Moa bloggar: Min personliga receptsamling

moa-bloggar-receptbok-receptsamling-matrecept-matinspiration-mat

Recept och idéer till nya maträtter kommer man ju över lite varstans. Själv har jag tagit som vana att klippa och klistra in alla urklipp i min alldeles egna receptbok.

När jag inte har någon aning om vad jag ska laga för mat plockar jag fram min personliga receptbok. Det är en samling lättlagade recept som jag klippt och klistrat in vartefter jag kommit över dem. Majoriteten av recepten är urklipp från diverse mattidningar, men också foton tagna av recept från andras kokböcker eller utskrifter från nätet. Där finns förstås också några egenkomponerade recept nedskrivna.

För mig är det ett utmärkt sätt att samla tips och idéer kring matlagning. Olika recept utgör förstås merparten av innehållet, men där finns och ett och annat vintips och förklaringar av vilken sorts olja man ska använda när och hur.

Receptboken är en riktig räddare i nöden när jag behöver ny inspiration, eller bara en påminnelse om en favoriträtt som jag inte har lagat på länge. Det bästa är att den bara innehåller sådant som jag själv vill äta!


Fredagsinspiration: Så får du nyårslöftet att vara hela året ut!

shutterstock_499512802

Två veckor in på det nya året är det många som känner att de tog sig vatten över huvudet när de lovade både det ena och det andra vid tolvslaget den 31 december. Tillhör du en av dem? Oroa dig inte, vi vet vad man ska göra för att lyckas med sitt nyårslöfte.

Du har säkert hört knepen förut, men det skadar inte att påminna sig själv. Känns det motigt så brukar alla tips vara välkomna. Här är våra:

Utvärdera nyårslöftet

shutterstock_303096740

Det första man måste göra är att utvärdera sitt nyårslöfte, är det realistiskt att uppnå? Man är bara människa så det är ingen idé att sätta mål som i stort sett är omöjliga att nå. Ju svårare det är att uppnå, desto svårare kommer det vara att hitta motivation till att försöka genomföra det.

Löjligt lätta delmål

shutterstock_306713030

Bryt ner det stora målet i flera mindre delmål. På så vis blir det lättare att mäta dina framsteg och det ger dig samtidigt en morot att fortsätta. Du kan göra de första delmålen löjligt små om du vill, det kan vara särskilt bra om du vill ändra ett beteende som har exempelvis med kost eller träning att göra. Exempel: addera en morotsstav på tallriken i en vecka, därefter två, sen tre och så vidare.

Belöning på vägen

shutterstock_290349422

Unna dig själv någon form av belöning för varje klarat delmål. Det kommer trigga dig till att fortsätta till nästa delmål, för då väntar ju en ny belöning! Det kan vara stort som smått; ett mysigt restaurangbesök, en ny tröja, ett spabesök, en resa eller något annat som stärker dig.

Visualisera

shutterstock_383392120

Blunda och föreställ dig hur det kommer kännas och vara när du har nått ditt mål. Det är bra för att ge dig en tydlig bild på vad det är du faktiskt vill uppnå. En variant kan också vara att visualisera varje delmål.

Tillåt bakslag

shutterstock_540430858

Nya vanor kommer oftast inte över en natt. Du lär få kämpa för att nå ditt mål, men ge inte upp bara för att du fick ett litet bakslag. Var snäll mot dig själv – det är bättre att misslyckas och försöka på nytt än att lägga ner helt.

Vad har du för strategi för att lyckas med nyårslöftena 2017? Kommentera gärna här eller på vår Facebooksida

Trevlig helg önskar Redaktionen

Veckans recept: Kycklingpaj med dragon

shutterstock_243582241

Krämig och höstig paj med inspiration av den franska kycklinggrytan poulet bonne femme med kyckling i gräddig sås med svamp och dijonsenap. Receptet hittar du på www.doktorn.com 


Moa bloggar: En ny säsong matinspiration från amatörkockar

sveriges-masterkock-2017-bildkalla_tv4

Bildkälla: TV4

Imorgon bänkar jag mig framför tv:n för att bevittna rafflande matdueller och fantastiska matinnovationer när en ny säsong av Sveriges Mästerkock drar igång.

Jag gillar programmet och att laga mat, men själv skulle jag aldrig få för mig ställa upp. Jag tycker mest det är kul att kanske själv hämta lite inspiration från deras maträtter och uppläggningar.

Förra året gissade jag rätt på vinnaren – och även utmanaren – i ett väldigt tidigt skede. Vi får se om jag lyckas med samma bedrift den här gången. Spännande ska det bli i alla fall! Och du, du vet väl att vi alltid brukar ha med en intervju med vinnaren av Sveriges Mästerkock i Tidningen Doktorn nr 2? Det numret utkommer 10 maj. Även några smakprov ur dennes kokbok är såklart att vänta.

Jag vet även att min vän och kollega Anders, som är chefredaktör, kommer att titta imorgon. Vi brukar nämligen föra en flitig sms-konversation under vartenda avsnitt där vi kommenterar precis allt som sägs och syns i rutan. Är det några fler än oss som är lika inbitna Mästerkocks-fans?

Moa / Redaktionen


Fredagsinspiration: Årets julgåva – vi stöder We Effect

Fri Koop UG + MO (vid större MO:s, kontakta fotografen) I Zimbabwe påverkas allas vardag av hiv. Hela 20 procent av befolkningen är smittade. Det projekt som Kooperation Utan Gränser stödjer i området lär ut effektivare odlingsmetoder och introducerar lättodlade jobbar med lättodlade grödor för att säkra hivdrabbade familjers tillgång till mat. som Sötpotatis och Kassava De kräver inte mycket arbete, är väldigt närings- och proteinrika och tar kort tid att skörda. Idealiskt för familjer med få vuxna, eller de som måste ägna mycket tid åt att ta hand om de sjuka. Se mittuppslaget i Utsikten nr 3, 2007, för mer info. Gröda, Kvinna, Åker Landsbygdsutveckling, HIV-Aids, Zimbabwe

I årets sista blogginlägg vill vi tack alla läsare, annonsörer och kunder genom att även i år ge en julklapp till de som behöver! Årets julklapp från Add Health Media går till organisationen We Effect.

We Effect arbetar bland annat med projekt i södra Afrika. Idag lever cirka 35 miljoner människor med HIV, av dessa uppskattas nära 70 procent leva i södra Afrika. För Add Health Media är det viktigt att stödja We Effects arbete att öka kunskapen om HIV och aids, motverka stigmatisering och diskriminering samt bekämpa spridningen av HIV.

Människor som lever i slumförhållanden är mer sårbara för att smittas av HIV. Med förbättrade bostadsförhållanden ökar tillgången till hälsovård, riskbeteenden minskar och dödsfallen går ner. Ett exempel är att 50 kronor gör det möjligt att utbilda 5 bönder i Zimbabwe i hur de bäst odlar sötpotatis. En energirik gröda som är livsnödvändig för människor som drabbats av HIV och aids då kroppen hos HIV och Aids-drabbade personer förbrukar cirka tjugo till trettio procent mer energi. Sötpotatis är dessutom en torktålig gröda som bättre står emot de tilltagande klimatförändringarna som drabbar dessa regioner. Genom utbildning kan familjerna även få ett överskott av jordbruksprodukter vilket ger inkomster för läkarvård och skola.

Ge bort en framtid

Kvinnor och flickor är de mest utsatta i utvecklingsländer. De utgör 70 procent av de som lever i fattigdom. Vi vet att jämställdhet minskar fattigdomen. Nu kämpar vi för en framtid för flickor och deras mammor.

Du kan bidra till att fler flickor i utvecklingsländer får en ljusare framtid. Se filmen om Faith Kimani och ge bort en framtid i julklapp.

Var med du också och stöd We Effects projekt i världen – flera kan göra mera!

We Effects Plusgiro: 90 10 01-8.

WeEffect_cmyk

Med de orden önskar vi er alla en riktig god jul och ett gott nytt år! Bloggen tar nu jullov men är tillbaka efter trettonhelgen igen. Ha det gott och ta hand om er!

Julhälsningar från Redaktionen

Veckans recept: Julmustkyckling

shutterstock_533409394

Är detta en ny favorit på julbordet? Låt alla runt bordet gissa den hemliga ingrediensen. Receptet hittar du på www.doktorn.com 


Årets pepparkakshus är en koja

pepparkakshus-pepparkakskoja-andre-och-sverger-hogbom-foto_andre-hogbom_sverker-hogbom

Det finns pepparkakshus och så finns det pepparkakshus. Här är en pepparkakskreation utöver det vanliga.

André och Sverker Högbom är vana byggare av pepparkakshus. Genom åren har de byggt allt ifrån en scen ur det gamla spelet Donkey Kong till ett hus intill en vulkan som fått utbrott. I år blev motivet en koja. Det kan ju låta enkelt, men då ska man även veta att kojan står på en gren i ett otroligt detaljrikt träd som mäter 50 cm högt. Det finns också en stege som leder upp till trädkojan – som förresten är upplyst – och trädgrenarna är täckta av ett tunt lager snö.

Både degen och formarna gör de själva. De allra finaste grenarna är bara ett par millimeter tjocka och det finns runt 300 av dem. Hur lång tid det tog att skapa pepparkakskojan och trädet är för bröderna oklart, men det är utsträckt över december, säger de till SVT Nyheter.

Känner du dig inspirerad till något liknande? På Andrés hemsida kan du se ett klipp om hur trädet byggdes, samt spana in flera av brödernas imponerande pepparkakskreationer.


Så får du fina ägg till jul

shutterstock_405541036

Trött på att vitan följer med skalet när du skalar dina kokade ägg? Nu är det slut med det – vi har tricket som ger släta och fina ägg!

Julen är ju lite av en högtid även för äggen och då känns ju gropiga och ojämna ägghalvor lite väl trist att servera på julbordet. Men tricket för att få lättskalade ägg till julafton är inte svårare än att köpa äggen redan nu och förvara dem i kylskåpet tills det är dags att använda dem. Äldre ägg är nämligen lättare att skala efter kokning och då slipper du att äggvitan hänger med vid skalning.

Och du behöver inte oroa dig för att äggen blir gamla, ägg har lång hållbarhetstid.


Fredagsinspiration: Hur julkalendern blev en tradition

shutterstock_480443065

Julkalendern – detta utmärkta verktyg för att göra tiden fram till jul lite roligare – här är dess historia och lite roliga fakta.

Hur kommer det sig egentligen att vi använder julkalendern för att räkna ner dagarna till jul? Jo, det hela började redan på mitten av 1880-talet när en tysk mamma ville göra tiden fram till jul lite roligare för sin son Gerhard. Hon gjorde därför i ordning en bit färgglad kartong med tjugofyra kakor på. Sedan fick hennes son äta en kaka om dagen fram till julafton.

Gerhard blev många år senare delägare i ett tryckeri och med inspiration från sin barndoms kak-kalender gav han ut den första tryckta julkalendern i början av 1900-talet.

Det här visste du inte om julkalendern:

  1. Innan julkalendern kom till fanns en tradition i den protestantiska delen av Tyskland som gick ut på att göra ett kritstreck på dörren för varje dag i december fram till jul. Andra valde att tända ett just för varje dag.
  2. Syftet med julkalendern är att den ska underlätta väntan på julen, framförallt för barnen.
  3. Den första svenska papperskalendern kom 1934. Tanken var att Elsa Beskow skulle rita den, men på grund av tidsbrist från hennes sida så blev det istället vykortsmålaren Aina Stenberg-MasOlle. Den kallades Barnens adventskalender och såldes av Sveriges Flickors Scoutförbund.
  4. Sveriges radio började sända julkalender 1957.
  5. På tv har man årligen kunnat se julkalendern på Sveriges Television sedan 1960. Den första julkalendern hette Tutteliture.
  6. I vissa länder, exempelvis Schweiz, är det vanligt att man låter dekorera och numrera 24 stycken fönster av hela byggnader eller butiker som får agera adventslucka.

Har du några särskilda minnen av julkalendern, kanske en favorit bland de tv-sända julkalendrarna eller någon egen tradition? Berätta gärna i kommentarsfältet eller på vår Facebooksida

Nu önskar vi en trevlig helg och en mysig andra advent!

Redaktionen

Fakta: Wikipedia

Veckans recept: Adventssmoothie med saffran och mango

shutterstock_362575919

Saffran kan användas till så mycket mer än bara lussebullar, till exempel som ingrediens till den här krämiga smoothien. Se receptet här!