Glöm tråkiga äpplen som Royal Gala och Golden Delicious för en stund. Nu är det dags att ta tillvara på att högsäsongen för de svenska äpplena är här – vilken äppelsort är din favorit?
Det finns över tusen sorters äpplen, med olika smak och egenskaper. I Sverige har vi inte lika många, men våra äpplen är däremot mycket goda. I dag går det nästan att få tag i svenska äpplen året om, även om de är som bäst under hösten. Det finns nya lagringsmetoder för äpplen som gör att vi kan köpa svenska äpplen året om. Den nya metoden innebär att man lagrar äpplena i en lokal med låg syrehalt, vilket gör att mognadsprocessen avstannar.
Äpplen är mycket hälsosamma och det finns faktiskt forskning som visar att de som äter mycket äpplen löper lägre risk att drabbas av stroke. Äpplen innehåller mycket C-vitamin och du ska inte skala ditt svenska äpple, då försvinner nämligen många nyttigheter.
Nedan tipsar vi om några svenska äpplen och vad de passar bäst till.
- Ingrid Marie. Ett av de vanligaste äpplena. Äpplet är litet och har en frisk och söt smak. Passar mycket bra i desserter eller att äta som de är.
- Rubinola. Bra att baka med eller att ha i matlagning. Äpplet är sött och krispigt och passar därför såklart också bra att äta.
- Aroma. Spött äpple med bra smak och konsistens. Bra att ha i bakning eller matlagning eftersom äpplet inte blir så mosigt.
Trevlig helg!
Redaktionen
Veckans recept: Snabb och enkel tonfiskpasta
Tonfisk är bra att ha hemma till en enkel pastarätt. Receptet presenteras i samarbete med Belly Balance. Receptet hittar du på www.DOKTORN.com
