Bli sockerfri på 8 veckor – vinn boken ”Kärnfrisk familj”!

shutterstock_205432318

Idag kan du på Doktorn.com läsa om att forskare varnar för att europeiska barn äter för mycket socker. Vi har en bok här på Redaktionen som heter ”Kärnfrisk familj – så gör du” (och som du kan vinna). Där finns bland annat ett program som heter ”sockerfri på åtta veckor” som vi vill dela med oss här i bloggen!

Boken Kärnfrisk familj – så gör du skrevs av författarna Ninka-Bernadette och Morten Mauritson när de hade kommit till insikt och ville ändra inte bara sin egen utan även hela familjens livsstil. Programmet som kan hjälpa dig att bli sockerfri är framtaget i samarbete med bland annat Thorbjörg Hafsteinsdottir, sjuksköterska och näringsterapeut med erfarenhet av att arbeta med sockeravvänjning.

Att bli sockerfri kan ha en rad hälsofördelar och det här åtta veckors-programmet i sin helhet, det här är en kortare och förenklad version, hittar du i boken som ges ut på förlaget Langeskiöld. Vill du vinna ett exemplar av boken? Missa inte tävlingen längst ner i det här blogginlägget!

shutterstock_131078540

Bli sockerfri på 8 veckor

1. Testa: Är du sockerberoende?

Vi börjar med en lista på symtom och beteenden man brukar ha om man inte tål socker. De kommer ofta timmarna och dagarna efter att man ätit mycket sött:

  • trötthet, sömnighet
  • dåligt humör, irritation, kort stubin
  • koncentrationssvårigheter
  • oro, rastlöshet
  • dålig sömn
  • huvudvärk
  • sötsug, särskilt när man är trött och stressad
  • viktuppgång
  • ser till att alltid ha sötsaker hemma
  • tycker att frukt inte är tillräckligt sött
  • ljuger om hur mycket bröd eller socker man äter
  • blir sur om någon ätit upp sista godiset
  • gömmer undan sötsaker, även för barn

Om du har många av dessa symtom och beteenden kan det vara tecken på att du är sockerberoende och mår bra av att trappa ner eller sluta med sötsaker. Det gäller särskilt de sista fem punkterna som handlar om beteendet.

2. Rensa bort!

Rensa bort allt socker ur kylskåp och skafferi. Det kan finnas överallt och ha många namn, bland annat druvsocker, sirap, melass, råsocker, farin, florsocker, glukos, laktos, fruktsocker, honung, maltodextrin, dextros, sackaros och sorbitol.

Undvik konstgjorda sötningsmedel, de lurar kroppen att trigga sötsuget. Om man vill söta är björksocker (xylitol), maltitol eller laktitol okej.

Kolla i ingredienslistan! Socker är också alla snabba kolhydrater som fungerar likadant som socker i kroppen, till exempel vitt bröd, vitt mjöl och vitt ris. Fällorna finns där man minst anar det, i färdigmat, pålägg och charkuterier. Det kan finnas i makrill på burk, frysta bär, ketchup, soja, marinerat kött, chips, nötblandningar, pommes frites, pasta, saft, fruktjuice, fruktyoghurt, läsk och många frukostflingor.

3. Köp hem!

För att bli av med sötsuget, undvik all mat med snabba kolhydrater. För att få balans minskar du mängden kolhydrater och ökar mängden proteiner och goda fetter som ger bättre och längre mättnad. Det här är bra mat för att slippa sötsug:

  • Protein av hög kvalitet, till exempel ägg, kyckling, kalkon, fisk, gärna fet fisk som lax, makrill, sardiner och strömming.
  • Frukt och bär av alla de slag: banan, jordgubbar, hallon, mango, blåbär, björnbär, äpple, allt gärna ekologiskt.
  • Sojamjölk, rismjölk.
  • Grönsaker, baljväxter och rotfrukter efter smak: morötter, rödbetor, squash, potatis, vitkål, broccoli, blomkål, brysselkål, ärter, tomat, gurka, paprika, avokado, majs, sallad, fänkål, gärna ekologiskt.
  • Fullkornsprodukter som råris, vildris, fullkornspasta, fullkornsbröd, quinoa, hirs, havre.
  • Oljor från linfrö, oliv, raps och kokos.
  • Nötter och mandlar.

4. Ät regelbundet!

Frukost:

Om du äter så att blodsockret håller sig stabilt redan från morgonen så hinner sötsug inte uppstå innan det är dags för mellanmål. Här är ett tips:

  • Varm toast med stekt ägg och tomat
  • Det här behövs till 2 personer:
  • 2 skivor fullkornsbröd, ev glutenfritt
  • 4 ägg
  • olivolja
  • hackad vitlök
  • tomater, skurna i skivor
  • lite majonnäs
  • hackad purjolök

Gör så här: Vändstek äggen i olivoljan med vitlöken. Rosta bröd och tomatskivor i oljan. Bred lite majonnäs på brödet, lägg på två stekta ägg och tomater. Strö purjolök över.

Lunch:

Protein, grönsaker och nyttiga fetter till lunch stabiliserar blodsockret så att du är på den säkra sidan. Det gäller att ändra proportionerna så att du äter mer proteiner och grönsaker/rotfrukter och mindre snabba kolhydrater. Allt vitt ris, vit pasta och vitt mjöl är bannlyst, välj i stället fullkornsprodukter. Några lunchtips:

  • Sallad med kyckling, oliver, ägg, grönsallad och dressing av olja och vinäger.
  • Matig rågbrödsmacka med pålägg av grönsallad, ägg, räkor, gurka, tomat eller andra grönsaker. Ta lite majonnäs i stället för smör, den innehåller kallpressad olja och protein från ägg.
  • Kebab med sallad, utan bröd eller pommes frites.

Middag:

Till middag gäller samma ”regler” som för lunchen: mindre kolhydrater än tidigare och mer proteiner.

  • Ugnsrostade grönsaker/rotfrukter
  • med kycklingfilé
  • Det här behövs:
  • grönsaker, rotfrukter
  • lite olja
  • salt

Gör så här: Sätt ugnen på 200°. Skala och skär grönsakerna/rotfrukterna i fingerstora bitar. Ringla lite olja över och blanda om. Salta lätt. Rosta i ugnen cirka 20 min. Servera till en kycklingfilé.

5. Mellanmål är viktigt!

För att mota sötsuget behövs två mellanmål: ett på förmiddagen och ett på eftermiddagen. Ät mellanmål innan du blir hungrig! Det stora sötsuget kommer ju när blodsockret hinner sjunka och du blir hungrig. Ett proteinrikt mellanmål i rätt tid stoppar sötsuget. Tipset är att äta ett mellanmål två timmar efter varje måltid, det vill säga innan hungern ger sig till känna och sötsuget kommer som ett brev på posten.

Mellanmålet ska innehålla både kolhydrater och protein, det håller blodsockerhalten stabil. Här är Elins bästa mellanmål, förenklade men inspirerade av recept i boken:

  • en halv burk keso med frukt, bär och nötter
  • en knäckemacka med ägg
  • en banan och en näve nötter
  • grönsaksstavar med jordnötsdipp
  • Ät aldrig enbart frukt som mellanmål, det kan trigga sötsuget. Mixa en fruktsmoothie med proteinpulver i stället (se recept Frukost eller Ät kvällsmat här i programmet). Se upp med torkad frukt.

6. Ät kvällsmat – och sov gott

”Nattamat” ger god sömn och håller blodsockerhalten stabil till nästa morgon. Tips ur boken:

  • God natt-smoothie på 1 del blåbär, 2 delar hallon, 2 delar ris- och sojamjölk, 2 msk linfröolja, 1 msk proteinpulver, ¼ tsk kanel, en knivsudd vanilj och lite citronsaft.
  • Fruktsallad med lite mandelolja, kokosmjölk, russin och hackade mandlar.

7. Så fortsätter du!

Den gyllene medelvägen passar den som inte är sockermissbrukare och som gärna vill unna sig lite sötsaker ibland utan att sötsuget triggas i gång för full maskin igen. Prova det här efter några veckor:

  • Ät frukost, lunch, middag och mellanmål varje dag.
  • Bädda in kolhydraterna i protein, så påverkas inte blodsockret lika mycket. Ät ägg, kyckling eller fisk strax innan du unnar dig sötsaker.
  • Lite tillsatt socker i maten är okej, men välj bara socker av god kvalitet – och njut av det.
  • Om du är en godisgris, ät bara godis en dag i veckan.
  • Välj bort light-produkter och konstgjorda sötningsmedel.

Vinn boken!

Kommer du att testa programmet? Är du sugen på att bli av med ditt sockerberoende? Berätta gärna för oss här i kommentarsfältet eller på Facebook. Vill du vinna boken ”Kärnfrisk familj – så gör du”? Vi lottar ut två exemplar. Såhär gör du för att vara med och tävla:

  1. Gilla vår Facebooksida http://www.facebook.com/doktornpunktcom och dela det här inlägget (klicka dela) på din Facebooksida.
  2. Svara på frågan: är socker en kolhydrat?
  3. Bifoga en kort motivering varför just du vill bli fri från sockerberoende!

Skicka in svaret och motiveringen till Doktorn.com, Isafjordsgatan 30C, PL 400 164 40 Kista eller mejla svaret till fraga@doktorn.com och märk ditt brev/vykort eller din e-post med ”Sockertävling” När vi fått in tillräckligt med svar drar vi en vinnare som meddelas via bloggen/Facebooksidan. Lycka till!

En reaktion på ”Bli sockerfri på 8 veckor – vinn boken ”Kärnfrisk familj”!

  1. Eva Sladka

    Jag är inte riktigt beroende av sockret men har blivit tjockare med åldern och vill återgå till min ideala vikt. Jag tror på era rekommendationer och vill gärna följa upp dem. Hoppas att jag vinner!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s