Ett äpple om dagen…

”An apple a day keeps the doctor away” är ett brittiskt ordspråk och för folk över 50 år kan det visa sig vara ett mycket adekvat ordspråk.

En brittisk studie vid Oxford University visade nämligen att om personer över femtio år höll sig till en ”äppelkosthållning” skulle man kunna undvika så mycket som 8 500 hjärtinfarkter varje år. Det är ett imponerande antal måste vi hålla med om och ett bra argument för att du ska äta frukt och grönsaker. Sedan tidigare vet man att frukt och grönsaker minskar risken för hjärt- kärlsjukdom då den innehåller vitaminer, mineraler och fibrer. Dessa bidrar till att reducera ditt blodtryck och på så vis minska risken för hjärtinfarkt.

Det råder dock delade meningar om en ”äppeldiet” är nyckeln då man från Livsmedelsverket rekommenderar att du äter minst fem frukter eller grönsaker om dagen. Med andra ord är det frukt och grönt sammantaget som är allra nyttigast och bäst för hälsan! Och även om du äter äpplen eller annan nyttig kost ska du inte sluta medicinera om du tar medicin relaterat till hjärta- kärl. Vad äter du helst för frukt och grönsaker?

Livsmedelsverkets tips och råd

  • Ät mycket frukt och grönt, gärna 500 gram om dagen. Det motsvarar till exempel tre frukter och två rejäla nävar grönsaker.
  • Välj i första hand fullkorn när du äter bröd, flingor, gryn, pasta och ris.
  • Välj gärna nyckelhålsmärkta livsmedel.
  • Ät fisk ofta, gärna två till tre gånger i veckan.
  • Använd gärna flytande margarin eller olja i matlagningen.

Källa: Livsmedelsverket

Hjärtinfarkt: vilka är symtomen?


En hjärtinfarkt yttrar sig på lite olika sätt. Hälften av alla patienter med akut hjärtinfarkt har haft varningssymtom under de närmast föregående dagarna eller föregående månaden. Dessa symtom består av kortare episoder av tryck i bröstet, smärta, andfåddhet eller trötthet som kan ha kommit såväl i vila som vid lindrigt arbete. Det vanligaste akuta symtomet hos män är en starkt ihållande bröstsmärta. Bröstsmärtan kan ståla ut i en arm (ofta vänster armhåla eller arm) eller i båda armarna, halsen, nacken, käkarna, ryggen eller magen. Smärtan sitter i under minst 15 minuter och ger ofta upphov till ångest, illamående, matthet, andnöd, kallsvett, yrsel eller svimning. Läs mer i den här artikeln om hjärtinfarkt


Tips: Skölj din sallad rätt – minska risken för sjukdomar!

Visste du att du genom att tänka på hur du sköljer din sallad faktiskt kan minska risken av att smittas av till exempel salmonella? Vi berättar hur du gör!

Livsmedelsverket har inga exakta siffror på hur många sjukdomsutbrott som orsakas av sallad men dess danska motsvarighet gjorde för ett par år sedan en undersökning som visade att fem till sex procent av den undersökta salladen bar på salmonella. Danska livsmedelsverket konstaterade då att risken att smittas av sallad minskade med upp till åttio procent (!) om du sköljer den rätt.

Även i Sverige uppmuntrar Livsmedelsverket till att hantera på sallad rätt sätt så vi delar gärna med oss av den kunskapen för att öka kunskapen och minska smittspridning!

Så här sköljer du salladen

  • Ta bort skadade blad
  • Skilj sallad från stocken och klipp örter från stjälken
  • Skölj blad under rinnande vatten
  • Låt bladen torka på rent underlag eller använd salladsslunga

Fakta

Salmonella, ehec och campylobacter orsakar diarréer som kan vara blodiga, magsmärtor, illamående, kräkningar och feber. Sjukdomarna kan även orsaka följdsjukdomar som ledbesvär. Ehec kan ge njurskador. Både inhemska och utländskt odlade produkter kan bära på bakterier. Orsaken kan till exempel vara bevattning med smutsigt vatten. Ett sätt att undvika bakterier är att skölja all rå mat – som sallad och kryddväxter.

Läs mer om mage och tarm samt magåkommor (turistdiarré, glutenintolerans med mera) här.

Källor: Livsmedelsverket, Fødevarestyrelsen (TT), Expressen


Konsten att krydda rätt och smaka av

Kryddor är ett måste för att locka fram den riktigt goda smaken på maten. Men det gäller att krydda i rätt tid och lagom. 

Nästan all smak går att förstärka med mer kryddor eller något som får smaken att accelerera. Till det sistnämnda räknas salt, socker, grönsaksbuljongpulver eller smör. Men att dölja kryddor är desto svårare. Tänk också på att allt som tillagas krymper eller avdunstar, det innebär att förhållandet mellan kryddor och råvara förändras. För att hitta rätt smakbalans är ett bra tips att krydda varsamt inledningsvis. Smaka sedan av maten under tillagningen så du kan följa utvecklingen och krydda på mer vid behov. Både färska och torkade kryddor förgyller maten och det är du som kock som bestämmer hur mycket maten ska kryddas!

 


Primörer är inget man sparar på

Visst är de första primörerna lockande. Knippor med lök, morötter eller kanske rädisor.

Blasten signalerar nyskördat och superfräscht. Så går det en dag och vips är allt mjukt, sladdrigt och mest lämpat för kompostering. Hur kan det bli så? Jo, det beror på att primörer är kortlivade och bör ätas direkt efter skörd. Skulle man ändå vilja spara dem ett tag ska blasten bort så fort som möjligt.


Fredagsinspiration: Våra bästa trädgårdstips inför helgen!

Nu är det fredag och solen skiner. Om du är trädgårdsentusiast har du säkert redan börjat ditt påtande. Gör det inte för komplicerat och lyft rätt!

Oavsett om du har balkong eller trädgård så tycker du säkert att det är skönt att påta lite i, plantera växter och göra fint. Det är något som många, särskilt personer som har lite svårt att röra på sig, finner rofyllt och som även blir en enkel form av vardagsmotion.

Det finns några tips som vi vill dela med oss av när du är ute i trädgården och pysslar (har du egna trädgårdstips får du gärna dela med dig av dessa i kommentarsfältet).

Trädgårdstips

  • Lyft rätt – tänk på att inte skada ryggen om du ska lyfta tunga jordsäckar, ta fram trädgårdsmöbler eller plantera större buskar och träd. (Källa: Muscles.se)
  • Planera med måttlighet – många gör misstaget att ta sig an för många projekt på en gång. Planera vilka projekt du ska göra, vilka är stora, vilket är småpyssel. Bocka sedan av och känn dig nöjd allteftersom istället för att känna stress över allt som behöver göras.
  • Njut av motionen – att pyssla och ta hand om sin trädgård kan vara motion. Ett par timmar ute i trädgården kan fungera som ett motionspass!
  • Balkongen kan bli din oas – fråga i välsorterade butiker och handelsträdgårdar vilka blommor och växter som kan passa på din balkong. Piffa till med personliga detaljer!

Med det sagt önskar vi er en riktigt härlig helg oavsett om ni pysslar i trädgården, cyklar eller bara promenerar och njuter av ljuset och värmen.

Trevlig helg önskar Redaktionen!

Morotspasta med mandelpesto

Hylla rotsakerna, dessa fantastiska råvaror som erbjuder både billiga och hälsosamma val. Här tillsammans med en pesto med lite mer nordiskt klingande smaker av persilja och mandel.

Massera in peston i morötterna ordentligt så blir det godast. Varsågod och finn roten till allt gott i ditt liv! Klicka här för hela receptet på www.doktorn.com


Därför är det bra att äta chiafrön!

Vad är grejen med chiafrön egentligen? I allt fler hälsosamma recept ingår denna ingrediens, men vad är det som gör den så fantastiskt bra?

Chia betyder styrka och det är ett befogat namn på ett litet frö som är rikt på bland annat Omega 3, fiber, protein och kalcium. Den tillhör salviasläktet och härstammar från Central- och Sydamerika.

Chiafrön kan användas i till exempel matlagning, bakning och drycker. Ni har säkert stött på recept vid namn chiapudding, chiasmoothie och chiabröd. I ärlighetens namn är chiafrön i sig ganska smaklösa trots det är den fullproppad med nyttigheter men det ska inte vara avskräckande så låt oss istället nämna några av dess många fördelar:

  • Chiafrön är glutenfria.
  • Ger bra mättnadskänsla. Den höga halten kostfiber gör chiafrön utmärkta för matsmältningen.
  • Du blir pigg! Ät med fördel chiafrön innan eller efter träning för extra energi och uthållighet.
  • Chia innehåller fem gånger mer kalcium än mjölk, åtta gånger mer Omega 3-fetter än lax och sju gånger mer C-vitamin än apelsiner.
  • Chia gör hud, hår och naglar starka.
  • En unik sak med chiafrön är dess förmåga att binda vatten, vilket hjälper oss att hålla vätskebalansen.
  • Chiafrön bygger muskler, stärker skelettet och skyddar celler och förebygger hjärt-kärlsjukdomar.

Det är riktig supermat med andra ord och åh, så trendigt! Har du testat än eller funderar du på att göra det? Berätta gärna i kommentarsfältet eller här på vår Facebooksida!


Fredagsinspiration: Våren är här – så eldar du säkert!

På söndag är det Valborgsmässoafton och ett officiellt tecken på att det är vår. Men tänk på att elda säkert!

Att grilla är ett mysigt inslag på vår och sommar, men att elda medför också faror. Vill du ha koll på om det är säkert att elda ute rekommenderar vi appen BRANDRISK Ute från Myndigheten för samhällsskydd och beredskap (MSB). Appen lär dig mer om säker eldning utomhus och hjälper dig minska risken för att starta gräs- och skogsbränder.

I appen kan du se prognos för den aktuella dagen och fem dagar framåt, prognosen uppdateras varje dygn. Välj om du vill se prognos för den plats där du befinner dig, eller sök efter motsvarande information för andra orter.

Vill du hjälpa till att sprida kunskap om säker eldning? Toppen, då kan du nämligen dela med dig av aktuell brandrisk där du är eller för sökt ort på Facebook, Twitter och med e-post. Om du t.ex. vet med dig att en familjemedlem eller kompis befinner sig på, eller ska resa till en ort, kan du söka rätt på brandrisken för denna ort och dela i sociala medier.

Tänk på det här när du eldar utomhus:

  • Kontrollera alltid om eldningsförbud råder där du befinner dig innan du gör upp eld eller vid andra aktiviteter som kan orsaka gnistbildning.
  • Var alltid försiktig när du eldar!
  • Det absolut viktigaste är att ha brandsläckare till hands ifall något skulle hända.
  • Utså en person som bevakar elden, bäst är om den personen vet hur man hanterar en brandsläckare korrekt.
  • Tänk på vad det är du eldar. Elda bara grenar, kvistar och ris.
  • När du släcker elden, kolla att det inte finns glöd kvar och täck sedan askhögen med jord eller vatten.
  • På vissa ställen runt om i landet smälls det även fyrverkerier på valborg. Den som handskas med dessa måste vara nykter, alkohol och fyrverkerier kan sluta riktigt illa! Tänk även på att inte böja dig över en antänd pjäs och skulle en pjäs inte fungera vänta med att gå fram till den och försök aldrig att tända om en pjäs som inte funkade.

Appen BRANDRISK Ute finns gratis för iPhone, iPad och Android. Du hittar den på App Store eller Google Play.

Med dessa viktiga kom ihåg så önskar vi en trevlig Valborgshelg!

Redaktionen

Veckans recept: Lövbiffsrullader med mozzarella och tomat

Bildkälla: Belly Balance

Underbart god rätt med italienska smaker. Receptet presenteras i samarbete med Belly BalanceFör den som är laktosintolerant finns laktosfri mozzarella att köpa. Maizena ar baserad på majs och kan strös direkt i kokande vätska utan att blandas med vatten. Receptet hittar du på www.doktorn.com