Tips för överblivna ostkanter

Anamma lite zero waste lifestyle och ta till vara på allt som går. Här kommer ett kulinariskt tips för överblivna ostkanter.

Den ensamma, fula biten som blir kvar efter allt rivande av pecorino eller parmesan känns ju rätt trist att titta på, men den går att göra något bra av. Nästa gång det blir långkok, typ gryta eller köttfärssås, putsa upp skalken och lägg ned den i koket. Låt puttra med i minst 20 minuter så får rätten en riktig umami-boost! Lyft sedan ur och först då kan du slänga skalken. Det är ett enkelt och smart sätt att nyttja den bit som inte längre går att riva.

Har du några fler tips på hur man kan använda så mycket som möjligt av en råvara? Dela gärna med dig i så fall, antingen här eller på vår Facebooksida Tillsammans kan vi minska matsvinnet!

En reaktion på ”Tips för överblivna ostkanter

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.