Moa bloggar: En smak av Paradiset

Härom helgen njöt jag av det härliga vårvädret och tog mig en lång promenad genom stan. När magen började kurra hade jag turen att hitta ett riktigt matparadis.

Jag hamnade på foodcourten som huserar i matbutiken Paradisets lokaler. Det var första gången jag var där och åh, så glad jag är att jag äntligen tog mig dit! Det var en riktig liten oas – så himla mysigt och jättebra och fräsch mat. Gillar’t! Jag testade en poke bowl som får tummen upp.

Sedan vet jag inte om det var söndagslunken som präglade stämningen, men det rådde liksom ett lugn därinne, trots flera småbarnsfamiljer. Det är verkligen ett hett tips för den hungrige, vara sig man besökt Paradiset tidigare eller ej.

Jag besökte Paradiset på Hornstull, Södermalm, men det finns ju även en mitt i city och i en i Nacka.

Moa / Redaktionen


Superenkelt att odla tomater

Visste du att det är löjligt enkelt att odla sina egna tomater?

Det enda du behöver göra är att skiva en färsk tomat och lägga den i en kruka med jord. Då kommer den först att förmultna och sedan bildas det ett tunt, mögligt täcke i krukan. Det kanske ser lite motbjudande ut, men om du har tålamod så kommer det efter ytterligare tid att komma upp små späda blad. Och vips så har du din egen tomatodling! Vi sa ju att det var löjligt enkelt!


Fredagsinspiration: Hälsan diggar musik

Vackert och känslosamt eller energiskt och eggande. Musik drabbar oss direkt – och faktiskt även vår hälsa.

Musik av alla dess slag följer oss genom livet och har den där unika förmågan att sätta fingret på en känsla som inte alltid går att uttrycka i ord. Men det är inte bara våra känslor som triggas av toner. Även blodtryck, enzymer och hormoner sätts i rörelse.

Med hjälp av TT och professor Töres Theorell, som forskar om sambandet mellan musik och välbefinnande, listar vi några skäl till att hälsan diggar musik.

Peppar träningen

Det går lättare att anstränga sig om man lyssnar på en peppande låt, något säkert de flesta har erfarenhet av. Rätt låt kan ge oss den där extra skjutsen som gör att vi orkar prestera lite bättre och lite längre. Musik med stark volym, höga tonlägen och ett tempo som är högre än vår egen puls, gör att vår puls ökar.

Verkar lugnande

Musik med låg volym, lägre tonlägen och lägre tempo gör att vi varvar ned. Kroppen lugnas ned och våra stressreaktioner dämpas. Musik bidrar till ökad produktion av till exempel hormonet oxytycin, som skapar ”lugn och ro” i kroppen.

Hjälper mot stress

Undersökningar, både i Sverige och i Europa, visar att lugn musik kan sänka halten av stresshormonet kortisol. Även blodtryck, puls och andning kan lugna sig när musik spelas som vi gillar. Kortisol påverkar immunförsvaret negativt. Om kortisolhalter sjunker förbättras alltså vårt försvar. Här kan du läsa mer om hur musik kan bidra till ett mindre stressigt arbetsliv

Skyddar mot infektioner

När vi lyssnar på musik bildar vi också fler antikroppar av typen IgA, vilket skyddar mot infektioner. Det får immunförsvaret att öka produktionen av naturliga ”mördarceller”.

Påverkar magkänslan

Även tarmkanalens rörelser kan påverkas av musik, så att lugn musik framkallar långsamma, samordnade rörelser i tarmväggen, medan buller leder till kaotiska rörelser.

Skapar och sprider glädje

Att sjunga i kör har en mängd hälsofördelar. Det är socialt och eufori kan uppstå när man tillsammans med andra skapar något vackert. Men att sjunga är också välgörande rent fysiskt eftersom bålmuskulaturen aktiveras och andningen tränas.

Kort sagt: musik fyller våra liv med njutning och får oss också att må bättre. Det finns med andra ord all anledning att skruva upp volymen, dansa och sjunga med av hjärtats lust. För hälsans skull!

Trevlig helg önskar Redaktionen

Veckans recept: Energigivande rödbetssmoothie – ladda om naturligt!

Är ”batterierna” slut och behöver du fylla på med energi kan den här smoothien kanske hjälpa till att ladda upp kroppen igen. Receptet hittar du på www.doktorn.com


Moa bloggar: Hemmagjord pasta

Är du som jag och älskar pasta? I så fall borde du verkligen testa att göra din egen pasta! Det är inte så avancerat som det låter.

Jag har visserligen bara gjort egen pasta två gånger, så jag är långt ifrån ett proffs, men det är en skön känsla och vetskap att man har gjort allt från grunden. Plus att det luktar så gott med färsk pasta!

Allt man behöver är egentligen tre ingredienser: durumvetemjöl, ägg och olivolja. Men det finns lite olika recept att utgå ifrån, vissa verkar till och med bara använda mjöl och ägg.

Själv har jag ingen pastamaskin så det blir ju en himla massa kavlande. När man väl fått degen riktigt tunn så kan man dock välja själv hur mycket pyssel man vill göra utav det. Ju svårare pastaform desto längre tid tar det ju. Ett tips då är att låta halva degen ligga kvar i kylskåpet så den inte torkar innan du är klar (en lärdom jag tog med mig från mitt första försök). Man kan också fukta händerna lite när man arbetar med degen.

Senast jag gjorde egen pasta så gjorde jag pastakuddar fyllda med en svampstuvning med champinjoner, lök och valnötter. Sedan serverade jag den med lite persilja, hackade valnötter och ringlad olivolja. Det var galet gott!


Skär grönsakerna julienne

shutterstock_394481800

Grönsaker julienne kan det stå i matsedlar på bättre restauranger. Låter fint värre, men vad innebär det egentligen?

Låt dig inte luras av det tjusiga namnet, grönsaker julienne är faktiskt busenkelt att göra! Bakom namnet döljer sig egentligen bara fint strimlade grönsaker som vilken amatörkock som helst klarar av att fixa.

Så här skär du julienne:

  • Du behöver fasta grönsaker, exempelvis morot, purjolök eller rotselleri.
  • Skala och skär bort hårda fästen och rotdelar. Strimla de sedan fint med en vass kniv.
  • Ge stråna ett uppkok i lättsaltat vatten (det gäller framförallt de hårda rotsakerna). Därefter fräser du allt hastigt med olja och smör i en het panna eller kastrull.
  • Salta lätt och lägg som grund under kött eller fisk.

Grönsaksbädden ger rätterna ett extra lyft – och imponerar säkert på dina gäster!


Välj rätt kniv till köksbestyren

shutterstock_271096574

Bra verktyg underlättar allt arbete, så även valet av knivar till köket. Men vilken kniv ska man välja om man vill ha en som funkar till det mesta?

Kockkniven lockar många, men passar inte alla. Den bygger på att man ska kunna vagga kniven. Om du kan hålla i handtaget med eggen i skärbrädan och vagga den från spets till bas utan att knogarna slår i underlaget, ja, då är kniven hög nog för din hand. Så välj inte en för stor kniv bara för att det ser häftigt ut eller för att du tror att den är bättre.

Den mest användbara kniven i köket är dock en helt vanlig hushållskniv. Den funkar till nästan allt. Se till att du har en bra hushållskniv så kommer du långt! Men du, kom ihåg att byta ut den då och då också.


Fredagsinspiration: Läskande utan läsk

shutterstock_285854987

För dig som vill dricka något annat än läsk till helgmyset, vare sig du vill dra ner på sockret eller bara vill variera dig, har vi några dryckesförslag som är minst lika läskande och välsmakande.

Vi har tidigare tipsat om nyttiga dippsåser och hälsosamma snacks. Den här gången tänkte vi fokusera på drycken.

För även om en kall läsk kan tyckas höra helgen till finns det värdiga – och minst lika läskande – alternativ för både vuxna och barn.

shutterstock_382256044

Kolsyrat vatten

Du som verkligen älskar läsk kan testa att byta ut den mot kolsyrat vatten. Till en början är det förstås en stor skillnad, men det är en vanesak som till slut kommer att minska behovet efter den söta och kaloristinna läsken. Kolsyrat vatten finns dessutom i många olika smaker, så det är bara att testa dig fram för att hitta din favorit.

Med en soda stream är det dessutom lätt att alltid ha en flaska kolsyrat vatten redo att drickas när törsten faller in!

shutterstock_569387017

Kokosvatten

Vill man vara trendig och göra som Hollywoodstjärnorna är det kokosvatten man ska dricka. Det helt naturligt framställda kokosvattnet innehåller massor av näringsämnen som är bra för hälsan. Det ska också vara bra mot sötsug, så håller du fingrarna borta från godisskålen vet du varför.

Passar även bra för vegetarianer och veganer då drycken är fri från animalier!

shutterstock_524187154

Iste

Nu talar vi inte om iste som går att köpa på flaska eller tetra i butik, nej, hemmagjort iste ska det vara! Alla vet ju hur svalkande och läskande gott det kan vara på sommaren, därför gör det sig bra som läsksubstitut. Googlar du så hittar du flera recept på hur du enkelt gör ditt eget, nyttiga iste.

Förbered i god tid så du har en välkyld kanna när törsten slår till!

shutterstock_563967448

Färskpressad juice

Färskpressad juice associerar man kanske främst med lyxiga helgfrukostar, men varför inte unna sig lite pressad fruktjuice även till kvällsmyset? Tar visserligen lite tid, såvida man inte har en riktigt bra juicepress, men är väl värt mödan.

En vitaminkick i flytande form kan ju ingen tacka nej till!

shutterstock_493616251

Kranvatten

Vanligt vatten behöver inte vara så tråkigt som det låter – det går ju att variera i mängder. Lägg i några äppelskivor, pressa i citron/lime, använd frysta bär som isbitar, ha i jordgubbar, gurkskivor eller någon annan smaksättning som du gillar. En bra grej med vatten är också att du slipper konstiga eftersmaker och vatten skär sig inte heller med någon av alla andra smaker som står framdukade.

Kranvatten är helt enkelt det bästa du kan dricka!

Hoppas du fick inspiration till alternativa törstsläckare och kanske har du egna tips på vad man kan dricka istället för läsk? I så fall får du gärna dela med dig, antingen här i bloggen eller på vår Facebooksida

Nu tar vi helg och önskar er en bra sådan!

Redaktionen