Med kameran visar Holly Springs dottern att livet är gränslöst!

HT_Holly_Spring_9_ml_140825_2x3_1600

Med kamerans hjälp bestämde sig Holly Springs på Nya Zeeland att inte bara fotografera sin dotter utan även visa att dottern, precis som alla andra barn, har exakt samma möjligheter i livet.

Dottern Violet föddes med bara en hand och den allvarliga tarmsjukdomen Hirschprungs sjukdom. Sjukdomen innebar att hon ganska direkt efter födseln behövde gå igenom komplicerade operationer. Det var då Holly Springs kom fram till hur viktigt det var att fånga varje unikt ögonblick i dotterns liv och beslöt sig för att köpa en kamera och dokumentera Violets uppväxt.

Vi har tidigare här i bloggen berättat om Timothy Archibald som för att förstå sonen Elijah, som har autism, började fotografera sonen när Elijah var fem år. Precis som med Timothy och Elijah är det just samspelet mellan förälder och barn som skapar något unikt även i Holly Springs foton. Kontakten dem emellan och det fantasifulla bildspråket skapar magiska och fantasifulla fotografier och Holly Springs mål med bilderna är att visa dottern att livet är gränslöst!

Om du hjälper till att fram det bästa ur ditt barn och göra det roligt för barnet blir belöningen de mest fantastiska ögonblicken menar Holly Springs och Redaktionen kan bara hålla med. Ett smakprov på hennes bilder, som hon även vunnit priser för, kan du se nedan och för mer information och fler bilder kan du besöka hennes hemsida eller Facebooksida.


Två heta tips för dig som är glutenintolerant

8198475985_0034ddddd7_o

Ska du till Paris i sommar? Är du glutenintolerant? Missa inte ett besök på nyöppnade Noglu. Vi tipsar även om ett svenskt, glutenfritt, alternativ! 

Noglu är en ständigt välbesökt och populär restaurang där allting är glutenfritt på menyn.Restaurangen har blivit så populär att till och med personer som tål gluten vill göra ett besök på Noglu.

Många glutenintoleranta behöver fråga sig fram efter glutenfria livsmedel och det är långt ifrån alla restauranger och caféer som kan erbjuda helt glutenfria men samtidigt välsmakande bakverk, bröd och maträtter. Därför har Noglu valt att göra ett koncept där man kan erbjuda sina gäster en komplett meny som utan att göra avkall på smaker och kvalitet inte innehåller gluten. Ett koncept som har visat sig mycket framgångsrikt!

På recensionssajter har Noglu fått mycket bra kritik och restaurangen omnämns i bland annat matlagningsprogrammet Meny i Sveriges Radio uppmärksammas restaurangen. Du kan lyssna på programmet här och det är en bit in i programmet som reportaget från Paris dyker upp.  Här hittar du Noglu i Paris

Du behöver inte ta dig hela vägen till Paris för att hitta en verksamhet som helt dedikerat sig till att skapa glutenfria livsmedel. Om du befinner dig i Stockholm kan vi på Redaktionen tipsa om bageriet FriendsOfAdam i stadsdelen Hornstull som är ett helt glutenfritt bageri och som även det är omåttligt populärt. Du kan även beställa från FriendsOfAdam här via deras hemsida. Här hittar du FriendsOfAdam i Hornstull

Har du något tips på en bra restaurang som uttalat erbjuder glutenfria alternativ? Tipsa oss på info@doktorn.com eller i kommentarsfälten här och på Facebook. Vi delar gärna med oss!

Symtom på glutenintolerans

Sjukdomen är svår att upptäcka och symtomen kan även variera utifrån ålder där vuxna kan uppleva mer diffusa symtom utan direkt koppling till magen medan barn kan få besvär som uppblåst mage och uppsvälld buk.

  • Det är inte helt ovanligt att du som har glutenintolerans upplever en trötthet och nedstämdhet som liknar depression.
  • Besvär som är direkt relaterade till magen är vanligt förekommande.
  • Andra vanliga symtom hos vuxna är viktminskning, näringsbrist och värk i skelettet.
I den här artikeln kan du läsa mer om glutenintolerans (celiaki), symtom och behandling.

Kulturkrock? Ta hand om magen på semestern!

shutterstock_97751954

Det är inte bara kulturkrockar som kan förekomma på semestern utan också bakteriekulturkrockar! Inte helt oväntat kan bakterier i nya maträtter ställa till det för din mage men med några enkla råd kan du förhoppningsvis slippa så kallad ”turistdiarré”. .

Trendspaningar har visat att utlandsresenärer prioriterar träning, fina stränder och god mat när man väljer resmål. Om du tänker åka utomlands i sommar så är det bra att ha lite koll på hur du undviker magsjuka (vissa tips gäller ju även på hemmaplan). Turistdiarré drabbar runt 50 000 personer årligen och sprids via bakterier, virus, parasiter och andra mikroorganismer.

Vanligast är att resenärer som åker till länder kring medelhavet drabbas och i just dessa länder bör du se upp med exempelvis sallad och frukt men även kyckling som inte är genomstekt och tillagad ordentligt.

Tips för att undvika magsjuka på resan

  • God handhygien  – tvätta alltid händerna med tvål och vatten och ta gärna med dig våtservetter. Det finns våtservetter med desinfektionsmedel. Var extra noga med att tvätta händerna om du ska laga mat, innan du äter eller om du har haft kontakt med djur. Ha gärna med alkogel som är smidigt om man inte har tillgång till tvål och vatten.
  • Vanliga smittkällor är kyckling, glass, rå frukt och isbitar (be gärna om att slippa isbitar i dryck). Tänk en extra gång vad du väljer på menyn innan du beställer och undvik rå fisk, skaldjur och råa äggulor.
  • Om du köper frukt och grönsaker, skölj noga och helst med vatten på flaska då även kranvattnet utomlands har en annan bakterieflora än vi är vana vid.
  • Lagar du mat i till exempel ett lägenhetshotell så ha samma rutin som hemma. Använd separata skärbrädor för kött, fisk och fågel och grönsaker. Hetta upp maten ordentligt och skölj grönsaker och frukt noga.
  • Ta hand om magen innan resan, det finns till exempel produkter som innehåller mjölksyrabakterier som kan hjälpa till att hålla tarmfloran i balans under resan. Vissa produkter innehåller även mjölksyrajäst som kan minska risken för turistdiarré.

Läs mer om hur du tar hand om magen här under området ”Mage & tarm”.

Trevlig resa!


Fredagsinspiration: Andra advent, köptankar, Jerry Williams, glutenfria lussebullar och laktosfria pepparkakor!

shutterstock_119859160

På söndag är det andra advent. Vad passar bättre än ett fredagsinlägg med recept på glutenfria lussebullar och laktosfria pepparkakor? Men först och främst…

Vår veckokrönikör Mia Olsson driver bloggen Levdittliv.se I sina krönikor lyfter hon fram sina egna tankar på hur vi kan må bättre i vardagen. Den här veckan är temat otroligt viktigt när det nu lackar mot jul. Det handlar om överkonsumtion, eller snarare att helt enkelt inte handla över sina tillgångar. Så, ta gärna del av Mia’s egna tips hur du får ekonomin att räcka till innan, under och efter jul. Hela krönikan kan du läsa här.

Några goda råd nu i dessa bråda tider:

  • För en dialog med de som du ger och får julklappar av – sätt en gemensam gräns
  • Gör upp en budget även för julmaten och gör listor på vad som finns hemma och vad som ska köpas in
  • Finns det julpynt eller detaljer som kan återanvändas från tidigare år utan att det känns ”gammalt”?
  • Med internet är det lätt att köpa begagnat som knappt är använt till betydligt lägre summor och om du kan, vänta till efter jul!
  • Gör julklappar, till exempel bröd eller pasta och liknande själv. Det är väldigt uppskattat!
  • Det är faktiskt tanken som räknas – inte vad du ger
  • Låt bli, hur frestande det än är, att ta den där avbetalningen eller krediten. Din plånbok, dina pengar, dina möjligheter

I veckan kom senaste numret av Tidningen DOKTORN ut – den här gången med rockikonen Jerry Williams som pryder framsidan. För er som listade ut detta och var med i tävlingen kommer vi att välja ut vinnaren i början av nästa vecka – håll ögonen öppna! Varför inte bjuda någon du känner på en prenumeration av Tidningen DOKTORN i julklapp? Läs mer på http://www.doktorn.com/prenumerera

DOKTORN_#4_2012_Sida_01

Och för er som har missat Jerry Williams eller bara se honom igen, vi bjuder på ett klipp från Allsång på Skansen där Jerry sjunger sin klassiker ”I can jive”:

Andra advent på söndag  som sagt och vad passar bättre än två specialanpassade recept som gör att de allra flesta kan njuta av lussebullar och pepparkakor – missa inte att dela med er till era vänner och de som ni känner. Vi hoppas ni får en skön, mysig och trivsam andra advent och glöm inte att släcka ljuset när du lämnar rummet!

Varma adventshälsningar från Redaktionen

Laktosfria och goda pepparkakor

Visst ska alla kunna äta pepparkakor. Det här receptet är anpassat för dig som är laktosintolerant. Läs hela receptet här

Saftiga glutenfria lussebullar

Ett saftigt och gott glutenfritt lussebullerecept. Bjud över grannar och vänner och låt se om de märker någon skillnad! Läs hela receptet här 


Dagens yoghurt: Immune drickyoghurt /hallon

Image

Som vi tidigare nämnde fick vi möjligheten att smaka olika drickyoghurts från Arla. Dagens smak var hallon och kom från den serie som ska vara bra för ditt immunsystem.

Vad Redaktionschefen tyckte: När det gäller hallon passade den inte alltför starka bärsmaken mycket mycket bättre. Som mellanmål passade den här fina fisken. Bäst var att den inte alls var så söt som hallon (tänk sylt) lätt kan bli Det kändes inte heller som det fanns fnas som lätt kan fastna i tänderna vilket inte är någon höjdare om man har intervjuer eller kundbesök senare på dagen efter mellanmålet. Den här får fyra små doktorsgubbar för att det var god smak, lagom stor förpackning, vilket gällde även blåbärsyoghurten, och att den inte upplevdes som alltför söt. Smarrigt!

Betyg:


Redaktionen testar: Arlas nya sortiment ”Wellness”

Arla har en ny grupp produkter under namnet Wellness. Vi kommer att testa dessa under veckan och vi börjar med den som heter ”Balance drickyoghurt håller magen i balans” – med blåbärssmak!

Vi får olika produkter med inriktning mot hälsa och välbefinnande hit till Redaktionen och den här gången kom det en kylväska från Arla. De lanserar nämligen ett nytt, enligt Arla själva hälsofrämjande, sortiment under namnet Wellness. Till saken hör att de faktiskt har fått ett godkännande från EU att marknadsföra den här produktlinjen ”för specifika hälsopåståenden”.

I serien ingår

  • yoghurt
  • drickyoghurt
  • mjölkdrycker

De olika produkterna är i sin tur indelade i tre grupper. En grupp som ska vara bra för magen, Balance, en för immunsystemet, Immune, och så en som heter Bone Health och är bra för skelettet. I de bifogade dokumenten kan vi se att Arla har proppladdat produkterna med allsköns nyttiga bakterier men frågan alla ställer sig är ju självklart, är det gott?

Är det gott?

Dagens yoghurt blev drickyoghurten ur Balance-serien (för magen) med smak av blåbär.

Vad Redaktionschefen tyckte: Tydlig blåbärssmak, lagom förpackning (funkar som mellanmål och som frukost för oss som äter mindre frukost), doftar gott och känns mindre söt än till exempel Yalla! yoghurten. Smaken gränsar dock på ”urvattnad”, lite mer ”tryck” i blåbärssmaken hade inte skadat. Den bör drickas kall, riktigt kall! För blir den varmare så smakar den inte så kul. Huruvida den gjorde underverk med magen, det återstår att se. Tre små doktorer blir betyget, en fyra om smaken av blåbär hade varit kraftigare!

Betyg:

Mer läsning:


Dags för solsemester?

Nu när julen är över och tråkiga januari har börjat är det många som längtar till sol och värme. Vintern har visserligen inte varit lika kall som i fjol, men det hindrar oss inte från att åka till varmare breddgrader även detta år.

Är du en av de lyckliga som inom kort får njuta av sol, bad och lata dagar på stranden? Då vill vi bara påminna om att använda skolskydd! Solljus i lagom stora doser är nyttigt och gör att vi och vår kropp mår bättre, men vid överdosering kan det vara farligt.

De ultravioletta strålarna, som ger oss den eftertraktade solbrännan, är skadlig för huden och kan i värsta fall ge kraftiga brännskador och leda till hudcancer. Det betyder att även du som ofta solar solarium kan drabbas, eftersom det är samma typ av strålning. Särskilt utsatta för UV-strålarna är barn och ungdomar, personer som tidigare har råkat ut för brännskador, samt personer med mycket ljus hy.

Några snabba råd för att sola säkert:

• Slarva inte med solkrämen! Välj en med hög solskyddsfaktor de första dagarna och trappa sedan ner ju längre in på semestern du kommer.
• Smörj in dig flera gånger om dagen, särskilt om du svettas mycket eller badar.
• Använd solglasögon – även dina ögon kan bli brända av solen.
• Var extra försiktig – eller undvik solen helt– under de starkaste soltimmarna kl.11.00–14.00.
• Vistas inte för länge i solen, gå ifrån eller sätt dig i skuggan emellanåt.
• Glöm inte bort att förse barnen med solskydd! Deras hud är känsligare och de behöver därför ett extra starkt skydd.

Något annat som kan vara värt att tänka på inför resan är att ta med sig ett litet reseapotek. Plåster, smärtstillande och febernedsättande läkemedel, kylbalsam mot solsveda och vätskeersättning är exempel på vad ett reseapotek kan innehålla. Du bör dock anpassa det efter resmål och eget behov.

Ett annat land innebär också en ny kultur med en annan typ av mat och bakterier än vad vi svenskar är vana vid. Av den orsaken kan det vara klokt att vara försedd med magmedicin. Ytterligare kan du tänka på att bara dricka vatten på flaska, undvika skaldjur och vara noga med handhygienen. Låt inte en dålig mage förstöra din semester!

Här kommer tre praktiska artiklar för dig som är i färd med att packa väskan och fly utomlands!

Allt om hudcancer
Så solar du säkert
Så förebygger du magsjuka på semestern


Fredagsinspiration (en torsdag!): nu tvättar vi händerna & veckans recept

När vi håller oss mycket inomhus, inte öppnar för frisk luft för att det är kallt och umgås väldigt nära kring olika högtider – då frodas även bakterierna.

Den här instruktionen är väldigt smart och enkel – lätt att ta till sig och smidig att skriva ut, sätta upp eller visa för andra (klicka här så öppnas bilden i ett nytt fönster).

Vinterkräksjukan är ingen angenäm upplevelse för någon. Vinterkräksjukan smittar väldigt lätt och sprider sig snabbt. Sjukdomen är generellt inte farlig och går över på några dagar men är du tveksam på om det blir bättre ska du alltid kontakta vården. När man kräks väldigt mycket är det viktigt att man får i sig vätska, så försök på olika sätt få i dig, eller den drabbade, vätska i olika former! Läs mer om vinterkräksjukan

Influensa är också vanligt förekommande den här årstiden. Även där är en bra och förebyggande åtgärd just god handhygien. Vaccination kan vara aktuellt, särskilt för personer som ligger i så kallade riskgrupper. Exempel på riskgrupper:

  • Personer med en hjärt- eller lungsjukdom
  • Personer med diabetes
  • Personer med nedsatt immunförsvar
  • Personer med njursjukdom
  • Personer som är kraftigt överviktiga
  • Fråga din läkare/vårdmottagning om du är osäker på om just du ligger i någon riskgrupp. Läs mer om influensa

Imorgon är det röd dag så vi lämnar lite ”fredagsinspiration” redan idag.

Först vill vi tipsa om Mia’s krönika om sömn – tänkvärd för dig som har problem att sova och slappna av. Sedan kommer såklart ett gott matrecept, den här veckan en riktigt smarrig kycklingsallad, smaksatt med kardemumma!

Trevlig helg!

Redaktionen

Kardemummakycklingsallad

Sallad har en tendens att bli kalorisnål kaninmat. Även om grönsakerna smakar gott och ger en härlig krispighet till maten behöver vi även någon form av protein som till exempel kött eller fisk.

Dessutom behöver vi fett. Av fett blir du mätt och du kommer därför at äta mindre under dagen. Här kommer en mättande favorit. Klicka här för hela receptet på www.doktorn.com


Allt för hälsan: IBS

Professor och allmänläkare Lars Agréus föreläste på Allt för hälsan-mässan om IBS, en sjukdom som drabbar cirka 15% av alla svenskar och kan påverka vår livskvalitet påtagligt.

Lars Agréus konstaterade att ”inget är så olyckligt som när det inte funkar på muggen”, en verkligen för allt för många. De flesta som drabbas söker förr eller senare läkare och den här typen av sjukdom är dyrt för samhället i form av sjukvård, sjukskrivning och mediciner.

I föreläsningen belyste Lars Agréus att det inte nödvändigtvis behöver ligga psykiska orsaker bakom IBS, något man ibland tror (stress, sömnbrist) – även om man självklart blir mer orolig om man går med ont i magen. Han konstaterar att vi fortfarande inte vet den egentligen orsaken bakom IBS men tror att det kan finnas ett svar på den frågan om kanske tio år. Idag kan man bara rada upp möjliga orsaker:

  • Infektion/inflammation
  • Ärftlighet
  • Störd nervfunktion -> tarm – ryggmärg – hjärna
  • Känslighet för föda
  • Psykosociala faktorer

En viktig aspekt när man ställer diagnos är att läkaren lyssnar på patientens berättelse, vad är problemen? Hur och när uppstår besvären? Lars Agréus nämner vikten av att utesluta vissa andra typer av problem som laktos- och glutenintolerans och cancer när man ställer diagnosen och att undersöka ändtarmen och tjocktarmen ordentligt. IBS är ett övervägande kvinnligt tillstånd men Lars Agréus säger att man ska tänka på att inte definiera in sjukdomen allt för mycket eftersom det ibland leder till att män känner sig förbisedda.

Det finns inget bot för IBS idag, däremot finns det lindring. Bland annat lyfter han fram kramplösande och smärtstillande läkemedel, att öka kunskapen om rätt kost för IBS-patienter, använda sig av KBT och även så kallad IBS-skola. En IBS-skola är en plats där man möta andra som lever med sjukdomen, lära sig mer och öka förutsättningarna för att bibehålla en god livskvalitet. Lars Agréus konstaterar att ”kunskap är viktigast av allt”.

Föreläsningen hölls i regi av Karolinska Institutet. Lars Agrúes är professor i allmänmedicinsk gastroenterologi vid institutionen för neurobiologi, vårdvetenskap och samhälle. (Foto från Karolinska Institutet, fotograf Ulf Sirborn)

Du kan läsa dig mer om IBS, symtom och behandling i den här artikeln

 

 


Fredagsinspiration: Frukost, tävlingsvinnarna & recept på småfrallor

Frukosten sägs vara dagens viktigaste måltid. Det är något som såväl tränare, dietister, sjukvård, hälsovårdsmyndigheter och allmänheten kan skriva under på. Men vad är det som gör frukost så viktigt? Och vad kommer ordet frukost egentligen ifrån?

Din frukost ska hjälpa dig starta dagen – fylla dig med energi och följa dig åtminstone fram till lunch. Din kropp behöver näring för att fungera och såväl psykiskt som fysiskt hjälper frukosten dig att kicka igång dagen. Olika undersökningar har visat att frukost påverkar såväl dig som försöker gå ner i vikt som den som behöver koncentrera sig, att såväl mage och tarm som huvudknoppen mår bättre om du får frukost i dig. Vilken typ av frukost just du ska äta varierar – är du osäker finns det många dietister och personliga tränare som kan hjälpa dig i rätt riktning. Det handlar mycket om hur du hanterar den näring du får i dig och vad du gör av denna under dagen. Tränar du på morgonen eller har ett fysiskt krävande jobb kan du behöva en typ av frukost, har du ett stillasittande jobb kan det vara bra att äta en annan sorts frukost. Men framför allt, ät en frukost som du tycker är riktigt god (och, för många, inte alltför tidskrävande att fixa till)!

Ordet ”frukost” är ett gammalt svenskt ord. I fornssvenskan användes ordet ”frukoster” som precis som många andra ord kom från tyskan och ordet ”vrokost”. Vro betyder tidigt och kost betyder måltid = en tidig måltid. Frukost har inte alltid inneburit detsamma som i dag, tidigare betydde frukost en måltid man åt på förmiddagen eller till och med mitt på dagen. Riktigt långt tillbaka åt man frukost efter sitt första arbetspass, sedan kom det att bli senare på dagen och nu är det tillbaka till att vi äter frukost tidigt innan vi börjar jobba. I Danmark använder man fortfarande ordet frokost vilket på danska faktiskt betyder lunch! Där heter vår frukost morgenmad (morgonmat).

Visste du att det i år är 50 år sedan Audrey Hepburn steg ur taxin framför Tiffany’s i New York iklädd en svart klänning från modehuset Givenchy och med ett wienerbröd i en brun papperspåse. En film som på många sätt kom att bli en stilikon. Men tvärtemot vad man kan tro så  kan du inte äta frukost på Tiffany’s – men du får säkert äta en god macka utanför! 

I måndags avslutades tävlingen Facebook 600 och här hittar du vinnarna’s mumsiga frukosttips! Det händer alltid olika saker på http://www.doktorn.com och det lönar sig att hålla koll på hemsidan, Facebook och här i bloggen (vinnarna i tävlingen vann boken ”LCHF för kvinnor” eller en årsprenumeration på Tidningen DOKTORN).

Vi önskar våra bloggläsande vänner och de som ni känner en härlig helg, nu blir det veckans recept som så passande är på temat ”frukost”!

Ps! Missa inte veckans krönika från Mia Olsson: ”Våga för att vinna!” som du kan läsa här. Ds!

Källa: Wikipedia

Frukostfrallor med kalkon

Kan man äta smörgås till frukost och ända äta enligt LCHF?
Ja det går men resultatet blir då ett helt mjölfritt bröd med mycket smör och pålägg på. Birgitta Höglund delar här med sig av receptet på ett underbart mandelbröd.

Ingredienser
12 små frallor

    • 1 ½ dl mald mandel eller mandelmjöl
    • 2 msk seasamfrön
    • 2 msk fiberhusk
    • 1 tsk bakpulver
    • ½ tsk salt
    • 2 ägg
    • 1 dl crème fraîche
    • 2 msk smält kokosfett

Gör såhär

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda mandelmjöl med sesamfrön, fiberhusk, bakpulver och salt i en bunke. Tillsätt sedan…Klicka här för hela receptet på www.doktorn.com