Fredagsinspiration: Tredje advent, hundmässan & recept på kycklingbröst med parmesan,prosciutto och basilika

Andra advent

Så till slut kom det. Uppskattat eller inte, snön faller ner över vissa delar av landet. 

Älskar du snö? Plockar du fram skidorna direkt? Eller trivs du hellre inomhus under en filt med tända ljus runt omkring? Kanske båda delarna. Inget utesluter det andra. Vi brukar alltid i samband med att vi lägger upp våra adventsbilder skriva ut en påminnelse om att släcka ljusen. Det är viktigt att komma ihåg att det inte alltid bara gäller levande ljus. Många har adventsljusstakar, ljusslingor och olika typer av ljuskällor. Hanterat fel, eller med några år på nacken, kan även den typen av elektroniskt ljus vara en brandrisk. För att vara på den säkra sidan är det därför bra att ha som rättesnöre att helt enkelt släcka alla typer av ljusskällor när man går hemifrån, oavsett om det är eld eller elektroniska ljus. Så kan du njuta av december och jultidens alla mysiga och vackra ljusskällor när du är hemma och har koll!

I morgon lördag kommer delar av redaktionen befinna sig på hundmässan i Stockholm för att göra research kring vårt nya tema Djurens hälsa. Vi följer trender, hör med djurägare om olika uppslag vi kan  tänkas skriva om och öppnar upp för en dialog. Precis som när vi besöker Allt för hälsan eller någon annan typ av mässa. Vi tror att man måste vara med, där det händer, när det händer – för att kunna leverera en så bra upplevelse som möjligt för er, våra läsare och besökare!

Och nu, med det sagt, över till veckans recept som är direkt hämtat ur stjärnkocken Leif Mannerströms splitter nya kokbok. Låt er väl smakas…

Kycklingbröst med parmesan,prosciutto och basilika

Kycklingbröst är både gott och mört, smaksatt med parmesan, prosciutto och basilika blir det en extra smakrik kulinarisk upplevelse.

En kokbok som riktar sig till alla som lagar mat till dig som är äldre. Goda och smakrika recept i en härlig blandning signerad stjärnkocken Leif Mannerström.

Ingredienser

4 portioner

  • 4 kycklingbröst med skinn
  • 4 skivor prosciutto
  • ca 100 g hyvlad, lagrad parmesanost
  • 1 kruka basilika
  • 4 tandpetare
  • smör och olivolja till stekning
  • salt och peppar

Sås:

  • 2 schalottenlökar
  • 1 vitlöksklyfta
  • 8 små tomater
  • ½  röd paprika
  • ½ gul paprika
  • 100 g champinjoner
  • 1 tsk tomatpuré
  • 10 finskurna basilikablad
  • rivet skal av ½  citron
  • saften av ½ citron
  • ca 2 msk vitt vin
  • ev. lite vatten
  • 2 msk olivolja till stekning
  • salt och peppar

Garnityr:
basilikablad

Till servering:
ris eller tagliatelle, rostat lantbröd

Gör såhär

Sätt ugnen på 175°. Gör i ordning alla ingredienser till såsen: Skala och finhacka schalottenlöken. Skala och krossa…Klicka här för hela receptet på www.doktorn.com 

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s