Fredagsinspiration: Så väljer du nyttigt på julbordet!

julbord

”Ät allt men inte alltid” sa en klok person till oss på Redaktionen en gång. Och det stämmer väl mer än väl när det kommer till julbord. För dig som ändå vill vara lite selektiv ska vi tipsa om vad på julbordet som kan anses som nyttigt respektive onyttigt.

För om du själv har kunskapen kan du också göra egna val när du äter julbord med kollegor, vänner och familj. Och, genomgående är att om du har möjlighet gör så mycket du kan från grunden även om det ibland är besvärligt, det blir många gånger nyttigare att till exempel göra köttbullarna själv.

Men, vi pekar inte finger eller levererar moralfloskler, självklart går det bra att köpa färdiglagat om det är tidsbrist eller om man äter julbord ute. Med det sagt finns det några saker på julbordet som du kan fundera på innan du smörjer kråset under årets sista veckor!

Sockerbomberna på julbordet

  • En mugg alkoholfri glögg (1dl) = 7 sockerbitar.
  • En flaska julmust (33 cl) = 10 sockerbitar.
  • 100 g chokladpraliner = 16 sockerbitar.
  • 100 g sill med klar lag = 5-7 sockerbitar.
  • 10 pepparkakor = 5,5 sockerbitar.

Fettfällorna på julbordet

  • Julost
  • Prinskorv
  • Janssons frestelse
  • Ris à la malta
  • Gravlaxsås
  • Paté
  • Vörtbröd (innehåller 13% socker)
  • Färdigköpta köttbullar (innehåller alltid socker)
  • Julmust
  • Sill med klar lag
  • Glögg
  • Alkohol
  • Lussebullar
  • Pepparkakor
  • Ris a la malta
  • Risgrynsgröt (färdigköpt gröt innehåller 14% socker)
  • Knäck
  • Saffranspannkaka
  • Marsipangodis
  • Ischoklad

Välj rätt rätt på julbordet

  • Lax Lax är fullproppad med den nyttiga fettsyran omega-3 och innehåller dessutom rejäla mängder D-vitamin.
  • Sill Också sillen är rik på omega-3 och D-vitamin och sägs rent generellt vara bra för hjärnans funktioner som motverkar hjärt- och kärlsjukdom. Fiskens fetter fungerar även som smörjmedel för din kropps olika leder.
  • Kål Brunkål, grönkål eller rödkål, oavsett är kål bland det nyttigaste du kan stoppa i dig eftersom kål är rikt på antioxidanter, betakaroten, C- och E-vitamin.
  • Rödbetor Rödbetssallad är i sin ursprungliga form riktigt nyttigt då rödbetan bland annat innehåller antioxidanter.
  • Nötter Nötter hör julen till (se upp så inte släkt eller vänner är allergiska) och nötter är, om du inte är allergisk, otroligt nyttigt. Välj hellre nötter än godis under julfirandet. Mandeln innehåller nyttiga mineraler och vitaminer, valnötterna innehåller omega-3, B- och E-vitamin samt zink och magnesium. Paranötterna innehåller magnesium och selen och fosfor.
  • Fruktsallad Efter ett ”tungt” julbord kan en välkomponerad fruktsallad kännas både god och fräsch. Utgå från frukter med mycket C-vitamin som apelsiner och päron och komponera din egen fruktsallad.
  • Vatten Nej, det är inte tråkigt att dricka vatten utan snarare framhäver maten. Vatten är dessutom betydligt mycket nyttigare än julmust som är en riktig sockerbomb.
  • Egna köttbullar Färdiga köttbullar innehåller sällan mer än 70 procents kött och försteks ofta via fritering i fetter som kan vara dåliga för hjärta och kärl. I mån av tid, gör dina egna köttbullar!
  • Eget julgodis Om nötterna inte räcker utan du vill ha julgodis till julbordet, eller äter ute, välj gärna mörk choklad med högt kakaoinnehåll eller torkad frukt och nötter istället för ”vanligt” godis.

Tipsen för en smal jul!

  • Ät lagom, njut av allt men i små portioner.
  • Tänk tallriksmodellen även då du äter julbord, fyll upp med grönt!
  • Ät hellre mer fisk än kött.
  • Välj sill som inte simmar i gräddiga såser.
  • Ät hellre en bit fullkornsbröd till maten än söt jullimpa. Eller hoppa över brödet helt.
  • Välj den dessert du gillar bäst och njut av den. Hoppa över sådant som du ändå ätit hela december, exempelvis pepparkakor, lussekatter, nötter och russin, kola och knäck.
  • Hoppa över de drycker du inte gillar. Man måste inte dricka mumma, öl, snaps, glögg, vin och något till kaffet. Välj bara det du gillar bäst.

Som vi började med att säga, självklart kan du äta allt eftersom när det kommer till julbord är det många saker vi inte alltid äter i vår vardag. Men för dig som är intresserad så kan dessa listor vara till hjälp inför årets julbord så att du själv kan ta beslut om vad du vill äta mer av, mindre av eller inte alls. Allting handlar om att må bra, njuta av livet och känna dig trygg i dina matval hela året, inte bara på jul.

Vi hoppas att dessa tips kan ge dig en fingervisning om ett riktigt lyckat julbord. Veckans recept fortsätter på temat adventsfika för alla och är en härlig mjuk pepparkaka med lingon som Mia Ånemyr från Levdittliv.se har komponerat. Du har väl inte missat att du kan vinna Mia’s bok Mellanmål på väg? Tävla här, du har en vecka till på dig! Med det sagt önskar vi dig en härlig luciahelg och tredje advent.

Redaktionen

Källa: Tasteline, Ica-kuriren, Nutrilett 

Glutenfri mjukpepparkaka med lingon

En god och glutenfri mjukpepparkaka med lingon som bryter av på ett välsmakande vis.

Här hittar du hela receptet på Doktorn.com

4 reaktioner på ”Fredagsinspiration: Så väljer du nyttigt på julbordet!

    • Hej ”S”! Tack för din kommentar! Om du läser inlägget ordentligt så ser du att vi poängterar just detta, att man ska få unna sig. Men för den som är intresserad kan tipsen ändå vara relevanta! Hälsningar, Redaktionen

  1. Fast just fettet är ju inte det farliga här. Det som är värst är ju allt socker, stärkelse och snabba kolhydrater. Känns konstigt att man ska behöva skriva ut ”hoppa över det du inte gillar”. Vem äter/dricker saker man inte gillar? Då har man nog ganska felaktig relation till mat om man äter fast man inte tycker om maten..

    • Hej Krasse! Tack för din kommentar! Som du säger, socker är även det en bov i dramat, vi valde att fokusera på fettet i just det här inlägget – vi skriver ofta om socker och sockrets påverkan på hälsan så håll ögonen öppna framöver, det kommer säkert mer på det temat. Hälsningar, Redaktionen

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s