Fredagsinspiration: Ett äpple om dagen..

shutterstock_748317274 Äpple Äpplen Höst Rubinola Ingrid Marie Aroma Stroke

Glöm tråkiga äpplen som Royal Gala och Golden Delicious för en stund. Nu är det dags att ta tillvara på att högsäsongen för de svenska äpplena är här – vilken äppelsort är din favorit?

Det finns över tusen sorters äpplen, med olika smak och egenskaper. I Sverige har vi inte lika många, men våra äpplen är däremot mycket goda. I dag går det nästan att få tag i svenska äpplen året om, även om de är som bäst under hösten. Det finns nya lagringsmetoder för äpplen som gör att vi kan köpa svenska äpplen året om. Den nya metoden innebär att man lagrar äpplena i en lokal med låg syrehalt, vilket gör att mognadsprocessen avstannar.

Äpplen är mycket hälsosamma och det finns faktiskt forskning som visar att de som äter mycket äpplen löper lägre risk att drabbas av stroke. Äpplen innehåller mycket C-vitamin och du ska inte skala ditt svenska äpple, då försvinner nämligen många nyttigheter.

Nedan tipsar vi om några svenska äpplen och vad de passar bäst till.

  • Ingrid Marie. Ett av de vanligaste äpplena. Äpplet är litet och har en frisk och söt smak. Passar mycket bra i desserter eller att äta som de är.
  • Rubinola. Bra att baka med eller att ha i matlagning. Äpplet är sött och krispigt och passar därför såklart också bra att äta.
  • Aroma. Spött äpple med bra smak och konsistens. Bra att ha i bakning eller matlagning eftersom äpplet inte blir så mosigt.

Trevlig helg!

Redaktionen

Veckans recept: Snabb och enkel tonfiskpasta

Tonfisk är bra att ha hemma till en enkel pastarätt. Receptet presenteras i samarbete med Belly Balance. Receptet hittar du på www.DOKTORN.com


Fredagsinspiration: 12 smarta regler för hundägare

Vi delar med oss av tolv smarta regler för hundägare, regler som är tänkta att skapa de bästa förutsättningarna för dig, din hund och din omgivning!

Svenska Kennelklubben har lång erfarenhet av hundar och hundägande och man har tagit fram tolv regler som du kan se nedan. Reglerna kan du som hundägare ta till dig utifrån just dina och din hunds förutsättningar.

Då som nu arbetar Svenska Kennelklubben aktivt med att ge hundägare över hela landet, inte minst i våra storstäder, förutsättningar att bli bättre hundägare så dessa regler är perfekta för att ge dig, din hund och din omgivning ett superbra samspel i tillvaron!

12 smarta regler för hundägare

  1. Plocka upp. Plocka upp efter din hund – hundbajs och markerande hundar skapar irritation!
  2. Håll din hund kopplad. Visa hänsyn mot din omgivning, låt inte din hund springa lös på allmän plats!
  3. Inga skällande hundar. Ingen uppskattar ihållande hundskall.
  4. Inga jagande hundar. Varken vilda eller tama djur ska jagas okontrollerat av din hund.
  5. Res med din hund på rätt sätt. Ta din hund till anvisad plats på allmänna färdmedel. Lämna aldrig din hund i en varm eller iskall bil, eller kopplad i kofångaren.
  6. Lämna aldrig din hund kopplad utan tillsyn. Din hund kan både skada och skadas. Tillfället gör tjuven!
  7. Visa hänsyn mot andra hundar. Respektera att alla hundar varken vill eller ska hälsa på varandra.
  8. Visa hänsyn mot andra människor. Du och din hund behöver inte ta störst plats i det offentliga rummet.
  9. Utsätt inte din hund för fyrverkerier. Smällare och fyrverkerier kan skrämma och skada din hund för livet.
  10. Försäkra din hund. Ha din hund försäkrad – det är den värd!
  11. Behandla din hund med respekt!  En hund är varken leksak eller en accessoar.
  12. Ägarregistrera din hund!  Att din hund är id-märkt och ägarregistrerad i DjurID.se är ovärderligt om din hund kommer bort.
På vår sida ”Djurens hälsa”kan du läsa mer om djurs hälsa, inte bara hundar. Sprid gärna den här informationen eftersom kunskap ger trygghet och det gäller även våra fyrbenta vänner – och glöm inte att plocka upp efter din hund, det gör vi med alla våra Redaktionshundar!
Trevlig helg önskar Redaktionen

Veckans recept: Husmansfavoriten kalops

Husmansrätten framför andra, som här innehåller både morot och palsternacka. Receptet presenteras i samarbete med Belly Balance. Receptet hittar du på www.DOKTORN.com


Fredagsinspiration: Otursamma fredag den 13:e

Lider du av paraskavedekatriafobi? Fredagen den trettonde är för alltid etsat i våra sinnen som en otursdag, men vad kommer det egentligen ifrån? Och är det samma över hela världen? Som fredagsinspiration bjuder vi på tretton saker du (kanske) inte visste om fredag den trettonde.

Vidskepelse har funnits i alla tider och det finns olika teorier om varför just fredag den trettonde har fått symbolisera självaste otursdagen genom historien. Vi har tagit reda på 13 spännande fakta om fredag den 13:e, så vi kör igång direkt!

Skyll på söndagen

För att fredag den 13:e ens ska förekomma i månaden behöver månaden börja på en söndag. Fredag den 13:e förekommer vanligtvis 1-3 gånger per år.

Okänt ursprung

Trots många historiska källor är det fortfarande ganska okänt varför fredag den 13:e har blivit ”otursdagen”. En tidig förekomst av fenomenet började i slutet av 1800-talet, bland annat via litteratur. Det finns även en religiös teori om, dels baserad på att Jesus korsfästes en fredag och att man var 13 vid bordet vid den sista måltiden kvällen innan korsfästelsen. Här kommer även den nordiska mytologin in i bilden, också ondskans gud Loke var den trettonde gästen vid ett dramatiskt gästabud enligt berättelserna. Det var dock först en bit in på 1900-talet som begreppet fredag den trettonde och dess otur spreds bland allmänheten.

Siffran – ett otursnummer

Själva numret 13 anses av många företag, hotell, flygbolag och kontor med mera, vara ett nummer man helst undviker. Därför finns det ibland inte någon våning 13, eller rad 13 ombord flygplan. I många länder anses det även vara otur att vara 13 vid bordet.

Även vid skottår

Fredag den 13 förekommer även när det är skottår.

Fredag den 17:e istället för 13:e

I Italien är det fredag den 17:e som är otursdagen och 13 är ett lyckonummer.

Tisdag den 13:e istället för fredag

I många spansktalande länder, samt i Grekland, är det istället tisdag den 13:e som är otursdagen.

Nationella olycksdagen

I Finland uppmärksammas fredag den 13:e som nationella olycksdagen, detta sedan 1995. Syftet är att uppmärksamma och förebygga olyckor i trafik, hemmet och på arbetsplatser runt om i landet.

Tungvrickare

Begreppet för den som har en sjuklig och irrationell rädsla för fredagen den 13:e är en riktig tungvrickare, paraskavedekatriafobi.

Vetenskapligt bevis otur, eller?

Det finns blandade rapporter och studier huruvida fredag den 13:e innebär otur. Vissa studier och forskare tror sig kunna se ett ökat olycksantal på den specifika dagen medan andra hävdar motsatsen, att det inte går att se. Några menar istället att eftersom vi är rädda för att något ska hända, så ökar risken att det händer något. Oavsett så kvarstår debatten i forskarvärlden huruvida fredag den 13:e vetenskapligt går att bevisa som otursam.

Stort inom populärkulturen

Inom populärkulturen används fredag den 13:e flitigt. Från boken ”Friday The Thirteenth” som skrevs av författaren och affärsmannen Thomas Lawson och släpptes 1907 till den kultförklarade skräckfilmsserien ”Friday the 13th” med huvudkaraktärens karaktäristiska ishockeymask. Legendariske skräckregissören Alfred Hitchcock var dessutom född just fredag den 13:e!

Utmana oddsen

Captain William Fowler grundade 1882 ”The Thirteen Club” i New York. Under första middagssittningen utmanade man ödet med många kända skrockbegrepp, man var bland annat 13 gäster vid bordet, åt tretton måltider, och åt i ljuset från tretton levande ljus. Man passade även på att gå under stegar och liknande. Klubben växte till en nationell organisation med medlemmar som den amerikanske presidenten Theodore Roosevelt.

Inte ut på havet

Enligt gammal svensk tro var det olämpligt att starta en resa fredag den 13:e, särskilt om resan var av det äventyrliga slaget och innebar att resan var till sjöss.

Asteroid på väg!

Asteroiden 99942 Apophis/2004 MN4 kommer att passera nära jorden fredagen den 13:e, 2029. Asteroiden beräknas vara runt 325 meter lång och det skulle innebära en ganska stor smäll (för att inte säga en episkt rejäl smäll) om den slog ner på jorden, något som dock enligt alla inte kommer att hända. Oavsett så kilar den förbi jorden på just fredag den 13:e!

Så, med den här informationen önskar vi er en tursam helg!

Redaktionen

Veckans recept: Ponzumarinerad tofu

Huden är ett skyltfönster för hur vi mår på insidan, så låt din skönhetsrutin börja redan på tallriken med det här japanska receptet. 

Att fylla matbordet med smårätter som alla får plocka av, hur härligt är inte det?. Denna publiktjusare lirar lika bra solokvist som i sushi- eller temakirullar, eller som topping till pokebowls eller sallader. Här hittar du hela receptet på DOKTORN.com


Fredagsinspiration: Briljera med kräftfakta på kräftfesten!

Härliga tider, kräfttider… men vad vet du egentligen om dessa omtyckta, och välsmakande, filurer? Vi har fyllt bloggen med roliga fakta du kanske inte visste om kräftor och den svenska kräftfesten! 

Traditionen med att äta kräftor har några år på nacken, närmare bestämt över 200 år. Idag mumsar vi glatt i oss kräftor från norr till söder och vad passar bättre än att då lyfta fram lite roliga fakta om just kräftor och kräftfesten!

Färgglada kräftor

Visste du att kräftorna har hela fem olika pigment i skalet som ger färgerna rött, blått, brunt, grönt och gult. Tillsammans bildar de kräftans mörka skalfärg. När kräftorna kokas blir de röda och det är för att de gröna, blåa och bruna pigmenten förstörs vid upphettning. Den röda färgen dominerar sedan över de gula pigmenten.

Ombyte förnöjer

Kräftans skal växer inte och därför måste kräftan byta skal väldigt ofta. Unga kräftor byter skal upp till åtta gånger per år medan de vuxna kräftorna endast byter skal en-två gånger per år.

Kräftfest för…kräftor

Kräftor är inte kräsna i maten. De äter allt från gamla löv till sniglar. Är det ont om mat kan kräftor till och med äta andra kräftor.

Genusperspektiv a la kräfta 

Det är skillnad mellan honor och hanar. Honorna har bredare stjärt och hanarna har större klor.

Kräftfest för kungligheter

Under 1500-talet var kräftan en del av festligheter för de kungliga. Det har också dokumenterats att kung Erik XIV på 1500-talet odlade kräftor i vallgravarna runt Kalmar Slott.

Kräftfest gav kräftpremiär

Traditionen med kräftfest ute i det fria spred sig mot slutet av 1800-talet från de högre sociala skikten till den växande borgerligheten. Det blev så populärt att risken för utfiskning av kräftor gjorde att man lagstiftade om att kräftor endast fick fiskas i augusti och september. Därför var kräftpremiären länge satt till den 8 augusti. Sedan 1994 får man dock fånga och sälja kräftor året om, även om traditionen med kräftskiva i augusti lever kvar för de flesta.

Serverades ångande varma

På 1500-talets slut åts kräftorna som en del av bland annat olika stuvningar och när man började äta dem hela så som vi gör idag, så var de fortfarande ångande varma. Det var under andra hälften av 1800-talet som det blev populärt att äta kräftor som hade fått svalna i spadet. Kräftorna idag äts hela och svala, dekorerade med dill.

Därför kallas det kräftskiva

Först under 1930-talet började man använda ordet “kräftskiva” och det härstammar troligen från de borgerliga “kräftsuparna” från 1800-talet. Det finns en hel del teorier om varför ordet “skiva” började användas i detta sammanhang. En teori är att ordet “skiva” betydde just “fest” på gammal svenska, men det kan också syfta på att kräftorna blir serverade på en skiva. En annan teori är att ordet kommer från “bordsskiva”, eftersom måltiden serverades på ett bord där man serverade sig själv istället för att bli serverad av betjäningsfolket. “Kräftskiva” används fortfarande idag, men också “kräftkalas” är vanligt.

Med dessa intressanta fakta plus veckans recept, energibollar, orkar du vara på topp hela kräftfesten! Så ha nu en trevlig helg så ses vi igen på måndag!

Redaktionen

Veckans recept: Energibollar

Mumsiga bollar, perfekta som mellanmål eller varför inte som ett nyttigt fikaalternativ. Receptet presenteras i samarbete med Belly Balance. Så här gör du energibollar – se receptet på www.doktorn.com


Fredagsinspiration: Få upp flåset – så gör du!

Motion är bra för hälsan, framförallt konditionen kan göra under för vårt mående. Men hur gör man för att förbättra konditionen? Träningsexperten Leila Söderholm har de rätta knepen!

Leila Söderholm har under många år arbetat med företag och coachat många olika personer och hon berättar för TV4 nyhetsmorgon att en förbättrad kondition kan råda bot på trötthet, håglöshet, ork och brist på kreativitet.

Men hur vet man om man har bra kondition eller ej? Leilas tips är att testa att gå snabbt, en power walk, på 2,5 kilometer och hinna göra det på 30 minuter. Om du däremot behöver 35 eller 40 minuter så behöver du träna upp konditionen. Du kan också testa att gå 5 kilometer på en timme, det ger dig en bra riktlinje på din konditionsstatus.

Konditionen får man upp genom att få upp pulsen, så varenda gång du blir flåsig ska du bli glad! Och flåset kan du få upp på lite olika vis, här är 3 tips från Leila:

Promenader

För att förstå vilken skillnad promenader kan göra så berättar Leila att 3 promenader i veckan á 5 kilometer kan öka konditionen med hela 30 procent på bara 12 veckor. De 5 kilometrarna behöver heller inte ske vid ett och samma tillfälle utan kan delas upp på flera, beroende på hur mycket tid du har att avsätta.

Träningsövningar

Alla gillar inte att gå eller springa eller så har man kanske ont om tid att få in träningspass i vardagen. En enkel övning som man göra på jobbet är att låtsas klättra uppför en stege. Då används ben och armar och flåset kommer igång. Alla övningar där armarna är ovanför huvudet är bra för flåset, så att vifta, flaxa och göra upphopp med armarna uppåt är bra övningar! Gör övningen i 20 sekunder och repetera 8 gånger – och kom ihåg, du ska bli riktigt andfådd!

Backträning

Backträning är bra att köra intervaller i, många upplever det enklare att pressa sig uppåt än att accelerera i fart på plant underlag. Försök ha samma tempo som när du springer på flackt underlag, men ta kortare steg. Sträck på kroppen och använd gärna armarna för extra kraft. Spring uppför och gå nedför så får du vila samtidigt, repetera 8 gånger. Se till att värma upp ordentligt innan.

För promenader och annan träning utomhus är hösten en perfekt årstid. Temperaturen är lite svalare och det finns mer syre i luften, så ut och träna upp flåset nu!

Dela gärna med dig om du har några egna tips på hur du kan få upp flåset!

Redaktionen

Veckans recept: Morotssoppa med lammköttbullar

En krämig morotssoppa med färskriven ingefära och citron. Servera med lammköttbullar. Receptet hittar du på www.doktorn.com

 

 


Så fixar du vegetarisk (kräft)skiva

Ett vegetariskt alternativ till kräftskiva, finns det? Ja, absolut! Ersätt bara kräftorna med kronärtskockor så får du en kronskiva istället för kräftskiva.

Den här tiden på året brukar det vankas kräftskivor, men måste man avstå från festligheterna om man är vegetarian eller av annan anledning inte vill eller kan äta skaldjur? Inte alls, säger matkreatören Mattias Kristiansson på TV4 nyhetsmorgon. Han tipsar istället om det vegetariska alternativet kronskiva där kronärtskockor får vara huvudråvaran.

Man kokar helt enkelt kronärtskockorna – obs, det tar längre tid än man tror, räkna med uppemot en timme för stora kronärtskockor. Som tur är så är det nästan omöjligt att koka sönder en kronärtskocka, så låt dem koka på. När kronärtskockan har kokat färdigt är det bara att lossa bladen och pilla, slafsa och doppa i någon god sås. Med andra ord ganska samma lika som vid en kräftskiva! 😊

Tillbehör som hör en klassisk kräftskiva till passar dessutom lika bra till kronärtskockor. Så, vad säger du, är det dags att bjuda vännerna på en kronskiva i år kanske?


Fredagsinspiration: Nedvarvning inför semestern

Att dra ned på tempot innan semestern låter kanske lite märkligt, men det hjälper dig att koppla av fullt ut när semestern väl infaller. 

Det kan ta tid att komma ned i varv och koppla om hjärnan till ledighet. Därför kan det vara bra att förbereda sig redan innan semestern börjar. Så här kan du göra för att vara ned lite smått veckan innan du går på semester:

Avboka möten

Stryk alla möten den sista jobbveckan.

Out of office

Uppdatera mejl och telefon med ett bra frånvaro-meddelande.

Förbered

Gör i ordning en ”att-göra”-lista så att du vet var du ska börja när du kommer tillbaka.

Datorfri

Låt jobbdatorn vara kvar på jobbet.

Ta helg innan semester

Undvik att arbeta helg före semestern om du inte har jour.

Nu tänkte bloggen göra ett uppehåll, men vi önskar er alla en fantastisk sommar!

Redaktionen

Veckans recept: Chévre – och basilikapaj

Vegetarisk paj som lämpar sig för dig med känslig mage. Passar till lunch såväl som middag eller buffébordet. Receptet presenteras i samarbete med Belly Balance. Se receptet på www.DOKTORN.com