Påskinspiration: 13 äggstravaganta saker du inte visste om ägg!

shutterstock_386470531

Vi listar ett gäng äggstravaganta saker du (kanske) inte visste om påskens mest populära tillbehör, ägget och som du kan skryta med för dina vänner vid påskbordet.

Förra året förutspådde branschorganisationen Svenska Ägg att vi svenskar skulle äta ännu mer ägg än de cirka 64 miljoner eller 4 000 ton ägg som normalt äts av svenskarna under påskveckan. Som land ligger Sverige på femte plats bland de länder som äter mest ägg i Europa.

Flest ägg äter man i Danmark – 245 ägg per person och år. Svenskarna äter 222 ägg per person och år. 4 000 ton ägg under påskveckan kan låta mycket, men det är bara en tredjedel av det godis vi äter.

Godiskonsumtionen uppgår till cirka 13 400 ton under påskveckan. Konsumtionen av ägg fördubblas under påsken men konsumtionen av godis ökar med 500 procent (!).

egg

Äggstra intressanta äggfakta! 

  • Ägg innehåller inte C-vitamin eller fiber men är rikt på järn.
  • Ägg innehåller antioxidanterna E-vitamin, selen, lutein, zeaxantin, kapsantin och ß-karoten.
  • Ägg möglar sällan och om de gör det beror det i regel på att ägget förvarats alltför lufttätt.
  • En hög/toppig och fast gula visar att ägget är färskt.
  • Det går inte att frysa in ägg rakt upp och ner. För att frysa in ett ägg måste du knäcka det, blanda gulan och vitan och sedan frysa in det.
  • För att hålla ägget färskt i minst två månader i kylen ska ägget förvaras med den spetsiga sidan nedåt.
  • Äggens vita eller bruna färg beror på hönan. Bruna höns lägger för det mesta bruna ägg och vita höns värper vita ägg.
  • Storleken på äggen beror på hönans ålder. En ung höna värper i regel mindre ägg medan äldre hönor värper större.
  • Större ägg är skörare i skalet eftersom hönan avsätter lika mycket kalk (som är huvuddelen av skalet) oberoende på äggets storlek.
  • Det är bäst att koka ägg som är minst 7-8 dagar gamla.
  • Du räknar ut äggets ålder genom att räkna bakåt 28 dagar från det bäst-före-datum som står på förpackningen.
  • Ett ägg som förvaras i kylskåp har en hållbarhet på 2-3 månader.
  • Det är lättare att skala ett ägg om det kyls direkt efter att du kokat det.

Förutom mättande proteiner innehåller ägg alla viktiga aminosyror kroppen behöver. Du som äter ägg får dessutom i dig alla vitaminer utom vitamin C. Ett normalstort ägg ger mer än en tredjedel av dagsbehovet av selen, Vitamin E och B 12. De flesta vitaminer och antioxidanter finns i gulan.

Ägget är även en antioxidantrik hälsobomb rikt på till exempel antioxidanterna E-vitamin, selen, lutein och ß-karoten, samtliga hjälper kroppen att bekämpa de fria syreradikaler som hela tiden angriper våra celler.

shutterstock_606000059

Ägg i historien

En av de mest utmärkande symboliska matvarorna under påsken är ägg. Ägg som mat är en vida spridd kristen symbol, vilket säkert till del förklarar äggens betydelse under påsken. Men påsken infaller också under en tid på året när honorna börjat värpa och tillgången på ägg var jämförelsevis god. Äggmålning är i vårt land känt sedan 1700-talet.

Veckans recept är en härlig påsktårta och som alltid när det kommer till vad vi stoppar i oss är det bra att tänka ”ät allt, men inte alltid”. Med det sagt kan du med gott samvete mumsa i dig lite smarrig påsktårta!

Vi passar på att önska alla våra läsare en härlig påsk – nu tar vi påsklov och är tillbaka på tisdag!

Glad påsk!

Redaktionen

Källa: Svenska ägg, Nordiska museet, Sveriges radio

shutterstock_178427708 (1).jpg

Påsktårta

Mustig chokladtårta med smak av kanel och kardemumma i fyllningen.

Garnera chokladtårtan med något gott som passar tillfället. Här hittar du hela receptet på Doktorn.com

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s