Odlar färska örter direkt i butiken

Inga onödiga transporter när livsmedelskedja nu satsar på att odla färska örter och bladväxter direkt i butiken. 

Det är Coop som tillsammans med Grönska, ett svenskt startupbolag inom foodtech, utforskar hur vi i framtiden kan göra matproduktionen mer hållbar. Med odling i butiken blir det hyperlokala varor och inga onödiga transporter. Även vattentillgången är kraftigt reducerad jämfört med konventionell odling.

Sallater och kryddor som basilika och koriander kommer att odlas i Grönskas odlingsskåp. Tekniken är baserad på vertikal odling, som innebär att man odlar i hyllsystem försedda med LED-lampor som ersätter solljus och näringslösning som plantorna står i. Hyllsystemet ger en yteffektiv odling  som möjliggör odling på mindre konventionella platser som inte har tillgång på solljus, till exempel i matbutiker.

Initialt är det två Stora Coop-butiker som förses med stadsodling i butiken: Danderyd och Åkersberga, men faller det väl ut kan satsningen utöka till att innefatta fler butiker framöver.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.