Det goda ogräset

Brännässlan brukar vi betrakta som ogräs, men faktum är att den är full av nyttigheter som C-vitamin, järn och kalcium.

Brännässlor är inte bara ett svidande ogräs. De späda bladen från de nya skotten kryllar av nyttigheter som C-vitamin, järn och kalcium. Brännässlor räknas som vår mineralrikaste grönsak och borde egentligen ha en mer framskjuten plats i vår kost.

De bästa bladen för matlagning hittar man nu på våren och försommaren. Använd handskar i skördearbetet så undviker du att bränna dig. Förväll dem sedan innan tillagning, det vill säga låt de få ett uppkok, så försvinner de brännande egenskaperna och kan hanteras utan problem.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.