Persiskt äpple

En av höjdpunkterna i sommarens fruktdisk är den söta nektarinen, även kallad persiskt äpple.

Den glansskaliga nektarinen är faktiskt en mutation av den strävskaliga persikan, som fått sitt namn från det persiska riket, men tros ha sitt ursprung i Kina. Nektarinen brukar även kallas för persiskt äpple eller persiskt plommon. Den tillhör gruppen stenfrukter och är rik på bland annat C- och B-vitamin. Den odlas i Europa, främst i Spanien och Italien. Mogen frukt kan förvaras upp till fem dagar i kylen och bör hanteras varsamt. Man kan äta den som den är, men passar även bra i sallader, till desserter och inläggningar. I Sverige fick vi nys om nektarinen redan på 1500-talet och idag vet vi att det finns runt 100 olika varianter.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.