Fredagsinspiration: Tid för kräftskiva – så gör du den nyttigare

Att äta nyttigt på kräftskivan, går det? Svaret är ja, det går alldeles utmärkt. Vi guidar dig till hur du kan tänka nyttigt inför årets kräftskiva.

Kräftor och skaldjur är kalorifattiga och nyttiga men som bekant är det ju mer än bara kräftor på bordet. Det är allt från ostar och pajer till potatis, andra tillbehör och lilla nubben. Särskilt nubben är kaloririk så tänk på det när du tar dig en ”hutt”!

Vi ska naturligtvis unna oss att njuta, det handlar bara om att vi kan vara smarta samtidigt. Och vi behöver inte äta allt, alltid.

Tips på en nyttigare kräftskiva

  • Skaldjur är nyttiga och innehåller mycket protein, järn och zink samt är fettsnåla.
  • Att skaldjur är pilliga betyder att du äter långsamt vilket är bra för mättnadskänslan. Tänk på att äta långsamt och tugga maten noga – det hjälper även till med tarmmotoriken!
  • Gör du egen lag när du kokar kräftorna kan du undvika socker och tillsatser som kan finnas i färdig lag. Se tipset nedan!
  • Tillbehören runtomkring på kräftskivan är ”bovarna” i hälsodramat, tänkt därför på vilka tillbehör du väljer. Att byta ut vitt bröd mot mörkare, använda fullkornsmjöl i pajdegen och servera goda sallader som sidorätt hjälper till att göra kräftskivan nyttigare. Ska du hem till någon så kan du själva ta med eller föreslå vad som ska finnas på bordet.
  • Ät som vanligt under dagen så frestas du mindre av att äta dig mätt på tillbehören. Då kan du istället sitta och njuta av att äta kräftorna i lugn och ro!
  • Snaps i all ära, men alkoholen är en riktig kaloribomb, på en fyra centiliters snaps går det kalorimässigt hela 24 stycken kräftor. Kom även ihåg att dricka vatten mellan varven, eller tacka helt enkelt nej till alkoholen så mår du bra även dagen efter!

Visst kan man unna sig lite gott då och då men vill du hålla dig hälsosam är det bra att tänka på vad du äter. Små tips som dessa hjälper till att få kräftskivan inte bara godare utan också mer hälsosam.

Så gör du egen lag: Egen lag gör du på salt, krondill, vatten, lök och om du vill en skvätt öl. Vanligtvis är socker en ingrediens, men vill du vara nyttig så kan du hoppa över det. Ett av knepen för en god lag är att krondillen ska ha bildat fröställning för att ge den bästa smaken och kokas utan stjälken. Frysta kräftor? Tina kräftorna i kylen i 1-2 dagar och lägg dem sedan i din egengjorda lag för att få en fräschare och godare smak.

Nu önskar vi dig en trevlig helg (och kräftskiva) så ses vi igen nästa vecka!

PS. För dig som inte är så förtjust i kräftor tipsar vi istället om ett recept på lins- och kikärtsbiffar här nedan. 

Redaktionen

Veckans recept: Lins- och kikärtsbiffar med gurksallad

Proteinrikt med baljväxter, här ett par mättande biffar gjorda på linser och kikärter. Receptet presenteras i samarbete med Belly Balance. Du hittar receptet på www.DOKTORN.com


Nya regler för ”fri från”-produkter

Det är ju inte helt ovanligt att det står ”Fri från…” på en matvara man köper i butiken, men i höst sker en regeländring.

Då blir det obligatoriskt för företag som märker livsmedel med ”fri-från” att anmäla dessa till Livsmedelsverket. Den nya regeln börjar gälla från och med 15 oktober.

Syftet är både att stärka kontrollen och att öka tryggheten för dem som äter produkterna. Märkningar som glutenfria, mjölkfria och andra ”fri-från”-livsmedel ska göra det lättare för personer med en viss överkänslighet att kunna välja livsmedel.


Ta ett dopp i skogen

Att skogsbada har blivit ett begrepp, men det handlar inte om att hoppa i plurret i en skogssjö.

Nej, i stället syftar det till att gå ut i skogen och varva ned och samtidigt återknyta kontakten med naturen. Skogsbad härstammar från det japanska uttrycket ”Shinrin-yoku”, som betyder att ta in skogsatmosfären med alla sinnen. Det myntades på 1980-talet som en motreaktion till ett alltför uppskruvat samhällstempo där många blev överarbetade och i vissa fall till och med dog av stress, skriver M magasin. När man skogsbadar öppnar man sina sinnen, till exempel genom att lyssna på hur det susar mellan träden, hur vinden känns mot ansiktet och hur mossan och jorden doftar.

Känner du att stressen är påtaglig så ska du alltså ge dig ut i skogen och ta in allt som skogen har att erbjuda.


Forum för psykisk ohälsa

Den ideella föreningen Mind, som arbetar för psykisk hälsa, har skapat en digital plattform där människor ska kunna mötas och dela med sig av hur livet faktiskt är, utan att behöva mötas av peppiga inspirationscitat eller klyschiga råd. 

Föreningen tycker att vi behöver prata mer om när livet är tufft. På deras forum ges man chans att säga precis som det känns – även bortom carpe diem och solnedgångar mot horisonten. Därtill har de tagit fram ett gäng alternativa citat som ska spegla just verkligheten. De har också tagit fram en lista med tips på hur vi kan bli bättre på att bemöta människor som har det jobbigt.

– Var inte rädd för att fråga personen hur den faktiskt mår.

– Kom inte med råd som “tänk positivt” eller “du måste släppa detta”.

– Lyssna – och berätta att du finns där även om personen drar sig undan.

– Hjälp till att bena ut problemen.

– Ha tålamod.

Läs mer på Mind.se


Fredagsinspiration: Vinnaren i tävlingen, boktips & veckans recept

Bloggen ska ta sommarlov men innan dess presenterar vi vinnaren i förra veckans tävling. Dessutom blir det boktips för lata sommardagar och ett riktigt somrigt recept på jordgubbssmoothie!

Förra fredagen tävlade vi ut Svanen-märkta barnprodukter från Apoteksgruppens serie Elw Barn & Baby. Tävlingen gick ut på att skicka in sitt bästa boktips samt en motivering till varför man förtjänade att vinna. Trots kort tävlingstid fick vi in många bidrag och vi har utsett en vinnare. Vi säger grattis till Pierre Sandström från Hässleholm! Hans motivering löd:

De bästa produkterna för barnen! De har ung hud som ska räcka hela livet och det är en fin stund att få pyssla om dem och ge massage och beröring när man badar och smörjer in.

Som tröstpris får alla andra ta del av Pierres boktips, som är Kaninen som så gärna ville somna. Efter att ha läst den så somnar barnen och han får möjlighet för lite egen lästid i form av Professor Wille Vingmutter, mästerdetektiv: Berättelsen om mitt yrkesliv av Leif G.W. Persson. Tack för dina boktips, Pierre, och stort grattis till vinsten! Din vinst kommer på posten inom kort. Vi säger även tack till Apoteksgruppen som försåg oss med produkterna.

Som vi inledde med så kommer bloggen att ha ett litet sommaruppehåll från och med nu, men är tillbaka någon gång i augusti igen. Vi på Redaktionen önskar er en fantastisk sommar!

Veckans recept: Jordgubbssmoothie

Finns det något somrigare än jordgubbar? Här mixas de samman till en underbar jordgubbssmoothie. Receptet hittar du på www.doktorn.com


Fritt från ogräs

Det finns många naturliga sätt att göra sig av med ogräs i rabatten.

Det enklaste kan vara att hälla kokande vatten över de oönskade växterna, skriver tidningen Året Runt. Att täcka blommorna med ett lager kompost är också effektivt för att kväva ogräset. Dessutom ger det din rabatt näring samtidigt som det döljer ogräset. Har du inte kompost kan du lägga ut blötlagda tidningssidor för att stoppa ljus- och lufttillförseln.

Och öppnar du skafferiet så hittar du säkert flera andra effektiva bekämpare, eller vad sägs som vinäger, majsmjöl, bakpulver och salt?


Fixa finaste sommarfötterna

Sommar, sol och barfota i gräset. Det är hög tid att pyssla om fötterna och göra de redo för exponering. 

Äntligen är sandalsäsongen här! Vi tar hjälp av tidningen Topphälsa och tipsar om hur du får fötterna sommarfina:

  • Naturliga material. Välj skor och strumpor i naturmaterial så slipper du svett och svamp.
  • Fotbada. Ett fotbad med olja hjälper om fötterna är torra, salt om de är fuktiga. Fila med sandpappersfil eftersom metall ruggar upp huden.
  • Pedikyr. Klipp naglarna rakt med en rak nageltång och låt nageln skydda tåspetsen. Runda kanterna med nagelfil och tryck ned nagelbanden med en orangepinne. Måla gärna naglarna i en trevlig färg.
  • Smörj och massera. Smörj in fötterna med fukt så står de emot påfrestningar bättre. Fotmassage ökar cirkulationen.
  • Knep mot missfärgningar. Blek missfärgade tånaglar genom att gnugga dem med en citronskiva.