Fredagsinspiration: Fina fisken – ”så mycket D-vitamin finns i fisken” och fredagsmys!

shutterstock_100906978

På Redaktionen råder delade meningar på temat ”fisk”. En del fullkomligt älskar fisk och skaldjur medan andra inte alls är lika förtjusta. Men faktum är att fisk är bra för oss och innehåller bland annat D-vitamin.

I bland annat Sveriges Mästerkock kan man se att det är många kötträtter som sveper förbi men även en och annan fiskrätt. Kött upplevs dock som mer vanligt – men vi får inte glömma fisken. En del barnfamiljer upplever att barnen tycker att fisk smakar ”för speciellt” och undviker därför fisk men det finns barn som tycker om fisk och fiskrätter. Så varför äter vi inte mer fisk?

Fisk är rikt på D-vitamin.

Tidigare har vi berättat om att barnfamiljer faktiskt får i sig för lite fisk. Konsumtionen under 2011 minskade med 14 procent! I en studie som vi också har skrivit om så kom man fram till att barn som var allergiska mot fisk (och andra livsmedel) fick i sig mindre D-vitamin än vad forskarna hade trott. D-vitamin som är så viktigt för oss människor (läs mer här).

Här är en lista på hur mycket D-vitamin olika livsmedel, inte bara fisk, innehåller:

  • 1 port (120 g) regnbåge: 16,3 mikrogram
  • 1 port (120 g) lax: 15 mikrogram
  • 1 port (120 g) färsk sill: 14,4 mikrogram
  • 1 port (120 g) strömming: 11 mikrogram
  • 1 port (120 g) makrill: 4,7 mikrogram
  • 1 port (100 g) kycklingfilé med skinn: 1,5 mikrogram
  • 1 port (120 g) torsk: 1,2 mikrogram
  • 1 port (120 g) gädda, abborre: 1 mikrogram
  • 1 tallrik (2 dl) vitaminberikad lättfil eller lättyoghurt: 0,8 mikrogram
  • 1 ägg (60 g): 0,8 mikrogram
  • 1 glas (1,5 dl) vitaminberikad lätt- eller mellanmjölk: 0,6 mikrogram
  • 1 port (100 g) fläskkött: 0,5 mikrogram
  • 5 g bordsmargarin till 1 smörgås: 0,4 mikrogram
  • 1 port (100 g) nötkött: 0,4 mikrogram
  • 1 port (100 g) köttfärs (10 %): 0,4 mikrogram
  • 1 port (100 g) kycklingfilé utan skinn: 0,4 mikrogram
  • 1 rejäl klick (0,5 dl) vispgrädde: 0,2 mikrogram

(Källa: Vi föräldrar)

D-vitamin kan vi bland annat få från solen som för närvarande, även om vi går mot ljusare tider, lyser med sin frånvaro mestadels av dagen. Så varför inte få i sig en lite D-vitamin via fisk? Har du något tips på en smarrig fiskrätt, skicka ett mejl till info@doktorn.com och dela med dig så kan vi publicera receptet på hemsidan. Om inte annat kan du gå in och kolla under Mat & Vitaminer på hemsidan där vi samlar våra recept och där det redan finns ett helt stim av fiskrecept.

Så, nu är det helg – fredag och allt. Varför inte byta ut köttbiten mot en bit fisk? Kanske laga veckans recept som ”lunchpaj” imorgon lördag? Vi hoppas att ni får en skön helg så ses vi nästa vecka våra vänner – simma lugnt!

Grönsakspaj med lax

En grönsakspaj med lax baserad på ångkokta eller bakade sötpotatisar. Går även att göra vegetarisk.

Servera med en fräsch grönsallad, perfekt för såväl helglunchen som fredagsmiddagen. Vill du göra pajen vegetarisk byter du ut laxen mot tofu. Läs hela receptet här 

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s