Varför stoppa blommorna i håret eller under kudden när du kan stoppa dom i munnen? Men det gäller att hålla koll på vilka blommor och hur de ska ätas.
Blommor i mat kan vara mycket visuellt vackert och lockande. Dekorera midsommartårtan med blommor eller hitta på något nytt och spännande som kan inspirera din matlagning. Bara din fantasi sätter gränser.
Väldigt mycket går att äta, mer än du tror och många av de blommor du odlar eller kastar bort som ogräs är ätbara. Vad du kan äta varierar, ibland går det att äta allt från frön till blomma och blad och i andra fall är det enbart bladen som ät ätbara. Sök runt på nätet eller köp en bok som handlar om ätbara växter så undviker du de som är giftiga (gullregn, vallmo och odört till exempel). Viktigt! Ät aldrig växterna om du inte är hundra procent säker på att det är säkert.
Sju sorters ätbara blommor
Klicka på respektive blomma för att lära dig mer om hur du kan använda blomman i köket!
Pensé är ettårig växt som man kan köpa i butik under våren. Dessa frösås sedan till efterföljande år. Plockar man bort de vissna blommorna fortsätter Pensén att blomma under hela sommaren. Blomman ser lite ut som en stor viol och förekommer i olika färger. Blommorna kan ätas hela såväl som snoppade kronblad.
Ringblomman är en vacker blomma som påminner lite om en prästkrage. Färgerna brukar variera från ljust gult till mörkt orange. Blomman kan användas hel i maten men det är även fint att snoppa kronbladen och dekorera sallader och bakverk med.
Viol Vanligt är att kandera violer och ha på olika bakverk och tårtor. Doppa då bara blomman i vispad äggvita och pudra sedan socker över. Att ha ner några blommor i en grön sallad, eller varför inte potatissalladen, är också fint.
Kamomill kan förväxlas med Baldersbrå och särskiljer sig genom att det gula blomhuvudet är upphöjt/toppigt samt lite urholkad i mitten. Baldersbrå har istället ett platt blomhuvud. Vem har inte hört talas om kamomill-te? Förutom det är kamomill gott i sillinläggning, strösslat över kött eller soppa. Denna goda sallad med korv, kamomill och ramslöksskum är också ett gott alternativ.
Gräslöksblommor Små fina, lila blommor kommer längst ut på gräslöksstråna när de börjar bli tillräckligt grova. Plocka dessa små sötingar och toppa en grönsallad, gratäng eller en potatissallad. Ska rätten in i ugnen, lägg då på blommorna efter. Noppa av dem en och en så blir det finast. Hur det smakar? Som söt lök – jättegott.
Blåklint växer gärna i vägkanter och på åkrar (plocka inte växter intill vägkanten, de utsätts både för avgaser, smuts och hundkiss). De blåa fina bladen är dekorativa att blanda ner både som färska och torkade i diverse maträtter. Använd som dekoration på tårtan, blanda ner i salladen eller testa denna hemmagjorda honungsmüsli med blåbär och blåklint.
Begonia / Hirtella är en krukväxt med rosa, vita eller röda blommor. Själva blomman är ganska tjock och lite vaxad på ytan. Smaken är lite såpig och syrlig och påminner om smaken på harsyra. Addera i mat som ska ha ett tillskott av härlig färg och fräsch syrlighet.
Ytterligare ätbara blommor: Daglilja, Fuchsia, Isop, Lavendel, Luktärt, Löktrav, Nejlika, Pelargon, Rucolablommor, Ros, Rädiseblommor, Solros, Sommargyllen, Spansk körvel, Stockros, Temynta, Timjanblommor, Tulpan, Tusensköna, Veronica, Älggräs, Ängssyra
När du ändå är ute och plockar blommor, plocka sju extra så kan du efter en trevlig midsommarafton med god mat och en skön promenad lägga dessa under kudden för att se vad som dyker upp i drömmarna…
Med det sagt så önskar vi er en trevlig midsommar så ses vi igen på måndag!
Glad midsommar!
önskar vi på Redaktionen
