av trä eller plast, och i skårorna frodas bakterier. Plastskärbrädor bör därför bytas två gånger per år. Skärbrädor i trä kan däremot slipas och oljas. Det är några små och enkla insatser för att minimera risken att bakterier förs över till din matlagning.


Fredagsinspiration: Dags för sommartid – så undviker du fallgroparna!

På söndag är det dags igen, vi ställer fram utemöblerna vilket innebär att vi även ställer fram klockan en timme. Tycka vad man vill om fenomenet, men så är det. Eftersom du förlorar en timmes sömn kan det vara bra att tänka på några saker och vi förklarar vilka här i bloggen.

Sömn är viktigt för att vi ska fungera i vardagen och att förlora en timmes sömn har av naturliga skäl en inverkan på oss. Studier har visat att sommartiden försämrar sömnen för många och det i sin tur kan leda till en rad fallgropar som inte bara gäller när vi vrider fram klockan utan även om vi av andra skäl förlorar sömn.

shutterstock_59580616(1)

Sämre sömn, sämre immunförsvar

Mindre sömn kan leda till att kroppen inte orkar slåss emot en rad olika sjukdomar, du riskerar alltså att lättare drabbas av sjukdom om du inte får sova ordentligt då immunförsvaret försvagas. Kan du på något sätt ta igen den förlorade sömnen, genom en tupplur till exempel, kan det ge kroppen en bättre möjlighet att slåss mot olika åkommor.

shutterstock_185021132(1)

Sämre sömn, sämre humör

Humöret påverkas! Alla som någon gång har känt sig trötta och hängiga vet att det också ökar risken att man blir gruffig och på dåligt humör. Så, tänk på att även om du tappade en timmes sömn nu på natten till söndagen så försök dra på smilbanden när du vaknar.

shutterstock_108907097(1)

Sämre sömn, sämre koncentration och mer stress

Att sova dåligt är även en stressfaktor. Har du ett jobb som kräver hög koncentration eller ska du exempelvis köra bil är det bra att ha i åtanke att dålig sömn ger dig sämre förutsättningar att hålla fokus och stressa ner. Tänk på det om du ska köra bil på söndag, hur pigg och fokuserad känner du dig? Dessutom har undersökningar visat att eftersom vi blir allmänt aktivare tidigare på dygnet ökar stressen och leder till 4-5% ökning av antalet hjärtinfarkter .

Så glöm för allt i världen inte att ställa fram klockan natten till söndag (kontrollera att din mobiltelefon ställer tiden automatiskt), och passa kanske även på att ställa fram utemöbler, balkongmöbler, grillen – ja vad du nu kan tänkas vilja ställa fram för att markera att våren är här.

Med det sagt ger vi er veckans recept och passar på att önska en mycket trevlig helg så ses vi igen på måndag!

Redaktionen

Veckans recept: Fisksoppa med smak av saffran

Låt doften av saffran spridas i köket när du serverar den här solgula fisksoppan. Receptet presenteras i samarbete med Belly Balance. Receptet hittar du här


Film ska hjälpa oss syna saltet

Vi svenskar äter alldeles för mycket salt och den största mängden får vi i oss via färdiga livsmedel. Livsmedelsverken i Norden har tagit fram en film som ska ge oss lite salt-lära. 

Svenskarna äter minst dubbelt så mycket salt än vad som rekommenderas, och många vet inte att de äter för mycket. Men det är inte saltandet där hemma som är problemet, utan det vi får i oss i färdiga livsmedel som exempelvis ost, bröd, färdiga rätter och på restaurang. Nu har Livsmedelsverket tillsammans med myndigheter från Norge, Danmark och Island gjort filmen ”Syna saltet”, som ska uppmärksamma riskerna och ge tips på hur man minskar på intaget, skriver myndigheten på sin hemsida.

Se filmen ”Syna saltet” på Livsmedelsverkets hemsida


Fredagsinspiration: Dags att vårstäda kropp och själ!

Det är den tiden på året igen – det är dags att vårstäda både i kropp och själ och fylla på med ny energi runt omkring oss, inombords och utomhus. Och det går att göra med ett leende på läpparna!

En städad närmiljö skänker ro i själen, det kan de allra flesta vittna om. Men hur tar man tag i vårstädningen efter vinterns mörker och snöslask? Kommer det ta hela dagen, hela helgen eller kanske flera veckor? Det spelar ingen roll, du tar det i den takt du själv vill genom att helt enkelt planera.

Oavsett om det är vårstädning i kropp och själ eller i hemmet så är planering en nyckelfaktor.

shutterstock_530243431

Listan!

Våga planera och sätt ihop en lista. Vad är det först och främst som du vill ta tag i? Oftast i hemmet handlar det om att plocka upp och plocka undan. Våga släng och våga rensa, se till att de ytor som du senare ska grovstäda är fria från småplock. Det är annars småplocket som kan trötta ut, det ständiga arbetet med att plocka undan.

Så börja gärna i den änden!

shutterstock_519745972

Motivationen!

Känn dig motiverad. Utan motivation blir ingenting roligt, motivera dig själv och din familj med vad målet är, att få det rent och fint hemma. Ta ingen paus utan se till att arbeta på när du väl kommit igång och när du sedan är klar, pusta nöjt ut!

För att få det att rulla på lyssna på musik, en ljudbok eller radio – låt det bli skoj och glöm inte att börja uppifrån och arbeta dig ner. All smuts och allt skräp ramlar ner, så funkar gravitationslagarna!

shutterstock_574923592.jpg

Trädgår’n!

Dessa råd gäller även utomhusstädning, planera och håll igång, ta med dig en termos med kaffe eller te och njut av det nyttiga i att få vara utomhus. Investera i färgglada trädgårdsredskap som göra tillvaron i trädgården lite roligare och klä dig varmt och i kläder du inte är alltför rädd för så att du slipper tänka på att vara försiktig – sen är det bara att köra igång och få i ordning trädgården eller för den delen balkongen!

Har du fullgjort dina ”yttre” vårstädningsplaner och plockat undan allt småplock så är det dags att se till sig själv.

shutterstock_421475491.jpg

Kroppen!

Kroppen kanske också behöver en rejäl vårstädning och vad är bättre än att göra det på just våren. Det finns många olika sätt att vårstäda kroppen och ett vanligt ”kroppsstädningssätt” går under benämningen ”detox”. Toxic är gift på engelska och detox betyder helt enkelt att du gör dig av med ”skräp” (gifter) i kroppen. De som har genomfört en detoxkur rapporterar många gånger att de känner sig både piggare och att kroppen känns starkare.

Det finns många olika varianter av detox, allt från färdiga detoxkurer som rör sig om allt från en vecka till längre perioder. Du kan även ”koka ihop” din egen kur. Du får helt enkelt känna efter och läsa dig till vad som passar dig bäst – berätta gärna om du har något eget tips på ”detox”.  Om du går igenom en detoxkur så ska du alltid tänka på att dricka mycket vatten och vila. Passa även på att ta hand om dig själv lite extra genom exempelvis mindfulness (bra övningar kan du hitta här).

shutterstock_526107775.jpg

Kom ihåg!

Med rätt planering och motivation kan du vårstäda både kroppen, själen och runt omkring dig.

Kom ihåg:

  • Sätt en plan med vårstädningen.
  • Sätt ett mål med vårstädningen – är det mycket att göra, sätt delmål.
  • Sätt en plan med detoxkuren – avbryt om du känner att din allmänhälsa försämras.
  • Använd bra hjälpmedel – handskar och rengöring till städning, ergonomiska verktyg i trädgården och detoxkurer som passar dig
  • Hjälps åt – ta hjälp av vänner och bekanta, hjälper de till kan du återgälda och allting går mycket snabbare plus du får gemenskapen

Våga vara bäst på vårstädning och du – glöm inte att le! Med det sagt, dags för veckans recept. Vi önskar dig, dina vänner och de som du känner en riktigt trevlig helg!

Hälsningar,
Redaktionen

Veckans recept: Frasiga våfflor för känsliga magar

Våfflor är ju barnsligt gott och det här receptet är extra snäll mot magen. Receptet presenteras i samarbete med Belly BalanceHär hittar du receptet!


Vanligaste matsvinnet

Kan du gissa vilka matvaror som är vanligast att de hamnar i soporna?

En viktig del i matkedjornas arbete för att stoppa svinnet är att identifiera vilka varor som slängs mest. Willys lät Sifo undersöka saken och de varor som oftast hamnar i soppåsen är:

  • mjukt bröd
  • gurka
  • banan
  • clementiner
  • tomater

Under 2016 producerade svenska hushåll omkring 938 000 ton matavfall – vilket motsvarar 97 kilo per person! Enligt Naturvårdsverket visar analyser att en stor del av svinnet består av frukt och grönt, matrester och bröd. Att prissänka varor som snart går ut, erbjuda recept på mat som ofta slängs och göra juice på frukt som håller på att bli dålig är några sätt för matkedjorna att minska matsvinnet.


Allt i ett ägg

Tänk att man kan få i sig allt man behöver bara genom att äta ägg!

Ägget kallas världens nyttigaste livsmedel. Innanför skalet finns det allra mesta du behöver för att må bra. Ett ägg ger oss massor av vitaminer, bland andra A, D, B2, B12 och folat. Dessutom innehåller det nyttigheter som protein och selen.

I gulan finns fett, vitamin A, olika B-vitaminer, vitamin D, E och K, samt järn och jod.

Vitan innehåller det mesta av äggets vitamin B2.

Selen, magnesium, kalium och niacin finns både i vitan och i gulan, enligt Branschorganisationen Svenska ägg. Ett komplett livsmedel, något annat kan man knappast kalla det! Hur ofta äter du ägg? Kommentera gärna här eller på vår Facebooksida 


Jackfruit istället för kött

Hoppa på den vegetariska trenden och våga testa pulled jackfruit. 

Bland de som inte äter animaliska produkter är jackfruit en av de mest trendiga råvarorna just nu. Jackfruit en av världens största frukter, som har använts i århundraden i södra Asien där den växer vilt i regnskogarna. Ofta syns den i form av pulled jackfruit, som är perfekt att använda istället för pulled pork eller pulled beef.

Färsk smakar jackfruiten nästan som melon, men lägger man den i saltlake och kokar länge i kryddor och tomat kan den användas ”pulled” – när man drar isär fruktbitarna ger deras fibrer en liknande konsistens. I Sverige går det att köpa konserverad jackfruit i saltlake i asiatiska butiker och i många Willysbutiker. Vågar du testa pulled jackfruit?


Laktosfri ost

Den som är laktosintolerant behöver inte avstå från att mumsa på ost, det finns ostar som är naturligt fria från laktos!

Visste du att all hårdost, oavsett lagringstid, är naturligt fri från laktos?  Med hårdost menas alla ostar som går att hyvla, som till exempel herrgårdsost eller grevéost. Färskostar, mjukostar, blå- och vitmögelostar är alltså inte laktosfria. Nästan all laktos blir kvar i vasslen som bildas när mjölkproteinet kasein pressas ihop till ost. Det lilla som blir kvar äts upp av mjölksyran redan under de första dagarna.


Granatäpple utan stänk

Granatäpplekärnor är goda, men kan vara svåra att komma åt. I alla fall om man inte kan det rätta tricket!

De vackert illröda granatäpplekärnorna är både vackra och goda, men kan vara kladdiga att komma åt och sprida färgstänk i köket. Är det något du vill undvika? Inga problem, det gör du enkelt genom att dela äpplet itu, håll ned det i en bunke med vatten och gröp ur kärnorna. Sedan är det bara att sila av vattnet i ett durkslag – kvar återstår de små juvelerna, redo att toppa gröten, yoghurtskålen eller salladen med!


Fredagsinspiration: Skapa ditt kreativa hem

En inredningstrend som spås bli stor under 2019 är maximalismen. Alltså ett personligt och färgstarkt hem med många roliga saker och spännande lösningar.

På senaste tiden har vi fått en försmak av våren och när våra hem badar i solljus är det svårt att inte låta sig inspireras av alla inredningsmöjligheter. För den som vill vara lite kreativ delar konditorn, författaren och programledaren My Feldt med sig av sina bästa tips i tidningen Classe.

Ta in naturen. En gren kan bli en gardinstång eller en lampa om du lindar en ljusslinga runt. Eller varför inte byta ut snittblommorna mot några nätta kvistar, eller skapa ett stilleben av stora grankottar i en vacker skål.

Fega inte! Våga måla tak och golv i en pigg färg och ditt hem blir garanterat personligare. Tänk bara på att ta hänsyn till ljusinsläppet så du inte förminskar känslan av ett redan litet rum, eller gör att takhöjden känns lägre.

Tapetsera mera. Ta ut svängarna och tapetsera en vägg eller två, det blir en ordentligt lyft för rummet och tröttnar du på mönstret så är det bara att göra om. Med tapeter kan du skapa helt andra effekter än med bara färg.

Byt möbler med varandra. Vi lever i en tid då hållbarhet och miljötänk är viktigare än någonsin så varför inte ordna bytardagar med vänner och grannar. Din gamla byrå kanske kan bli någon annans nya hallmöbel?

Nya lösningar. Behöver du en ny matta men hittar ingen i rätt storlek? Sy ihop en stor av tre mindre och vips har du skapat något som är personligt och specialanpassat utifrån ditt tycke och smak.

Hoppas du har fått den inspiration du behöver för att göra ditt hem mer personligt. Om inte annat, så får du ha en härlig helg i vårsolen!

Redaktionen

Veckans recept: Riskakor med bär

Riskakor är ett utmärkt mellanmål så länge de är naturella. Här är de varvade med kvarg och jordnötssmör och sedan toppade med hallon. Urgott! Se receptet på www.DOKTORN.com