Så fixar du vegetarisk (kräft)skiva

Ett vegetariskt alternativ till kräftskiva, finns det? Ja, absolut! Ersätt bara kräftorna med kronärtskockor så får du en kronskiva istället för kräftskiva.

Den här tiden på året brukar det vankas kräftskivor, men måste man avstå från festligheterna om man är vegetarian eller av annan anledning inte vill eller kan äta skaldjur? Inte alls, säger matkreatören Mattias Kristiansson på TV4 nyhetsmorgon. Han tipsar istället om det vegetariska alternativet kronskiva där kronärtskockor får vara huvudråvaran.

Man kokar helt enkelt kronärtskockorna – obs, det tar längre tid än man tror, räkna med uppemot en timme för stora kronärtskockor. Som tur är så är det nästan omöjligt att koka sönder en kronärtskocka, så låt dem koka på. När kronärtskockan har kokat färdigt är det bara att lossa bladen och pilla, slafsa och doppa i någon god sås. Med andra ord ganska samma lika som vid en kräftskiva! 😊

Tillbehör som hör en klassisk kräftskiva till passar dessutom lika bra till kronärtskockor. Så, vad säger du, är det dags att bjuda vännerna på en kronskiva i år kanske?


Fredagsinspiration: Nedvarvning inför semestern

Att dra ned på tempot innan semestern låter kanske lite märkligt, men det hjälper dig att koppla av fullt ut när semestern väl infaller. 

Det kan ta tid att komma ned i varv och koppla om hjärnan till ledighet. Därför kan det vara bra att förbereda sig redan innan semestern börjar. Så här kan du göra för att vara ned lite smått veckan innan du går på semester:

Avboka möten

Stryk alla möten den sista jobbveckan.

Out of office

Uppdatera mejl och telefon med ett bra frånvaro-meddelande.

Förbered

Gör i ordning en ”att-göra”-lista så att du vet var du ska börja när du kommer tillbaka.

Datorfri

Låt jobbdatorn vara kvar på jobbet.

Ta helg innan semester

Undvik att arbeta helg före semestern om du inte har jour.

Nu tänkte bloggen göra ett uppehåll, men vi önskar er alla en fantastisk sommar!

Redaktionen

Veckans recept: Chévre – och basilikapaj

Vegetarisk paj som lämpar sig för dig med känslig mage. Passar till lunch såväl som middag eller buffébordet. Receptet presenteras i samarbete med Belly Balance. Se receptet på www.DOKTORN.com 

 


Fredagsinspiration: Ta hand om håret i sommar – tips & råd!

Visst vill vi njuta av sol och bad när det är sommar! Det betyder att du utsätter ditt hår för extra mycket påfrestningar under sommarhalvåret. Därför tänkte vi tipsa om vad du kan tänka på för att ta hand om ditt hår i sommar. 

Dels är solen starkare, vi exponerar oss mer och håret och huden möter allt från salt havsvatten till poolbad. Vi har samlat sju tips för att du ska slippa gå med torrt och/eller risigt hår i sommar.

Använd solhatt. Därmed skyddar du även hårbotten vilket kan vara bra att tänka på om man har ljust eller tunt hår. Huden på huvudet är av förklarliga skäl inte helt lätt att smörja in och den som har tunnare och ljusare hår har mindre skydd för solens strålar. Det gäller även barn som ska ha solhatt om de är utomhus i sommarsolen!

Skölj håret efter havsbad. Havsvatten som är salt har en uttorkande effekt på ditt hår. Var därför noga med att skölja ur håret efter att du har badat i havet!

Schamponera x2. När du ska tvätta håret, tvätta håret med schampo två gånger. Du kommer att känna skillnaden om du schamponerar igenom en eller två gånger. Priserna på schampo kan variera från 10 kronor till, ja egentligen hur mycket som helst beroende på vad du är beredd att lägga. Att tänka på är att ett lite dyrare schampo ofta är drygare, det vill säga du behöver en mindre mängd och det räcker längre. Fråga där du köper ditt schampo och berätta gärna om du till exempel ska bada mycket så kan de ofta hjälpa dig hitta vad som är bäst för ditt hår. Våga välja schampoo med omsorg!

Balsamera mera. Bad och torr luft gör att håret blir känsligare därför är det bra att använda ett vårdande balsam. Om du vill att håret ska må riktigt bra kan du ta dig tid att ge en ”fuktkur” eller inpackning någon gång emellanåt.

Använd schampoo avsett för färgat hår. Om du badar mycket i pool kan ett blonderat/färgat hår, på grund av klorhalten, få en grön ton.Det finns schampon som hjälper dig som är blond att undvika att det här händer. Fråga dig fram!

Solprodukter för håret. Det finns solskyddsprodukter även för håret, vanligtvis som du sprayar in i ditt hår. Det kan vara bra i förebyggande syfte innan du hoppar ner i vattnet eller lägger dig på stranden.

Tvätta inte håret för ofta! Riktmärket från de flesta frisörer brukar vara varannan dag beroende på vilken typ av hår du har, vilket schampo du använder eller vad du gör. Har du till exempel tränat kan det vara skönt att tvätta håret oftare men då räcker det ibland med att skölja ur det ordentligt och bara använda balsam.

Med dessa tips ser du kommer ditt välmående nå ända ut i hårtopparna!

Trevlig helg önskar Redaktionen.

Veckans recept: Världens enklaste äppelpaj

Matlagning ska inte vara för komplicerat. Den här pajen är bland de enklaste och godaste desserter du kan göra, och den blir god med alla sorters äpplen.

Receptet är hämtat ur Från skog till bord (Bonnierfakta) av Gabriel Jonsson, vinnare av Sveriges mästerkock 2019. Hela receptet finns på www.DOKTORN.com


Tips för en säker grillsommar

Grillat är gott och det inger en riktigt härlig sommar- och semesterkänsla. För att göra grillningen säker så kommer här några användbara tips på vägen. 

E het grill kan ge upphov till många skador och olyckor. Det vanligaste är att du bränner dig, något säkert de flesta har varit med om. Det kan vara att man kommer åt locket på grillen, använder verktyg som blir heta eller råkar ta i ett varmt galler. Det är inte heller ovanligt att man får skador i ögonen när det blåser upp heta flagor, antingen för att man själv blåser på grillen eller om det blåser utomhus. Andra vanliga skador i samband med grillning är skärskador som uppstår när man till exempel gör grillspett eller gör rent grillen, men också att vi helt enkelt trillar över grillen. Inte helt oväntat är alkohol ofta inblandat i samband med grillrelaterade skador…

Grilltips – för säkrare grillning!

  • Kontrollera om det råder eldningsförbud på den plats du tänkt grilla. Det får du ofta reda på via din kommuns webbplats. Hitta sedan en säker plats att elda på.
  • Tänk på att engångsgrillar lätt kan orsaka bränder – de är lömska och kan bli mycket varma. Ställer du en engångsgrill i gräset kan det lätt ta eld i gräset. Släng inte heta engångsgrillar i sopkorgar.
  • Ha alltid vatten till hands.
  • Gör inte upp eld direkt på berghällar eftersom de kan spricka.
  • Elda inte heller på torvmark eller nära myrstackar och stubbar.
  • Elda inte när det blåser hårt eller råder eldningsförbud.
  • Se till att gnistor inte blåser in mot land eller skog.
  • Låt alltid elden brinna ut.
  • Släck ordentligt och se till att glöden slocknar innan du lämnar platsen. Lämna aldrig en grill som inte brunnit ut utan uppsikt.
  • Eltändare är ett säkert och miljövänligt sätt att tända grillkol eller briketter. Det finns även andra alternativ som tändpapper, tändgelé, tändblock och liknande. Följ bruksanvisningarna för respektive produkt. Om du använder tändvätska, välj en miljövänlig produkt och följ bruksanvisningen. Använd aldrig bensin, etanol, metanol eller T-sprit.
  • Ha uppsikt på små barn så att de inte springer in i eller på grillen.
  • Tänk på att alkohol är inblandat i många olyckor med grillar, så drick med måtta eller helst inte alls!

Midsommarinspiration: Blommor i munnen istället för under kudden!

På midsommar är det vanligt att ha blommor i håret och placerade under kudden, men vi föreslår istället att du stoppar blommorna i munnen! Men det gäller att hålla koll på vilka blommor och hur de ska ätas. 

Blommor i mat kan vara mycket visuellt vackert och lockande. Dekorera midsommartårtan med blommor eller hitta på något nytt och spännande som kan inspirera din matlagning. Bara din fantasi sätter gränser.

Väldigt mycket går att äta, mer än du tror och många av de blommor du odlar eller kastar bort som ogräs är ätbara. Vad du kan äta varierar, ibland går det att äta allt från frön till blomma och blad och i andra fall är det enbart bladen som ät ätbara. Sök runt på nätet eller köp en bok som handlar om ätbara växter så undviker du de som är giftiga (gullregn, vallmo och odört till exempel). Viktigt! Ät aldrig växterna om du inte är hundra procent säker på att det är säkert.

Sju sorters ätbara blommor

Klicka på respektive blomma för att lära dig mer om hur du kan använda blomman i köket!

Ytterligare ätbara blommor: Daglilja, Fuchsia, Isop, Lavendel, Luktärt, Löktrav, Nejlika, Pelargon, Rucolablommor, Ros, Rädiseblommor, Solros, Sommargyllen, Spansk körvel, Stockros, Temynta, Timjanblommor, Tulpan, Tusensköna, Veronica, Älggräs, Ängssyra

När du ändå är ute och plockar blommor, plocka sju extra så kan du efter en trevlig midsommarafton med god mat och en skön promenad lägga dessa under kudden för att se vad som dyker upp i drömmarna…

Nu tänkte vi ta och fira midsommar, men vi ses igen på måndag!

Redaktionen

Veckans recept: Kavring till midsommarbuffén

Det här brödet har en mustig smak av anis och fänkål och smakar precis som en kavring ska! Perfekt till midsommarbuffén. Receptet presenteras i samarbete med Belly Balance. Receptet hittar du på www.DOKTORN.com


Fredagsinspiration: Varva ned inför semestern

Det börjar närma sig semestertider och att dra ned på tempot innan dess låter kanske lite märkligt, men det hjälper dig att koppla av fullt ut när semestern väl infaller. 

Det kan ta tid att komma ned i varv och koppla om hjärnan till ledighet. Därför kan det vara bra att förbereda sig redan innan semestern börjar. Så här kan du göra för att vara ned lite smått veckan innan du går på semester:

Avboka möten

Stryk alla möten den sista jobbveckan.

Out of office

Uppdatera mejl och telefon med ett bra frånvaro-meddelande.

Förbered

Gör i ordning en ”att-göra”-lista så att du vet var du ska börja när du kommer tillbaka.

Datorfri

Låt jobbdatorn vara kvar på jobbet.

Ta helg innan semester

Undvik att arbeta helg före semestern om du inte har jour.

Har du några andra tips som bidrar till att förbereda en mentalt inför semestern? Dela gärna med dig i så fall – antingen här i kommentarsfältet eller på vår Facebooksida.

Trevlig helg!
Redaktionen

Veckans recept: Grön wrap med hummus

Fyll wrapsen med det du har hemma. Rester är bra, till exempel från rotfruktspytt. Mathavre är också gott att fylla med. Receptet presenteras i samarbete med Belly Balance. Receptet hittar du på www.DOKTORN.com


Fredagsinspiration: Härliga trädgårdstips inför helgen

Nu är det fredag och till helgen lovas fint väder, vilket gör sig bra för alla trädgårdsentusiaster som vill påta i trädgården. Gör det dock inte för komplicerat och se till att lyfta rätt!

Oavsett om du har balkong eller trädgård så tycker du säkert att det är skönt att påta lite i, plantera växter och göra fint. Det är något som många, särskilt personer som har lite svårt att röra på sig, finner rofyllt och som även blir en enkel form av vardagsmotion.

Det finns några tips som vi vill dela med oss av när du är ute i trädgården och pysslar. Om du har egna trädgårdstips så får du gärna dela med dig av dessa här i kommentarsfältet eller på vår Facebooksida

Trädgårdstips

  • Lyft rätt – tänk på att inte skada ryggen om du ska lyfta tunga jordsäckar, ta fram trädgårdsmöbler eller plantera större buskar och träd. (Källa: Muscles.se)
  • Planera med måttlighet – många gör misstaget att ta sig an för många projekt på en gång. Planera vilka projekt du ska göra, vilka är stora, vilket är småpyssel. Bocka sedan av och känn dig nöjd allteftersom istället för att känna stress över allt som behöver göras.
  • Njut av motionen – att pyssla och ta hand om sin trädgård kan vara motion. Ett par timmar ute i trädgården kan fungera som ett motionspass!
  • Balkongen kan bli din oas – fråga i välsorterade butiker och handelsträdgårdar vilka blommor och växter som kan passa på din balkong. Piffa till med personliga detaljer!

Med det sagt önskar vi er en riktigt härlig helg oavsett om ni pysslar i trädgården, cyklar eller bara promenerar och njuter av ljuset och värmen.

Trevlig helg önskar Redaktionen!

Veckans recept: Morotsgnocchi med korianderpesto

Att laga gnocchi låter kanske aningen pretentiöst, men det är faktiskt rätt enkelt. Receptet presenteras i samarbete med Belly Balance. Hela receptet finns på www.DOKTORN.com