Jackfruit istället för kött

Hoppa på den vegetariska trenden och våga testa pulled jackfruit. 

Bland de som inte äter animaliska produkter är jackfruit en av de mest trendiga råvarorna just nu. Jackfruit en av världens största frukter, som har använts i århundraden i södra Asien där den växer vilt i regnskogarna. Ofta syns den i form av pulled jackfruit, som är perfekt att använda istället för pulled pork eller pulled beef.

Färsk smakar jackfruiten nästan som melon, men lägger man den i saltlake och kokar länge i kryddor och tomat kan den användas ”pulled” – när man drar isär fruktbitarna ger deras fibrer en liknande konsistens. I Sverige går det att köpa konserverad jackfruit i saltlake i asiatiska butiker och i många Willysbutiker. Vågar du testa pulled jackfruit?

2 reaktioner på ”Jackfruit istället för kött

  1. Gil Tarschys

    2 % protein – inte särskilt jämförbart med kött ur näringsgssynpunkt,
    Man måste komplettera med annat proteinrikt.

Lämna ett svar till Gil Tarschys Avbryt svar

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.