Välj rätt kniv till köksbestyren

shutterstock_271096574

Bra verktyg underlättar allt arbete, så även valet av knivar till köket. Men vilken kniv ska man välja om man vill ha en som funkar till det mesta?

Kockkniven lockar många, men passar inte alla. Den bygger på att man ska kunna vagga kniven. Om du kan hålla i handtaget med eggen i skärbrädan och vagga den från spets till bas utan att knogarna slår i underlaget, ja, då är kniven hög nog för din hand. Så välj inte en för stor kniv bara för att det ser häftigt ut eller för att du tror att den är bättre.

Den mest användbara kniven i köket är dock en helt vanlig hushållskniv. Den funkar till nästan allt. Se till att du har en bra hushållskniv så kommer du långt! Men du, kom ihåg att byta ut den då och då också.


Fredagsinspiration: Läskande utan läsk

shutterstock_285854987

För dig som vill dricka något annat än läsk till helgmyset, vare sig du vill dra ner på sockret eller bara vill variera dig, har vi några dryckesförslag som är minst lika läskande och välsmakande.

Vi har tidigare tipsat om nyttiga dippsåser och hälsosamma snacks. Den här gången tänkte vi fokusera på drycken.

För även om en kall läsk kan tyckas höra helgen till finns det värdiga – och minst lika läskande – alternativ för både vuxna och barn.

shutterstock_382256044

Kolsyrat vatten

Du som verkligen älskar läsk kan testa att byta ut den mot kolsyrat vatten. Till en början är det förstås en stor skillnad, men det är en vanesak som till slut kommer att minska behovet efter den söta och kaloristinna läsken. Kolsyrat vatten finns dessutom i många olika smaker, så det är bara att testa dig fram för att hitta din favorit.

Med en soda stream är det dessutom lätt att alltid ha en flaska kolsyrat vatten redo att drickas när törsten faller in!

shutterstock_569387017

Kokosvatten

Vill man vara trendig och göra som Hollywoodstjärnorna är det kokosvatten man ska dricka. Det helt naturligt framställda kokosvattnet innehåller massor av näringsämnen som är bra för hälsan. Det ska också vara bra mot sötsug, så håller du fingrarna borta från godisskålen vet du varför.

Passar även bra för vegetarianer och veganer då drycken är fri från animalier!

shutterstock_524187154

Iste

Nu talar vi inte om iste som går att köpa på flaska eller tetra i butik, nej, hemmagjort iste ska det vara! Alla vet ju hur svalkande och läskande gott det kan vara på sommaren, därför gör det sig bra som läsksubstitut. Googlar du så hittar du flera recept på hur du enkelt gör ditt eget, nyttiga iste.

Förbered i god tid så du har en välkyld kanna när törsten slår till!

shutterstock_563967448

Färskpressad juice

Färskpressad juice associerar man kanske främst med lyxiga helgfrukostar, men varför inte unna sig lite pressad fruktjuice även till kvällsmyset? Tar visserligen lite tid, såvida man inte har en riktigt bra juicepress, men är väl värt mödan.

En vitaminkick i flytande form kan ju ingen tacka nej till!

shutterstock_493616251

Kranvatten

Vanligt vatten behöver inte vara så tråkigt som det låter – det går ju att variera i mängder. Lägg i några äppelskivor, pressa i citron/lime, använd frysta bär som isbitar, ha i jordgubbar, gurkskivor eller någon annan smaksättning som du gillar. En bra grej med vatten är också att du slipper konstiga eftersmaker och vatten skär sig inte heller med någon av alla andra smaker som står framdukade.

Kranvatten är helt enkelt det bästa du kan dricka!

Hoppas du fick inspiration till alternativa törstsläckare och kanske har du egna tips på vad man kan dricka istället för läsk? I så fall får du gärna dela med dig, antingen här i bloggen eller på vår Facebooksida

Nu tar vi helg och önskar er en bra sådan!

Redaktionen


Måtta rätt!

shutterstock_477106720

Hur många milliliter går det egentligen på en matsked? Det finns stunder i köket som mer påminner om ungdomens kemilaborationer än kreativ matlagning. Här är lite hjälp på traven.

Matskedar hit och milliliter dit. Recept kan vara krångliga ibland när saker anges i mått som vi inte riktigt är vana vid. Därför har vi satt ihop en liten lathund.

  • 1 dl motsvaras av knappt 7 matskedar
  • 1 matsked är 15 milliliter
  • 1 tesked är 5 milliliter
  • 1 kryddmått är 1 milliliter

Allt är räknat på strukna mått. Hoppas ni fick lite hjälp och kan göra det bästa av receptet!


Fredagsinspiration: Nyttigare Mellomys!

shutterstock_279140213

Äntligen fredag! Till helgen är det första deltävlingen i årets Melodifestival och det är många som vill unna sig något extra gott framför TV:n. Det är lätt hänt att lockas av alla godsaker i mataffären men vi tipsar om nyttiga och goda alternativ!

Låt oss guida dig till minst lika goda men hälsosammare snacks:

shutterstock_150381023

Nötter

Köp färdiga påsar eller gör din egen mix med dina favoritnötter. Gör du din egen är ett gott tips att rosta nötterna i en upphettad stekpanna med lite salt.

shutterstock_176041289

Fruktsallad

En uppskattad klassiker av både barn och vuxna. Blanda i lite med exotiska sorter också för en lyxigare känsla. Frukter i olika färger får salladen att se både vackrare och godare ut!

shutterstock_195077387

Grönsaker

Ett bra substitut till chips är grönsaksstavar. Skär morötter, gurka och paprika i stavar och ät naturella eller tillsammans med en god dippsås, hummus eller avokadoröra blir ett annorlunda alternativ till pulverdippen som man köper i affär.

shutterstock_396204796

Rotfruktschips

Skiva rotfrukter som rödbetor, palsternacka och potatis tunt och rosta i ugnen till fin färg och önskad knaprighet. Lite olivolja och salt på det blir pricken över i!

shutterstock_220114798

Ostbricka

Duka upp en lyxig ostbricka med lite salta kex att mumsa på.

Vi hoppas att du har fått lite inspiration till några nyttigare alternativ att duka upp med framför årets första delfinal i Melodifestivalen som går av stapeln nu på lördag.

Lycka till alla deltagare och trevlig helg våra härliga bloggläsare så ses vi igen på måndag!

Redaktionen

shutterstock_183553040

Frukt- och nötbollar

Veckans recept följer i samma anda som ovan och är ett smarrigt alternativ till den som är lite mer sötsugen.

Vad sägs om frukt- och nötbollar? Mums! Klicka här för hela receptet på Doktorn.com


Fredagsinspiration: Enkel avslappningsövning för en härligare helg

shutterstock_135099041

Visst kan det vara skönt att slappna av när helgen står för dörren. Vi tipsar om en riktigt härligt skön, och enkel, avslappningsövning som du kan göra hemma. Plus veckans recept!

Det finns olika sätt att slappna av när du känner att du vill varva ner. Ta en promenad, lyssna på musik, läsa en bok, sticka eller sy, skriva en dikt – ibland behöver man rensa hjärnan och då kan det vara skönt att försjunka inåt i sig själv.

En metod som har blivit populär är mindfulness, Mindfulness sägs minska stress och lära dig fokusera på det som är väsentligt, andra fördelar som träningen kan leda till är fördjupad självkänsla, ökad kontroll av uppmärksamheten (välja, skifta och behålla den) samt förbättrad koncentrationsförmåga. Minfulness är idag så populärt att det finns en uppsjö av appar, böcker och till och med apotek som erbjuder mindfulness som metod. Som alltid är det upp till dig som utövare att avgöra om just mindfulness är något för dig men varför inte prova? Har du några andra bra avslappningstips så får du gärna dela med dig på vår Facebooksida!

Vår övning är dock en enklare avslappningsövning som du kan göra hemma. Det är bra om du ligger på en mjuk matta, eller har något mjukt under huvudet och ligger direkt på golvet. Det är en fördel om det är lugnt och tyst runt omkring dig.

Avslappningsövning

  1. Ligg bekvämt, ta ett par djupa andetag genom näsan och låt magen sjunka ner.
  2. Håll andan 10-15 sekunder och spänn hela kroppen samtidigt, från tårna till ansiktet, och lyft huvudet, benen och armarna ett par millimeter från golvet, men inte högre.
  3. Håll kvar spänningen och fortsätt att hålla andan i tio till femton sekunder, eller längre om det känns bekvämt. Varje kroppsdel ska vara hårt spänd.
  4. Släpp ut andan i en explosiv utandning genom munnen och låt kroppen falla tillbaka ner mot mattan. Ligg kvar en stund och låt andningen bli normal, känn att hela kroppen slappnar av.

Gör om övningen ett par gånger tills du känner dig nöjd och helt avslappnad! Sedan är det bara att med förnyad energi gå ut i köket och laga till veckans recept, en supergod rawfood-smoothie, och ha en riktigt härlig helg!

Redaktionen

Veckans recept: Rawfood-smoothie i tre lager

rawfood-smoothie-choklad-banan-halsosmoothie-nyttig-smoothie-foto_gogreeen

En mättande rawfood-smoothie som passar som frukost, mellanmål eller efter ett härligt träningspass.

Hela receptet hittar du på www.doktorn.com


Använd hela osten

shutterstock_153050192

Gamla ostkanter behöver inte gå raka vägen ned i soppåsen. Här ger vi ett snabbt tips på hur du kan ta till vara på hela osten.

Finns det lite kvar kan de rivas och blandas med exempelvis strimlad skinka, lök eller andra råvaror och användas som topping på varma mackor. Lägg blandningen direkt på skivad formfranska och grädda 5-6 minuter i ugnen på 225 grader. Dela diagonalt, och servera till en soppa eller sallad. Enklare än så blir det knappast!

Överbliven ostblandning kan även frysas för framtida behov.

Har du några andra smarta knep på hur man kan ta till vara på ostkanter eller andra livsmedel som man kanske bara slänger av ren slentrian? Dela gärna med dig i så fall så hjälper vi varandra att ta hand om miljön och minska matsvinnet!


Moa bloggar: Min personliga receptsamling

moa-bloggar-receptbok-receptsamling-matrecept-matinspiration-mat

Recept och idéer till nya maträtter kommer man ju över lite varstans. Själv har jag tagit som vana att klippa och klistra in alla urklipp i min alldeles egna receptbok.

När jag inte har någon aning om vad jag ska laga för mat plockar jag fram min personliga receptbok. Det är en samling lättlagade recept som jag klippt och klistrat in vartefter jag kommit över dem. Majoriteten av recepten är urklipp från diverse mattidningar, men också foton tagna av recept från andras kokböcker eller utskrifter från nätet. Där finns förstås också några egenkomponerade recept nedskrivna.

För mig är det ett utmärkt sätt att samla tips och idéer kring matlagning. Olika recept utgör förstås merparten av innehållet, men där finns och ett och annat vintips och förklaringar av vilken sorts olja man ska använda när och hur.

Receptboken är en riktig räddare i nöden när jag behöver ny inspiration, eller bara en påminnelse om en favoriträtt som jag inte har lagat på länge. Det bästa är att den bara innehåller sådant som jag själv vill äta!